20241219-1 豊洲 今日はアラカルトの高はしなので、あんこう煮は普通盛りにいたしましょ

2024/12/19 - 2024/12/19

水曜日で今回のお江戸でのバイト終了。一夜明けて…とりあえず、変わり映え無く市場に向かいましょか。日比谷線、乗車する時間も昨日までと同じくらい…間違えて途中下車…はせぇへんかったけど。

6街区やって来て、ウロウロするに、こちらでアラカルト営業ですね。んじゃ、あんこう煮を堪能って事で。

エリア 豊洲(東京)

公式？開店時間は07:30のはず。まぁ、遅れるでしょうから、07:35くらいにお店前です。

と、お姉さん出て来て、三代目からの伝言らしい。まだ15分かかるけれど、帰らないでねと…とりあえず、煙処行ってくるか…さっきも行ったけれど。

15分ほどしてから戻ります。本日のお品書きです。

もちろん、あんこう煮です。今日はアラカルト。お腹に遠慮無く普通盛りとしましょ。

おや、ひっそり右上に。助子は珍しい？

んで…予告よりさらに10分ほどブラインドは上がらず。

08:00頃店に入るなり…時計が読めないとかなんとか…ん、治ったはずの目のせいでは無くて良かった？

香の物欲しいですね。飛騨の”しば漬“？と、思ふたら、”しな漬“らしい。よく見りゃそう書いてる…

飛騨の名物、赤蕪漬けに茄子やらしめじやらも一緒な上等品でしょか。味わいも、名物赤蕪漬けよりマイルドな？

飛騨山味屋ってぇとこのだそうです。赤蕪漬けを中心に…守口漬け？千枚漬け？飛騨っぽくないのも色々。

こちらが助子の炊いたん。塩漬け前のたらこと言えば良いかしら？

塩っ気無いので、薄味がとってもえぇですねぇ…昔々に閉められた某店が懐かしいね。

んで、普通盛りのあんこうです。こないだの小盛りと同じ器に、なんとなくみっちり感です。

つまみになりそうなところだらけ。

って事で、早速木匙で…白身でしたね。美味いけれど、つまみとしては脇役。

やっぱり、プルプルしたんとか、コリコリしたんとか。

クニュクニュもえぇですね。

あんこうを纏った豆腐もご馳走ですねぇ。呑めますねぇ。

似たような部位でも、それぞれ食感違ったり。

ん、なんか食べ応えあるのが居ました。

あんこうと言えば肝です。先ほどから、お汁に溶かしたんいただいてますが、そろそろ塊も。

もちろん主役ですね。こないだいただいたんより、上品な味わいかな。産地？個体差？

食べ終わって、落ち着いたところに、お茶と林檎のおまけ？です。

開店から、ずっと常連様と2人でしたが…後客がいらっしゃらないもので？

多分ほうじ茶。今朝は淹れる時間あったかしら？

林檎は、サンふじとか。けっこ歴史ある銘柄やったと思ふ。ん、程良い酸味があるのはえぇですよね。近頃っぽいのはどうにも甘味が…

お、待望の後客様です。常連様っぽいですね。んじゃ、ごちそうさまでした。