20241116-1 豊洲 祝再開かな。高はしで…まだ暖かやけど、冬将軍の真ん中で。なめたかれい煮付け。

2024/11/16 - 2024/11/16

霜月も半ばやけど、まだまだ暖か。本日は6街区の黒いお店お目当てにつき、ちょっとゆっくり出かけるかな。06:30過ぎに行って、勝手口ノックで間に合う…気がする。

エリア 豊洲(東京)

お店前に到着しますと、お馴染みさんがお品書き撮影中。少し立ち話の後…

一応、残は1席となってますが…きっと入れてくれるでしょう？

本日のお品書きです。"ひとり高はし"って事は、お姉さんお休みなんやね。ここに書いてるんで、予定休と思ふけれど。

お目当てさん、いらっしゃるね。んでは、勝手口へ。

無事、予約取り付けまして…時間はたっぷりあるんで、屋上行ってみるかな。

豊洲的御来光な時間です。

一応、07:00を少し過ぎてお店前に戻りました。今日は時間かかる気がするので、ゆっくり待ちますか。

それでも普段くらい？07:20くらいにブラインド上がります。残1席を私が埋めたんで、4席埋まってます。

さて…お姉さんいらっしゃらないんで、最初から白鷹3本で。

チビチビと…三代目、お料理より菊正宗のお燗に神経集中してらっしゃる？

揃いましたんで、コースはいつも通り一番出汁でスタートします。

はじめの…たくさん？くち。魚卵ですねぇ。前回と同じく、メインと被りですねぇ。好物ですから、心配事は…白鷹の進み具合かな。

生たらこの煮付け…なんか、わたしも燗が良かったかも。ヒヤも十分相性良いけれど。

お新香は、大根の二種盛りです。

奥がいつもな吉岡屋さんかな？皮はパリッと、身は柔らかな感じ。

こっちは、宮崎しぼりってぇらしい。って事は、宮崎県のどこかでしょか？

見た目浅い感じながら、しっかり大根風味も主張しつつ、しっかり漬かってる感じ。

お野菜の部は、珍しく一本勝負。蕪の炊いたんの冷製。

お出汁を吸った根の部分も優しい味わいがえぇ感じやけど…わたし的にはたっぷりの青いとこが好き。

お刺身の部です。三点盛りです。

小柱、北海道からです。小柱としては大粒なれど、かなりたくさんですから…また白鷹の進み具合を気にしなければ。

ひらめさんは、かなり脂感じますね。いつもは塩でいただくけれど、今日はわさびがえぇかも。

そっと出てきたお椀もひらめさんです。今日のひらめさんなら、熱いうちが良いかもと…思いつつ、やっぱり後でお願いします。白鷹、一寸残りますように。

ぶりもやっぱり北海道。こちらも脂回って来てますね。やっぱりわさび…久しぶりに、つまみにする分が残らずかも。

そろそろかなって、08:00頃。冬将軍なめたかれい煮付けの煮上がり。

真ん中やから、身の厚みとたっぷりの魚卵を味わう…

って、想定よりも大幅に分厚いですぁ。追加の御品書き、目移りで留めて良かった。

分厚いですし、煮上がったばかりやし、煮汁は沁みてまへん。ふんわりの白身に煮汁を纏わせて、白鷹と交互にが良いね。

デッカイ魚卵もいただきつつ…ギリギリ白鷹3本で抑えましたかね。

ふっと一息。おやつの時間です。いつもなら果物と湯のみですが…三代目が熱くお勧めのお菓子もいただくです。

が…おやつよりこちらに目が行きますね。11月半ばの苺って…美味いとは思ふけれど、気分的には"まだ寒いけれど、日差しが春めいて"な季節がえぇかな。

コーヒーも手つかずやけど、ほうじ茶出てきました。

ってぇ事は、こちらはほうじ茶が良いのかしら。ん、甘味が気にならんくらい抹茶が濃厚ですねぇ。ちう感想でえぇんかしらね？三代目お勧めの通り、甘さは控えめと思ふけれど…無糖とかあれば、気に入りそう。

最後にやや冷ましたコーヒーを。ごちそうさまでした。

なめたかれいも早いですし、名物あんこうも早かったりするかしらねぇ？

屋上経由でぐるり公園まで日向ぼっこに…やっぱ、この気温じゃ咲いちゃいますよね…