ぐんま麺紀行８【塩らーめん小粋】まるで和食な創作塩味「潮ラーメンと濃口塩ラーメン」

2024/09/16 - 2024/09/16

小麦粉処の群馬県で麺を喰らう！

シリーズ第8弾は高崎市にあります「小粋」さんで「濃口塩らーめん」と「潮ラーメン」をいただきます。

エリア 高崎(群馬)

本日の一杯はコチラ

高崎市にあります「塩らーめん小粋」さん

まるでカフェのような店内

おしゃ、デス

メニューは大別してふたつ
潮らーめんと

濃口塩らーめん
それぞれ、かけ、上、特上、でトッピングが増減します

面白いのは味変をうながす変え玉たち
数量限定の塩ポン酢変え玉をオススメされてました

メニューをみて納得
前橋市にあるカラスミ替え玉で有名な「Co粋」さんの姉妹店でした。

素材にも拘りがあります

ワクワク

きました！こちら濃口塩らーめんの特上です

いりこ出汁が聞いた塩スープはまるで和食、お店のコンセプトどおりです

別皿はトッピングというより一品料理な佇まい

煮卵も完璧です

盛ってみました

いりこ出汁は沈んでいるのでよく混ぜてからいただきます、うん、香り良し、味優し

サスガ群馬もち豚なチャーシュー

ささみかな、たんぱくで味わい深く

平打ち麺はガッツリしてて、お腹にたまります
オーダーの際、細麺も選べるようです、プラス30円？

ごんぶとメンマの迫力

そしてコチラは潮らーめん

澄んだスープが綺麗です

なんでしょう？このとうもろこしのようなものは？ショッキングな味笑

濃口塩とは一線を引くシンプルで深いスープ

大変美味しゅうございました！