20240817-1 豊洲 お盆休み明けの市場は、お休みの店もあるけれど。高はし営業みたいです。あじ酢、えぇなぁ。

2024/08/17 - 2024/08/17

前週はまだ京都やったし、二週ぶりの豊洲市場。んでも、お盆の三連休の後の土曜日だけ開市で、翌日曜日はまたお休み。なんで、今日も休んでるとこチラホラですね。

さて、どこにお邪魔しようかな？高はしさんは営業みたいですね。あじ酢が今年最後っぽい？

エリア 豊洲(東京)

06:20くらいに6街区です。いつも大行列のお寿司屋さんはお休みですね。他のお寿司屋さんに、この時間にゃ見ないくらいの行列…この時間に開いてるお寿司屋さん、ここだけかなと邪推したり。

開いてる店の様子見ながらウロウロして…今日はこちらにお邪魔しようかなと、高はしさんです。

けっこ、席も空いてるみたいですし。

おや、雪国のお馴染み様が開店待ちですね。お久しぶりです。

お目当ては、Finalとなってるあじ酢。メインは…どうしようかな？

決まり切らぬまま、おしゃべりしたりで待ってたら…思いの外開店早い？ですね。まだ？07:10過ぎたくらいです。

真ん中くらい着席。お席は5席ですから、だいぶ増えましたね。

いつも通り一番出汁で始まります。

はじめのひとくち。またミニ丼かなと思ふたのは、たっぷりのおろしでしたね。乗っかってるんは、たらこ。

えぇ感じに塩加減がおろしで和らぎ…初手からお酒が進む品ですなぁ。今日はちと控えたいので、ちと困るかも。ま、後で心配しましょ。

胡瓜味噌漬けは…

一気にパリパリいきたいくらいやけど、やっぱり後で登場願ふ。

お野菜の部です。まずは2品…黒いお皿になりました？

お馴染み里芋煮は、築地の郷愁かな？

白いトウキビは、近頃流行りかしら？生で齧りつきます。

お野菜、も1品は枝豆。ぐんまちゃんの味緑。ちょっと茶豆な風味も？んでも…ちと塩がきつめかも？

お刺身の部。2品盛りですね。

貝はタイラギ。お塩少々で、酒飲み向けな、エグ味が深いね。

お目当て、あじ酢です。輝いてますねぇ。露出失敗ですねぇ…

半身でしょか？食べ応えありますな。

も1品は、真こちでした。分厚い身をポン酢で。

これも美味いが…塩で味わいたいかな。

お椀も真こちです。えぇ香り…冷めるまで置いとくけれど。

メインです。黒いです。たちうおの西京焼き。

お腹んとこ。たちうおらしい銀色が見え隠れ。しっかり漬かった感じの味わい。

背中んとこは、身の合間から飴色ですね。ふんわりなたちうおの身がしっかり締まって…んでも、ふんわり塩焼きの方が好みかな？

おやつのアイスだったか、いつも通りパスですので、果物増量いただきました。もう梨の季節ですねぇ。

幸水です。こないだ実家の鳴門でも美味しく。こちらは房州、けっこいろんなとこで採れるんね。

冷たいコーヒーいただいて、ごちそうさまでした。

さて、チーズ屋さん行ってくるかな。