20240720-1 豊洲 高はしのお品書きを眺めて…件の魚がいらっしゃる。と…"容疑者確保！"って、なんでやねん。

2024/07/20 - 2024/07/20

前夜帰宅がわりと遅くて、市場到着は08:00をだいぶ過ぎた頃に。んでも、それほど混んでは無さそうね。どこにしようかな？ちょっと間が開いたし、黒いお店とかどでしょね。お品書きを見るに…件の品を入れてくれはりましたね。んでは。

エリア 豊洲(東京)

08:30くらいにやって来ますと…まだ第一部のお客さんが中にいらっしゃるみたい。

お品書きには…

鮎塩焼きですねぇ。お邪魔しなくちゃね。

ってぇ事で、09:00前に。まだ第一部のお客さんと談笑中ですが、扉は開いてます。って、"容疑者確保！"って…ま、なんでもえぇけど、第二部の席確保みたい。

第一部が押してましたし、けっこ遅れるかなと思ふたら、さにあらず。数分遅れくらいで開店で…ちょっとびっくり。三席しか用意されてないのも、ちょっとびっくり…お一人、迷子？で探してらしたから、初めての方かな？って、常連様やんね。どこを彷徨っていたのやら。

さて、いつも通りで。

一番出汁もいつも通りで…

ふと、最初に出汁が出てくる、同じ名前のラーメン屋さんを思い出し。そ言や、一度行ったきりやなぁ。また行ってみようかな？

んで、また丼がはじめのひとくち、ミニミニ塩いくら丼。

どの辺がミニミニなのかは、今更訊く気も無いけれど。塩いくらも、当店の炊き加減で少し冷ましたごはんも、えぇ酒のアテなのです。

胡瓜の美味しい季節に、自家製ぬか漬け。

ん？いつもなら味噌漬け？ぬか床育て始めたかしら？

お野菜の部。二品ですね。

毎度おなじみ、里芋煮。やっぱ落ち着く。

と、白いトウキビ。生ですねぇ。甘さは…わりと控えめかな？

野菜の部の、も一品は湯掻きたての味緑。ぐんまちゃんとこの枝豆です。

ふっくらですが、歯触りも良く。何より、しっかり青味。

お刺身の部の先鋒は、小皿で…お皿が小さいのもあり、迫力の切り身が二貫。

真こちですと。ポン酢ですと。年中美味いと思ふけれど、夏は季節な感じがする。

副将と大将ってぇ事にしましょか。二種盛りです。

分厚いタイラギ。ちょっとえぐみなのが、他の貝と違った風味で。

鯵は、あじ酢です。市場の食堂の夏やねぇ。他ではお見かけしたことない気がする。

分厚い季節の鯵、とても美味いのですけれど。近所の居酒屋とかでも、しめ鯖みたいに普通にあると嬉しいけれど…

真こちのスープです。まだホカホカですから、つまみになるまで冷ます。

メインの準備です。ライムは三人前です。さすがにおろしと蓼酢は一人前？ちょっと多め？

鮎塩焼きを三本盛りでお願いしたのです。壮観…やけど、おろしとライムをこっちに移してから撮った方が良かったかな？見栄えだけやから、どでもえぇけど。

いつも…と言っても一年ぶりかな？小さなお顔に、

盛り上がった肩？に、はち切れそうなお腹。

さすがに三本ですから、食べ応えもありそうです。二本なら、おつまみな感じでもあるけれど。

みっちり、ワタも詰まっておりますしね。ホロ苦と酒と、フンワリ白身と酒と、パリパリ骨と酒と。

えぇ感じに冷めた真こちのスープで一息。と、残りの白鷹をいただく。

お品書きでは、常連様のお誕生日で、おやつはケーキらしい。

のですけれど、代役って事で桃を切ってくれました。

完熟少し前かしら？このくらいので白和えとかオモチロそう。

冷たいコーヒーいただきまして、ごちそうさまです。お会計は…金曜日に入手した栄一さんと柴三郎さんで。なんか、お互い違和感ですよね。