20231125-1 豊洲 あんこう屋高はし、今回は小盛に…ゲジゲジしたのを追加してもらいまひょ

2023/11/25 - 2023/11/25

前日も豊洲で鱈腹飲み食いしたし、たまにゃパスでもえぇかなと思いつつ…ちょいとゆっくりではありますが、やっぱり市場へ向かってしまふ。

どこにお邪魔しようかと、お品書きを眺めながら6街区ウロウロ。あんこう屋さんのお品書きを見ていたら、第一部のお客さんお見送りの三代目に見つかりましたね。んじゃ、あんこうをいただくとしましょうか。

エリア 豊洲(東京)

昨日はお寿司でしたから、今日はお寿司屋さんは選択肢に無く。海鮮丼は元々あんまり興味無く。とんかつ屋さんは、既に何品かヤマになってる模様。選択肢が減っていきますねぇ。

あんこう屋さんはどんな感じかな？

"零式"だそうですが…あんま良う解ってへんけど、あんこう煮ありますね。

第二部、まだ空いてるかな？と、お客様見送りの三代目に発見されます。"見たら入らないといけないんだよ～"って、そんな訳は無いけれど、すでにあんこうの気分ですので、よろしくです。

09:00少し過ぎてブラインド上がります。用意されてるんは、5席かな。1席空きから、わたしの他にも直前予約？いらっしゃるかしら。

さて、いつもな感じでお願いです。

一番出汁でスタートします。ホッと一息。

お隣様は…香港？台湾？そ言えば、開店前になんかソワソワ待ってらしたかしら。

一口で食べきれぬ、はじめのひとくち。近頃、0.5人分くらいの丼に逢う事が多い気がする。

富山名物白海老の丼。けっこ固めの冷ごはんにたんまりです。予め盛ってなければ、ごはん無しでつまみたかったかも。

お新香、吉岡屋さんのべったらが皮付きになりました。

冬大根の皮、やっぱ魅力的…って、箸をつける前から、店内にはボリボリと食欲そそる音が響く。んじゃ、わたしも。

お野菜の部。季節柄？色目が地味な感じではあります。

赤茄子焼いたん。焼いても瑞々しく。

懐かし、築地風里芋煮。

築地ん時と違って、温かでいただきます…煮汁と一緒だからか、ちと濃く感じるかな。

湯葉トロ。あとでお楽しみがあるんで、しばし待機で。

追加の品です。菜の花おひたし。年々早まる気がする、菜の花の出荷時期…

茎も葉もえぇ風味…ですが、菜の花っぽいとこが見当たらんかな。

あ、有りましたね。このくらいでしたら、食感も味もそんなに違いはって感じですけれど。

お刺身の部。三種四貫やね。一貫一貫が食べ応えありそう。

かつおさんは、勝浦から…那智でなくて、房州ですよね。どちらにせよ、太平洋側でもかつおが迷ってる？

いえ、美味いので、年がら年中迷ってていただいてくれて良いのだけれど。

北の大地、余市からいらしたぶり。切身全体に白っぽく、えぇ感じに脂乗りですね。

お椀がやって来ました。ん？お品書きは、シンプルなひらめ魚汁のはず…

お椀はちょっと冷ましておきましょ。

わたし的には、一番のごちそうは、きっとひらめさん。白身の味わい深い感じがする。

んで、お楽しみは、湯葉トロにワサビ。醤油を垂らすより、こっちの方が贅沢で好み。

ちょいと間が空きまして、玉落ちなひらめ汁を。とりあえず、玉子をつまみに、ですけれど。ひらめの風味を纏った玉子、なかなかえぇやん。

ちょっとつまんでたら、あんこう煮出来上がり。碗は普通盛りと同じかしら？

立派なあん肝が浮いてますねぇ。ごちそうは後に取っておく…

あんこうの諸々沁みた豆腐もごちそう…ん？どっから手を付けましょかね？

どっからいただこうかなと、とりあえず木匙を。お、追加で入れてもらったゲジゲジですね。でなくて、エラですね。えぇ食感です。

コリコリとかクニュクニュとかいただきつつ、

けっこ沢山入ってますのね、エラ。

こっちにも。好みの分かれる部位ですから、追加で別にするのはえぇ出し方かも。すっかり堪能出来ました。

今日も零式でしたっけ？わりとあっさり目ですが、その分色んな部位の味わい分かり易いかも。

さて、大物です。やっぱ、あんこうと言えばあん肝ですなぁ。

ほっこりしたとこで、果物は紅まどんな。

って、こんな時期でしたっけね？爽やかな甘味はえぇ感じ…柑橘なら、もっと酸味欲しいかもですが。

ごちそうさんでした。あんこうはまだまだこれから美味い季節。また期待しております。