20231114-1 豊洲 夜勤明けの市場は、高はし開いてましたので。金華さば焼いてもらいます。

2023/11/14 - 2023/11/14

16:00からの夜勤やったんで、05:00にはさっさと帰るつもりが…帰る前に捕まって、06:30です。んと、ヘロヘロついでに市場で朝酒して行こうかな？その後、ぐっすり日が暮れるまで寝るとしようか…

エリア 豊洲(東京)

平日アラカルトは、07:30頃スタートって事なんで、07:30過ぎの到着ならまだ開店前かなと思ふたら…すでに何席か埋まってますねぇ。

んでも、一度入口を通り過ぎ、お品書きを確認です。なるほど。

左から二席目着席。も一回ゆっくりお品書きを確認です。

お目当てはこちらです。"コゲます"でもなく、"黒コゲ"とかでもなく、さばの塩焼きですな。

注文も決まりましたんで、ゆっくり白鷹スタート。

箸休めの胡瓜がお休みですね。べったら漬も美味そうですが…湯葉トロもえぇかな。

後でお楽しみもあるので、チマチマと。

お刺身三種盛りで。

ホタテさん。刺身は久しぶりかな？塩でいただくと、優しい甘味引き立つ。

迷いかつお。背側です。ムチッとして、脂もくどさ無く。ちょこっと生姜で。

ひらめさん、三貫です。やっぱ塩かな？

畳まれて盛ってあるんですが、広げるとかなりのサイズの切身。端っこに、ちょいとエンガワってのはアタリかな。

さて、刺身では出番の無かったワサビの行き場です。湯葉と一緒につまむのを楽しみに待っておりました。合いますねぇ。

金華さばはシモやね。注文の時に、"ごめん、まだシモしかないんだ～"って。シモも、思ふてたより大きいかな？カマもあったら、両方のつもりやったけど、むしろ十分。

"黒コゲ"にはいたりませんかな。えぇ感じに香ばしい。

金華さばってぇ事で、もっと脂脂なのかと思ふたら、シモだからか、しっかり焼きだからか、程良い感じ。

お茶をいただきながら、何故かお隣のお客様を交えて楽しく雑談の時間に…また長居になっちゃいましたね。ごちそうさまでした。