2022/09/27 - 2022/09/27
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ドクターキムルさん
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JR入谷駅裏には田圃が広がっている。それが秋晴れが3日も続いているため、今日が絶好の稲刈り日和だ。どうやら、ここJR入谷駅裏の田圃には暗渠設備はないようだからだ。
田圃の中にはバインダとコンバインが置いてあり、バインダにはカバーが掛けられたままだ。
バインダで稲を刈って束に結び、それを工事現場などで使われている鉄パイプで2段のハサギを組んでそこにはさ掛けして稲を乾燥させるのだ。
お米の本場・新潟県でも半世紀前に途絶えた昔ながらのやり方だ。そんな面倒なことを、と思うであろうが、これは自家用米で家族や親戚の人が食べるお米なのだという。
JAに出荷され、スーパーなどに並ぶお米はコンバインで刈り、乾燥機で乾燥させる。天日乾燥などされないのだ。お米は天日乾燥すると旨味が増す。
すなわち、ここJR入谷駅裏の田圃では農家の飯米と出荷される販売用のお米の刈り入れが行われているのだ。
(表紙写真はバインダとはさ掛け)
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