2020/03/10 - 2020/03/10
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hhb00102さん
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日曜月曜で荷物の少し片づけも進みましたし、火曜は朝からたんまりゴミ出しを。今日はこれくらいでえぇかな?
って事で、片づけは一休みしていつものお店に行ってみましょう。まだ厳戒態勢の豊洲市場ですが、一応予約客ちう事で…
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出かける前に空模様を…降ってますねぇ。空も重たそうやし、ケッタマシンは止めといた方がえぇかな?地下鉄乗って豊洲駅へ…なんか今日は歩くんしんどいし、久しぶりにかもめ号のお世話になることにしましょ。
市場前駅から六街区に向かう途中、チーズ屋の娘さんに見つかりまして、二人で検問へ。随分検問厳しくなったんで、今日は止められるかなと…挨拶したら通されちゃいましたね。
さて、閑散とした食堂街に…観光客に大人気の海鮮丼屋さんも休業に入られましたか…そんな中頑張ってるお寿司屋さんもありますが。 -
お寿司屋さんの行列ももちろんありません。なんか寂しい…
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07:00ですが…いつものお店はまだブラインドが下りてますな。
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んじゃ、お品書きを確認しましょか。なんか…土曜日のコースと違って赤い…ちうか、品数が多過ぎて困っちまいますね。
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んでも、目玉商品はこちらかな。それぞれ単品にしようか、盛合せにしようか。
ちょいと喫煙所で検討してきますかな。 -
一服して戻りますと、ちょうどブラインド上げてるとこやったね。んではお邪魔します。どうしても、最初の話題は厳戒態勢の原因となっている奴ですが…
奴の事は兎も角、もちろん、白鷹をいただきます。 -
お野菜がある日は嬉しいね。うるいのおひたし。好きな野菜ですねぇ。
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白いとこの食感も好きやけど、やっぱり葉っぱの青い風味がえぇね。
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おまけ、いただいちゃいました。いつものお漬物屋さんの菜の花浅漬け。
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目移りの末の結論は…お刺身をそれぞれいただくことに。こればかりは、土曜日のコースでは無理やから、平日の醍醐味ですなぁ。
先ずは、松皮かれいです。ひらめさんと違って、身が透き通ってる感じ? -
多分背側。こちらもしっかり脂が回って、しっとりな感じ。
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多分腹側。爽やかな脂の甘味感じますねぇ。これ、好みやなぁ。
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初かつお。南国宮崎からいらしたみたい。
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綺麗な赤色やねぇ。初かつおらしく、脂の甘味やなくて、身の旨みとか、仄かな酸味とかでいただけます。
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なんだか、桜とか紅葉とかみたいな…脂薄めでもっちり赤身の旨みってぇ点では似てる?
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細切れ葱まぶしも、チマチマとえぇつまみになりますねぇ。
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さて、刺身でチビチビ始めましたところ、お馴染みさんいらっしゃいまして…注文されている品が聞くとはなしに耳に入ってきますが…
おや、わたし素敵な品を見落としてましたねぇ。赤文字なのにね。 -
ほたて貝西京焼。いつもの焼物皿にちんまりですが、刺身二品で量は足りてますから、このくらいが嬉しい一品。
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西京味噌の香りと風味がふんわり。
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少し焦げ目。香ばしさも白鷹すすめますなぁ。
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ごちそうさまでした。次は土曜日のコースやね。
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おや、食堂街マップがちゃんと更新されておりますね。気ぃつかんかった…
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