20200307-1 豊洲 高はしさん、ほたるとしらす、金目昆布締め、小柱とか鮪とか、桜ますカマとか → センリ軒さん

2020/03/07 - 2020/03/07

土曜日です。予約してます。いつものお店に向かいましょ。って、食堂街のHPを見てみますと、他のお店も同じ仕組み(お店の方が検問までお出迎え…)にしたのかしらね。

http://toyosu.tsukijigourmet.or.jp/index.html


赤いケッタマシンで行こうと思ふて出かけますと…ポツポツやね。地下鉄で豊洲まで行くかな。咽喉が少し酒焼け気味ですので、咳きこまないように注意しなくちゃ…

エリア 豊洲(東京)

待ち合わせ時刻には少し早く。六街区検問所前です。

今週から復活の常連様が、待ちきれない様子で到着済ですな。お休み中の様子をお聞きしたりですが、やっぱり検問所を通る方が気になる…んと、通る基準が判らん…

予約客が揃いましたんで、三代目に連れられてぞろぞろと。食堂街入口で、アルコール消毒とかしてみたり。先週よりも閉めてる店が多いかな？やっぱ閑散としてますね。

お店に到着。んでは、着席です。さて、まだメインが決まってないのですけれど…どうしよ？

季節…にゃちと早いかもやけど、アレにしましょかね。コースの品々も少し確認を。

お隣の常連様、帰還おめでとうです。

いつも通りです。白鷹は常温です。おや、土曜日用お猪口になりましたのね。

ガツンとはじめのひとくち。

ほたる、釜揚げしらす…

と、ごはん？いきなり〆みたいな気分ですが、かために炊いて少し冷めたごはん、実はお酒に合ったりする…

近頃漏れなく後回しなお漬物。胡瓜は少しくらい仕入れ値まともになったかしらね？

べったら漬は、まだまだ冬の味わい。でも、季節はもうすぐ終わりかも。

かぼちゃは、ほっこり築地風。

こちらも後でさっぱり頂こうかしら？久しぶりに長芋の甘酢和え。

うるいの食べ比べ。左の白いんが雪うるい。右の青々したんがうるい。

こちらはシャキシャキとネットリの食感ね。

こっちの青い葉っぱは春の香り。

珍しく追加の品をお願いしております。地きんめ昆布締。この量で\1000でえぇんですかい？

綺麗に皮が輝いてますなぁ。昆布のえぇ風味ですなぁ。

つまみにぴったりな細切れ。白鷹チビチビ。

コースのお刺身二種盛り。まぐろさんとひらめさんです。

まぐろさんは長崎から。中トロの脂の甘味が割と爽やかなで頂き易い。

赤身がえぇですねぇ。酸味の加減がえぇ感じ。

ひらめさんは昆布締です。きんめさんに負けず、えぇ風味ですな。

本日の目玉でしょうか。小柱を塩でいただきます。えぇ酒のつまみですなぁとつぶやいていたら、”ごはんに良く合うよ”と。ん、酒飲みにはイマイチイメージが湧かないかも。

ちう事で、チマチマ美味しく酒のつまみでいただきます。お隣様は…やっぱりごはんですね。

長らくご無沙汰なきんきにしようか、季節の桜ますにしようか…もうすぐ咲きそうな桜でお願いしました。どうせならカマをいただきましょう。

ガス台でしっかり炎を上げておりましたが、それでもジンワリ脂が滲んでるかも。

滲むほどの脂のおかげで、表面こんがりパリッと。中はじんわりフワッと。

仄かにサクライロ…

サクライロっぽくなってますが…おまけの一切れはあん肝ですねぇ。なんとも贅沢な…白鷹足りて良かった…

やはり最後になりましたお椀。味噌汁ですね。でっかいのが見えてますね。

立派な蛤入りです。お汁にもえぇ味出してます。

おわりのひとくち…って、四口？マスクメロンです。

モゴモゴモゴ…

ごちそうさまでした。次は…火曜日に入れるかな？ま、検問で止められたら電話してみるってぇ事で。

折角中に入りましたので、魚がし横丁へ。チーズ屋さんでいつも通り？グダグダと。

さて、買い物も済みましたし…コーヒーくらい頂いていきたいところです。今日はセンリ軒さんへ。

お客様は関係者ばっかりでしょうか？なんかお邪魔かもですので、さっさとコーヒーをいただいて…

すぐ出してくれますから、さっと頂きたいときにはありがたい。

少し酸味が勝ってる気がする…ごちそうさまでした。さて、移動しますかね。