2019/10/30 - 2019/10/30
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hhb00102さん
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想定外の水曜開市。いつもの店でえぇ感じに呑みまして…物販で、やっぱり試飲をたんまり。
それは兎も角、せっかくの平日の市場です。も一軒…管理棟行ってみますが、お目当てさんはお休みやね。んでは、久しぶりに、ちうか移転後初めてやけど、大将のお店、寄ってみますかねぇ。
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少しふらつきつつ…大将のお店、席空いてるかな?もうお昼時やから、土曜日なら近寄れもしないのですが…
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半分くらい空いてますね。わたしにとっては、程好い混み?具合。他のお寿司屋さんも、そんな感じやったかな?
大将の目の前着席。築地の時よりも随分お洒落な内装にしましたのね。 -
お店前の素敵な灯篭とお揃いな箸袋。やっぱ、移転してから色々こだわってる様で。
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お酒は、純米でとお願いしたら…んと、どれも純米やけどと。なるほど。
んじゃ、満寿泉を。って、飾ってる一升瓶からや無くて、一合瓶があるのですね。ん、お寿司に合いそな、スルスルと呑みやすいお酒。 -
つまみは、あん肝ですなぁ。季節には早いかもですが。
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味わい軽めながら、えぇあん肝入れてるやないですか。お酒進むねぇ。
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って、もう一品。自家製のホヤですって。夏と冬が一緒に…
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こちらで殻剥いて作った自家製らしい。素晴らしいですねぇ。
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爽やかな潮の香に、ホヤの程好い塩加減。えぇつまみやねぇ。
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あっちうまに満寿泉が空になります。んじゃ、次は加賀鳶で。少し米の味が増したかな?
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握ってもらいます。んじゃ、白身から。
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クエとヒラメだったはず…どっちだっけ?
ちうか、思いの外回っておるのです… -
今となっては、どちらがどちらか…
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大変好みな味わいの白身やったんは間違いないのですが…大将、すまんです。
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判断力がなくなって、菊姫を追加しております。
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これも旨みのあるお酒だよねぇ
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青いのお願いします。アジとコハダかな?
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切れ込みの入ったコハダ、えぇ漬かり具合。
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そ言えば、醤油つけなくても美味しい品ばかり頼んでるような?
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貝をお願いしてみます。赤貝とタイラギのようです。
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パリッとした食感、淡白ながらえぇ味わい。
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タイラギの後やと、赤貝は味わいが濃く感じるかも。潮加減がえぇかも。
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随分余力がございません。久しぶりやけど、あと一貫でお願いです。
えーと、黒むつがあると言ってましたっけ? -
皮目も美味いですなぁ。身も甘くて深みのある白身。
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興味があるのかどうか、いつものお店の客なのはご存じなんで、あすこのお店の色々近況をお話したり…
あ、お外は行列になりそうですね。ごちそうさまでした。またいずれ。
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