あとがけソース焼きそばは はたして邪道なのか！？

2019/05/25 - 2019/05/25

よく、つけ麺はラーメンではない、あれは邪道だと言う人がいる。
また、札幌は「だるま」のジンギスカンも、あれはジンギスカンではない、ただの羊の焼肉だ。正しいジンギスカンは松尾ジンギスカンの様にあらかじめタレに漬け込んだ物を言うのだと‥

味付けは先がいいか、後がいいのか、それが問題だ。

エリア 札幌(北海道)

あとがけソース焼きそばと言えば、まず思い浮かぶのがカップ焼きそば。

いきなり話はそれちゃうけど
北海道にはマルちゃんの「やきそば弁当」がある。

一番の特徴は戻したお湯でスープをいただける事。

このスープの粉を間違えて麺にかけてしまうと、とても悲しい事になるので気をつけよう。

お湯と一緒に話をもどすと

「あとがけソース焼きそば」でググったらいくつかヒットした。山形の庄内とか、静岡の掛川とか、石巻とか‥

中でも庄内のソース焼きそばは、ケンミンショーでかなり好評だったらしい。

その庄内のソース焼きそばと同じかどうかは分からないけど、あとがけソース焼きそばのみを提供する店が札幌にもある。

その名もズバリ「やきそば屋」

札幌地下鉄大通駅東西線西端3番出口直結。

そばの盛りは9段階。量のネーミングはご愛嬌。

15種類の具がグー！

この店のキャッチコピーだよん。

あっ！後掛けは、ソースだけではなかったな。アンかけもあるし、カレーもあった！

本日のオーダー

量はジャンボ、具はハンバ～具～～

8種類のソースがカウンターに並ぶ。
後、マヨネーズも。

特製ソースはちょっと甘いのでご注意を。

なんと言ってもここの焼きそばは麺そのものが美味い！
コシのあるしっかりとした麺は塩味だけでもいけそうだ。
よく、美味いスパゲティは塩とオリーブオイルだけでも十分いけると言うが、そんな感じかな？
(※ これはあくまでも個人的な嗜好によるものです)

自分の好みはカップ焼きそばのソース味。だからノーマルソースがベースとなる。それに酢、キムチソース、ラー油を隠し味程度に少々。

初めての方は少しずつ味を確認しながら自分好みのテイストに仕上げてね。カップ焼きそばが好きな方は、結構ハマるかも。

それでは、いただきま～す。

この旅行記へのコメント （7）

• ateruiさん 2019/06/10 21:45:21

  大好き

  あたしも　冠焼きそば
  大好きです
  値段も良心的で美味しいの増えてますね
  
  焼きそばは三つ入りの袋の物も
  よく買って食べますわ
  電子レンジで簡単にできるのでいいですね
  
  お店で焼きそばを食べることは経験ないです
  どんな感じでしょう？
  
  因みに家内は　西なのであたしとは
  味が違って　ソースはウスターが多いです
  あたしは　中濃ブル
  
  でも焼きそばはソースの後かけとかあるんですね
  知んなかったわぁ
  
  aterui

  エフサさん からの返信 2019/06/10 22:11:52

  Re: 大好き

  aterui さん、お晩でした。
  
  ところ変われば品変わる。
  mikimiki さんもそうおっしゃっていました。
  どん兵衛が関東と関西で味が違うのは有名な話ですよね。
  
  カップ焼きそばのシェアを調べてみると次の様なレポートがありました。
  
  ・北海道：やきそば弁当
  ・東北：焼そばバゴォーン
  ・関東：ペヤング
  ・関西：UFO
  
  今度食べ比べしてみようかな。4人前くらいならなんとかなりそうですよね。
  
  ワシとしては庄内の後がけソース焼きそばが気になってしょうがありません。

  ateruiさん からの返信 2019/06/11 00:57:59

  Re: 大好き

  庄内の後かけ焼きそばでしたか
  今月末行くので　機会に恵まれたらいいなぁ
  
  ペヤングは確かにあたしもよく食べます
  あの味は知らないうちにあたしの味です（笑）
  
  こないだ関西の友達がペヤングソース欲しいというので
  送りました　たいそうな喜びでした友達は
  関東限定販売なんだそうで
  
  UFOも美味しいですね
  でもペヤングが一番ですねぇやっぱり
  
  aterui

• ロータスさん 2019/06/10 07:59:44

  エフサさん、おはようございます

  焼きそば弁当なるものを今まで知りませんでした。
  お湯を捨てないで、スープにするんですね。
  なんと合理的な！！
  
  私はスパゲティを茹でたお湯を捨てるのがもったいないと常々思っていて、
  そのお湯を温泉卵を作る容器に入れてました。
  その後に温泉卵ばかり食べるのも飽きるので最近は捨てています。
  このお湯の再利用法はないですよね。
  
  あとがけソースの焼きそば、、、食べてみたいです！！！　　　　ロータス
  
  
  
  
  

  エフサさん からの返信 2019/06/10 19:23:01

  Re: エフサさん、おはようございます

  ロータスさん、お晩でございます。
  
  スパゲティの茹で汁で温泉卵なんて、素晴らしいアイデアですね！
  野沢菜漬けの下処理やワラビのアク抜きなんかにもいいかな。でも、塩が多すぎるかな？
  
  やきそば屋はその量自体でインパクトがありますが味の方は決して大味ではありません。ワシより年配の常連客がワシの倍の盛りをサラッと頼んでいるのを見ると、なんかちょっとカッコいいなぁ、なんて思ってしまいます。

• @タックさん 2019/06/09 18:15:13

  復活！

  焼きそば復活～～！
  かけまして、おめでとうございます～～！
  
  @タックライ

  エフサさん からの返信 2019/06/09 18:46:23

  Re: 復活！

  庄内の焼きそばも食べてみたくなりましたぁ
  
  でも、はやぶさのネギラーメンの方が先だな！