インドネシアのグルメ(1)料理

2018/03/18 - 2018/03/24

インドネシア料理は新鮮な海産物を中心に安価で美味。

エリア インドネシア

ロブスター。50cm位の大きなものもあるが、近年価格が高騰している。日本人のロブスター信仰も一因か？
インドネシアには約10種類のエビ(ウダン)

ブブルというインドネシアのお粥。いろいろな具材や薬味が入っており、日本人にも大人気。

インドネシア伝統のスプアヤム(トリスープ。)

イカンアサムマニス。魚の甘酢から揚げ。インドネシアの伝統的魚料理。

エビちり

ブラックタイガー。日本にも数多く輸出。

ブラックタイガーの養殖池

カニ料理。日本人には茹でただけのものが一番おいしい。インドネシアではソースをかけるのが一般的。

ヤギのやきとり？
インドネシア人には好評。

スプブントット。中華料理にあるオクステイルスープ。インドネシアでは牛の尻尾の肉がたくさん入ってしかも安価。ビールに最適。

フカヒレ。インドネシア周辺ではフカヒレはたくさん捕れ、中国系インドネシア人に好評。
日本に比べ、安価。ヒカヒレの好きな人はぜひトライを。

空芯菜(カンクーン)

八宝菜(チャプチャイクア)。チャプチャイクア。渡り

空芯菜(カンクーン)の炒め物。インドネシア野菜料理の定番。日本人にも好評。

捕れたてのカニ(クピティング)。渡りガニの一種だが、日本産より大きく臭みが全くなく安価で美味。カニ好きな日本人はぜひトライを。
カニスープやカニチャーハンも絶品。

食用コウモリ。

クタビーチ沿いの遊歩道にあるレストラン。

ラマダビンタンバリの朝食。

ショッピングモール、リポモールクタのレストランのメニュー。

Jl.MelastiにあるレストランPuri Bali Indahの絶品カニたっぷりの卵スープ。

Puri Bali Indahのカニたっぷり炒飯。インドネシア名物のナシゴレンとは一味違う。