２０１５　おとな旅神戸　絶やさぬ伝統 [ユーハイム]バウムクーヘンに浸る

2015/06/06 - 2015/06/06

毎年好評の「おとな旅神戸」に参加しました。
ユーハイム元町本店前に集合です。
最初にレクチャーを受けます。
マイスターのご紹介です（ドイツ国家資格を持つマイスター和氣隆正さん）ユーハイムの歴史を解説して頂きます。
その後工房にて、バウムクーヘン焼成体験です。
マイスターと一緒に20層のバウムクーヘンを焼き上げます。
焼きたてのバウムクーヘンと5種類のバウムクーヘンの試食です。
バウムクーヘンを心ゆくまで楽しみました。
1919年3月4日､日本で初めてバウムクーヘンを焼き上げた[ユーハイム]。
ということで、３月４日は「バウムクーヘンの日」だそうです

エリア 神戸(兵庫)

• 旅行の満足度: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 交通手段: JRローカル

にしむら珈琲中山手本店です。神戸に何件かありますが、私はこちらが落ち着きます。

バームクーヘンの体験は午後からなので、久々に「にしむら珈琲」さんにてモーニングを楽しみました。フルーツセットです。変わらぬ美味しさです。

ぶらぶらとユーハイム元町本店までいきます。お店の前には看板が。よくわかっていいです。

レクチャーを受けます。ウエルカムスイーツ＆ドリンクです。

ユーハイムご夫妻です。いろいろご苦労されておられました。おかげで、今おいしいバームクーヘンが頂けるのですね～。ありがとうございます。

昔の看板です。

工房に上がってマイスターの和気さんから説明です。

たっぷりと。バームクーヘンの生地です。

オーブンのふたを開けると、生地を巻く棒が出てきました。

手前に生地を流しいれます。

棒を下して生地につけます。

まんべんなく綺麗につけます。それによって美しい年輪ができます。

閉めてしばらく焼きます。甘い香りがします。

綺麗な焼き色です。

焼き上がりの確認です。

まず夫が挑戦。参加者全員で焼き上げます。

重いので、和気さんが手伝って下さいます。ありがとうございます。

どんどん重ねていきます。

焼き上がりました。メチャ大きい！しかも良い匂い！

焼きあがったバームクーヘンの粗熱が冷めるあいだに、新作のバームクーヘンの試食です。美味しそう！

皆で焼いたバームクーヘンが運ばれてきました。メチャ大きい！重いそうです。

上手く焼けているそうです！
マイスターが切り分けて下さいます。

あ～美味しそう

バームクーヘンは輪にきるのではなく、そぎ切りの方が美味しいです。

昔から神戸ではバームクーヘンは量り売りでした。他の都市ではないと聞いてびっくりしました。

切ってみました。

たっぷりと切っています（笑）

皆で切ったけど、まだまだ残っています

大好きなバームクーヘンをお腹いっぱい食べられて幸せです。

皆で焼いたバームクーヘンのお持ち帰りと、お土産も頂きました。
普段はできない貴重な体験でした。また参加したいです！

こう切ってもおいしいのですが、

こう切った方がより一層美味しいです！
最後までご覧下さりありがとうございました。