特別料理を再現、食べちゃった(魚関)

2016/07/06 - 2016/07/06

多治見は日本一暑い街としてこの頃有名です。
陶器の街としても有名で、窯を炊く作業は大変なので、エネルギー補給として鰻屋さんが沢山あります。
そんな鰻屋さんの老舗料亭の一つが魚関です。
福留さんの陶器散歩の番組でも、陶芸家加藤幸兵衞先生のラスター彩で有名な窯が紹介され、幸兵衞窯の器を使って魚関さんで食事が出されました。
今回は先生の大切なお客さんの為に、その時の料理が再現して出されました。
お相伴にあずかりラッキー。
器は幸兵衞窯から持って行かれました。
普通は飾って置かれるラスターのお皿に鱧料理。

エリア 多治見(岐阜)

お客さまには幸兵衞先生の作品、黒織部で、

お相伴組は幸兵衞窯の器で、鰻のサラダで、梅味のドレッシングが暑い日にピッタリです。

鰻の入った卵料理と冬瓜の汁物。
鰻にフワッとした甘味があります。
銀の塗の器が涼やかです。

今回のハイライト、ラスター彩のお皿にのって鱧が出されました。

私たちはこちらです。
鱧の湯引きが色々な味で楽しめました。

こちらも鰻です。
生姜が鰻のくどさをさっぱりさせています。

こちらは金の塗で最後の締めのひつまぶし風鰻丼。

最後のデザートで、ご馳走さま。
銀と金の器以外、全て幸兵衞窯と先生の作品でした。
美味しかったけれど、一年分の鰻食べた気分です。