台湾：語学と料理の旅2016.1【料理教室編②】

2016/01/24 - 2016/01/30

今回の旅の目的のひとつ、料理教室。
台北では4ヵ所気になる教室があった中の2ヵ所に行って来ました。
それぞれ違う場所で市場ツアーができるのも楽しみでした！東京にもステキな教室はあるけれど、市場はないから(笑)

料理好きにはお馴染みの、hoja kitchenとivy's kitchenの2ヵ所です。

エリア 台北(台湾)

２つ目の料理教室。
ivy's kitchen
待ち合わせは士東市場なので、芝山站からタクシー。

誰か待ってるのか、ワンコさん。可愛い。

士東市場は、台北の中でもマダムな市場らしい。オーガニック食品がとても多い。
日本から輸入したフルーツや野菜もたくさんあった。
このあたりはインターナショナルスクールや日本人学校が多くリッチな人が多いみたい。

先生のステキな自宅。
料理の前にお茶飲みながらしばし休憩。

作業と食事をする、ダイニング。
ブルーがとてもカッコいい！
先日のhojaのグリーンもよかったけど、こういう配色はなかなか出来ないよね。。

キッチンとivy先生。
とても優しいお母さんみたいな人！
英語と少しの日本語だったけど、中国語の先生もしているそうで途中からレッスン兼ねて中国語会話に(笑)
いろーんな勉強になった(^^)

可愛いドア。
娘さんがWebサイトなんかもデザインしてるらしい。

使い勝手のよいキッチン！
中華包丁を初めて使った。
重さがなかなかよくて使いやすかった！

メインの牛肉麺のスープ。
調味料で味付けたあとに、陳皮やら桂皮やら八角やらを入れて煮込みます。
スープは少し残して冷凍して次回の継ぎ足し用に使うとまた美味しくなるって。

鍋貼の皮作り。
センスはある、が
やりすぎるから、程々のところで止めるように！だって(笑)

やりすぎる人。

鍋貼と菜脯蛋

菜脯はやっぱり日本の切り干し大根と違って味が濃いからそのままですごく美味しい。

鍋貼の具は豚肉と黄ニラ。
ズッキーニなんかも美味しいって。
包み方はヒダを折らないからとても簡単。

牛肉麺！
たまらーん！！
柔らかいお肉と濃厚で深い味わいのスープ。
日本に帰っても絶対作る！