ビリヤニスタン共和国で ビリヤニを食べてきた

2014/07/06 - 2014/07/07

2014年
旅仲間から、東京にめちゃくちゃ美味いビリヤニが食べられる場所があると聞いていた。その名もビリヤニスタン共和国にあるビリヤニハウス。形態は日本のシェアハウスである。

7月にラオスから一時帰国するから是非食べたい！！！と激しくリクエストしてみたところ、料理人の友人が企画してくれました。

名付けて、俺のビリヤニ・夏の陣。

俺のイタリアンとか俺のフレンチとかそういう巷の流行をはるかに超える衝撃。俺のビリヤニですよ！

SNS上の呼びかけで当日までに70名くらいが参加表明していた。
最終的に延べ人数は100名を超えていたらしい。
そのため、料理人は120人分の材料を買い込んだという。

当日、バンコクから帰国。羽田から直行、ビリヤニスタン共和国に着いたときはすでに夜の11時。残っているビリヤニがない、、
けど料理人が、遅く来た人のためにと、作り始めてくれました。夜中の11時半から（笑）
そして深夜1時半、七面鳥のビリヤニが出来上がりました。

めちゃくちゃ美味い！！
その場の全員、本場パキスタン人たちも絶賛です。

深夜12時を回っても人が集まり続けて、ほとんど夜通ししゃべってました。月曜日なのにサラリーマンのみんな大丈夫なのかな・・？（笑）

ちなみに料理人はその前日、ヤフオクでトゥクトゥクを落札したとか。
日本でトゥクトゥク。
東京で普通に運転する（できる）らしいので、見かけたらその人こそビリヤニの鉄人かも？

【2025年7月追記】
料理人、ミシュランガイド掲載おめでとうございます。料理人のビリヤニを食べてみたい方は、”ビリヤニ大澤”へGO！
ビリヤニスタン共和国では食べられません。

エリア 東京

ビリヤニ作りは各種スパイスから。
レシピがないので毎回味が違うという。

この鍋類はパキスタンから運んできたらしい。

おしゃべりしている間に、いい感じに炊き上がりました。

料理人のこだわりなのか、近くの壁には
「ドライカレー禁止」と書かれた紙が貼られている。
この国では３食ビリヤニを食すべし！

おしゃべりしている間に、どんどんできてました。

料理人の服装はいつもシャルワールカミーズ。
ビリヤニスタン共和国の民族衣装でしょうか。

私もシャルカミ着てくればよかった！

昨年度のパキスタンフェスのミスターハンサム君と写真撮っている間に、
完成です。

深夜の1時半、炊き上がりました。

炊き上がったのは、この日3回目の七面鳥のビリヤニ。
このでっかい皿、3皿分！

2回目のマトンビリヤニも少し残ってたのでいただきましたが、まだまだお腹ぺこぺこです。タイ航空の機内食にほとんど手を付けずに来ましたからね。


この時間でもまだ20人ほどいたので、皆さんでいただきまーす。

パクチーをたっぷりかけて。

お味は、絶品！！！！
その場にいた全員がうなる美味さ。
ごちそうさまでした。

ああーちょくちょく食べたい！！
そのためには、このシェアハウスの住人にならなきゃなんですよね。

どなたかの差し入れ、とろけるサツマイモ。
こちらも美味しくいただきました☆

ビリヤニハウスの絶品ビリヤニ。
参加料は千円で食べ放題とのことです。
ただしいきなり行ってある場合とない場合があるそうです。

また日本に帰ったら食べに行きます。