12年8月 未知のインカ文明の国、ペルーを巡る旅～番外編：クスコでアンデスのグルメを堪能する。

2012/08/13 - 2012/08/15

アンデスに位置するクスコは独自の食文化が開けた街。もともと有ったアンデスの食文化とスペイン人が持ち込んだ食文化がミックスされて、新しい食文化が生み出された。食材もアルパカやクイ等クスコならではの食材が並ぶ。

エリア クスコ(ペルー)

• 旅行の満足度: 5.0

クスコの様な高地ではMate de Coca、つまりコカ茶が手放せない。これが高山病対策になる・・・らしい。ホテルでポットに入れて置いてあるのでいつでも飲める。なお、コカの葉はコカインの原料になるので要注意。

名前：Dr.Aji
場所：Plaza de Armas
時間：7:00〜21:00

Plaza de Armasの西側に面したアーケードにあるレストラン。広場を見下ろす雰囲気の良い所。

店内はそれほど広くない。いろんな絵画やオブジェが掲げられている。広場を見下ろすテラス席で食べるのも良い。

名前：Sopa de Criolla

牛乳をふんだんに使ったパスタ入りのスープ。スパイスを塩味がよく効いている

名前：Lomo de Alpaca

つまりアルパカのステーキ。

名前：La Choma Ajha Whasi

名前：1/2 Cuy Al Horno
価格：S./28

名前：Aji de Gallina
価格：S/.8

名前：Chiccharoneria El Rey
場所：Calle Pampa del Castillo No.335, Cuzco

エル レイ チチャロネリア 地元の料理

エル レイ チチャロネリア 地元の料理

エル レイ チチャロネリア 地元の料理

名前：Adobo
価格：S/. 8

エル レイ チチャロネリア 地元の料理

名前：Restaurant Tipico al Koricancha
場所：Calle Pampa del Castillo

名前：Trucha Frita a la Plancha
価格：S/.15

名前：Adobo Cucqueno
価格：S/.15

オーダーした人の好みで唐辛子抜きになってます。こういう対応をしてくれるのがいいですね。

名前：Lomo Saltado
価格：S/.15

リマや海岸部でおもに食べられる料理。たまねぎ、トマト、唐辛子他スパイスとソテーしたテンダーサーロインのスライス。フライドポテトとライスと一緒に出される。