福岡 天神 食べ歩き　Vol.01　「リストランテASO」

2012/07/28 - 2012/07/29

ちょっと街で用事もあったんでね。
街まで出るついでに
以前、楽しかった「リストランテASO」↓
http://4travel.jp/traveler/madogiwa/album/10548190/

せっかく博多に出店したのなら
行ってみるかとランチを予約したのである。

エリア 博多(福岡)

ASOの予約は「食べログ」から。
翌日にはリコンファームの電話がかかってくる。

ホテルはなんだか分からんが
アップグレードしてもろた。
ちょっとだけだが、広くてラッキー(笑)

予約時間よりちょっと早く到着。

あり？　誰もいない・・・

どこに声をかけたらいいのか
しばらく戸惑う(笑)

案内をうけて席につく。

この美しいガラスの“レンガ”は
ただのお飾りらしく
お料理が出る前に下げられる。

でも、涼しげでキレイ。

このへんは
東京と、同じ感じですな。

レストラン内を眺めながら
アペリティーヴォを待つ。

オヤジはシャンパーニュを。

わたしは、ノンアルコールで用意されていた
マンゴーカクテルを、
なんとかアルコール入りでできないかと懇願(爆)

泡とのカクテルにしてもらう。

っつうか、グラスでの
スプマンテの用意は無かったな・・・
泡は全てフランスもの。

来た来た！　パン！

奥から・・・・
アンチョビ、オリーブ、トマト、
ジェノベーゼ、ローズマリーだったか・・・

アンチョビ、まるで“揚げパン”だったので
手、べちょべちょ。
慌てて「お手ふき」を懇願(爆)

続いて・・・

このバター！

これをもう一度食べてみたかったのである！

ホイップされたバター。
プレーンとスモークで。

作り方を聞いたのだが
36％以上の生クリーム1リットルに対して
塩12グラムでホイップだったか・・・

今度、絶対作ってみよう。

普通のバターより
軽くてすんごく食べやすい。

だんだんトシとってくるとね
このぐらいがまた
旨かったりするのである(爆)

まずはアンティパスト・・・・

和牛のピロシキ包み　ローズマリー風味

一品目から、デカいね(爆)

目の前で
ちーっと甘酸っぱいソースをかけてもらい・・・

このヘンが
いかにも“見せる”ASO。

まわりに散らされたピンクペッパーが
前回の訪問時を思い起こさせる。

割ってみるとこんな感じ。

ポテトピュレの中に
モッツァレラや和牛の煮込み。

チーズが伸びておいしい。

でも、デカいね。
コレ一皿で結構クるかも(爆)

パスタ・・・

コレはオヤジのオーダー。

実はコレ、
一番上のコースで選べるパスタなのだが
ふたりとも同じパスタってのはイヤなので
わがまま言って、替えてもらったのである(笑)

岩のりと水茄子のスパゲッティ
桜海老のフリッとをのせて

ヒオウギ貝を開けると・・・

みっちり桜海老。

ふりかけて、
ミルクの泡ののったパスタと和える。

これは旨い！
海の旨みが凝縮！

さすがASOさんだ！
驚かせてくれる。

わたしは元々のコースのパスタを・・・

パルメザンチーズと黒胡椒のスパゲッティ
フレッシュトマトと夏野菜を添えて

これも目の前で
たっぷりトマトをかけてくれる。

コレにキュウリはいらなかったな。
夏はちょっと飽き気味の味なんで(笑)

コレもミルクの泡あわ。
周囲にベーコンのエキスのジュレ。
パリパリのチーズを混ぜていただく。

熱々のパスタに冷たいトマト。

これも旨い！

セコンド・ピアット。

三種のお肉を使った
香草岩塩包み焼き

ふぉーっ
おもしろーい！

ソースは
トマト、レモン、マスタードの3種。

バカっとフタを開けてもらうと・・・

んー・・・
岩塩包み焼き・・・なのかな？(笑)

用事もあるので
あんまり呑まないでおこうと思うのだが
ガマンができずに
白・赤と、グラスを重ねる(爆)

鶏肉。

岩塩包み焼きって感じよりは
炭火焼を塩のケースに入れただけのような・・・

おいしいけど(笑)

佐賀牛、ヒレ肉。

ソースも旨いが
結構塩分があるので
手前の粗挽きコショウで食べるのが
一番おいしかったり(笑)

最後に
糸島ポークと言ってたか・・・

いやぁ〜、
美味しかった美味しかった。

ドルチェ。

ココでは
選ばせてくれずに
問答無用で盛り合わせ。

紅茶のジェリーにはマンゴーだったか・・・
クレームブリュレにイタリア国旗なムース。

手前はココナッツのソルベ。
またココナッツだ。京都・大阪と3連チャン(笑)

冷たいモノが飲みたくて
アイスティを頼むのだが・・・

せっかくなので
ディジェスティーヴォも(笑)

でも、せっかくシャンパーニュを頼んだのに
まわりのテーブルのように
突き刺したちっちゃなミニャルディーズは無し。

あり？
あれが楽しみで食後酒を頼んだのに・・・・

ま、旨いコトは旨かったが・・・
スタッフ、足りないかも・・・・

何か頼みたくても、ヒトが居ない。
出てきた料理も
テーブルに運ばれるコトなく
置かれっぱなしなコトも多々あり。
酒のタイミングも遅い・・・

ま、でも、天神でこんだけいただけるなら
嬉しいですけどね(笑)

じゃ、夜は気になってた
あの店へ！