関市　天然鮎のフルコース　2012　

2012/06/30 - 2012/06/30

　〜小瀬鵜飼　鵜匠の家　岩佐　〜　
　
今年もやって来ました鮎の季節。(^｡^)
　
美味しい鮎は関市へどうぞ！
http://homepage2.nifty.com/usho/ayu.htm
　
　
　
メニューは毎年同じですが、鮎の美味しさは抜群です。
そして、鮎とビールは最高の出会いとか？
　
まあ、四の五の言わずに・・乾杯！！　(^^)v
　

エリア 関(岐阜)

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 一人あたり費用: 1万円未満
• 交通手段: 高速・路線バス タクシー

こんな鵜が捕まえた鮎が最高だそうで。
　
でも、大将に聞くと噛みつかれることもしばしばで、腕が傷だらけとか。
　
　
岐阜では若い女性が鵜匠なったとか、
噛み付かれたら泣き出すのでわ？　(^_-)
　

今年は鉄道ではなくバスを利用しました。
　
名古屋駅から都市間高速バスが出てまして、関・美濃線に乗っていきました。
料金も片道￥1000と安くお値打ちです。
　
車で行けばもっと簡単に行けるけど、ビールが飲めないからねぇ〜
酔っ払い運転はいけません！　
　

鮎の赤煮（甘露煮）です。

突き出しの枝豆と小魚（？）の佃煮です。
　
でも、この佃煮はなかなかのモノですよ。
　

茄子の揚げ味噌付け
　
あれ？　今年は白味噌が掛かってる・・
昨年までは赤味噌だったけど、
　
美味しさは変わりませんでしたけど、料理人が変わったのかな？
　
　
上に載ってるししとうは、嫁さんの食ったのは唐辛子？　(^^)
　

ゴマ豆腐です。

ここは器にも凝ってまして、
　
見事な器です。(^◇^;)
　

メインの塩焼きです。
　
こちらでは鮎のような川魚は背を手前にして、客に出すのが習慣だそうです。
よって、「汐焼」と言うそうな、

美味かった〜〜〜(^^)v
　
何と言って表現しましょ？
身の繊細さ？　旨み？　ビールとの相性？
　
　
鮎は『香魚』とも言われるそうですが、私にはそんな香りは分かりません。
ただ、この鮎は口にした時の美味しさの感覚は抜群でした。
　
気になったのは、はらわたが抜いてあること。
天然ものなら、はらも美味しいはずだけど。
　　　
う〜ん、専門的料理人が来てるのかな？
　

つづいて、鮎田楽です。
　
こちらは例年通り赤味噌です。
でも、塩焼きと同じくはらわたは抜いてありました。
　
　
何か、恨めしそうな顔をしてますが・・・
迷わず成仏しておくれ！　^_^;
　

サラダと・・

お吸い物
　
ちゃんと鮎の切り身が入ってまして、こぶ出汁で美味しかったです。
　

鮎の姿寿司
　
６月までの限定品ですが、これも美味しいです。
ちょっと顔が恨めしそうですが・・
　
んっ？　つけたしのガリが品良く飾られてる。
やはり今年は料理の専門家がいるみたい　(^◇^;)
　
　

鮎のフライです。
　
小鮎ですので頭からがぶりっと、
ビールのつまみに最高！！！

鮎雑炊です。
　
もう腹いっぱいで、お代わりは出来ませんでした。

最後のデザートです。
　
グレープフルーツとキウイに凍らせた葡萄です。
そして、あずきを乗せたコーヒーゼリーでした。

一息ついて外を眺めると、清流長良川でカヌーとカヤックを楽しむ人がいました。
　
梅雨時なのに、水がとってもきれい！
「水清ければ魚住まず」なんて言いますが、清流に住んでるお魚さんが一番美味しいんですよね。(^^)

店の内部はお座敷です。
　
グループで訪れると個室に案内して頂けます。

玄関先はユリの大輪が飾られてました。

今年で３回目でメニューは全部同じですが、やはり美味しい(^^)v
　
帰りは駅までお送りしましょうと気遣いを頂きますが、
今年は近くの観光名所「円空館」見学を名目にして遠慮しました。
　
送って頂くとき、鵜匠の大将に色々話を聞くのも楽しいのですが
毎回、送ってもらうのは心苦しい(^^)
　
　
　
でも、円空の墓など訪れることができ、
今回の関市訪問はとっても楽しい一日になりました。
　
　
　

この旅行記へのコメント （2）

• ぽちこさん 2012/07/07 08:51:24

  上品な料理♪

  おはよーございます、チューぱぱさん(^o^)
  
  びっくりしました〜
  すごく上品な鮎料理で！
  
  私は岐阜生まれなのでたまに「やな」に行きますが
  吹き抜けの座敷でごっちゃごちゃのとこで鮎を食べるので
  こういう本格的な和食で鮎を食べるのもいいな〜と思います。
  
  でもチューぱぱさんがおっしゃるとおり
  鮎のはらわたが抜いてある？　おかしいですね〜
  初めてです！
  こないだの飲み会でも鮎食べましたがちゃんと丸のままです(笑)
  どーなんでしょう？
  私の人生の中で初めて聞きました(^_^;)
  そういう食べ方もアリなんでしょうね…
  おいしければいいんでしょうが
  やっぱりあの独特の味は捨てがたいですね。
  そして
  あの、ガシガシっと箸で押さえて身を柔らかくして、頭をはずして骨を抜く、あの食べ方が好きなんです♪
  鮎だけですもんね〜
  
  あ〜食べたくなった(笑)
  
  　ぽち

  チューぱぱさん からの返信 2012/07/07 09:56:14

  RE: 上品な料理♪

  おはようございます
  
  天然鮎は美味しかったですよ。(^^)
  
  洞戸ヤナで食べるのも美味しいですが、
  ここの岩佐さんは「天然鮎」が売り物
  
  ほんと！　塩焼きなど最高！
  でも、はらわたが抜いてあったのは驚きました。
  多分、食べないお客も多いので新しい料理人が抜いたのだと思います。
  
  夜は鵜飼などもあり楽しめますが、交通がちょっと不便。
  車なら簡単に行けますが、するとビールが飲めない　^_^;
  
  長良川鉄道は１時間に１本、名古屋から関直通バスも１本。
  岐阜からなら、平日３本、土日は２本あります。
  
  一度、ご主人と一緒にどうですか？　
  平日なら個室でゆっくりと味わえますよ。(^^)v