神戸でクリスマスディナー

2011/12/24 - 2011/12/25

昨年行って感動したペルージュを、クリスマスディナー目的で早めに予約。期待をうらぎらない最高の時間でした。しっかり目の味付けが好みです。

エリア 神戸(兵庫)

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円
• 交通手段: 新幹線 私鉄 徒歩
• 旅行の手配内容: 個別手配

左から
河豚、からすみ、大根
　・・・からすみの塩味でちょうどよいうまさ
和牛もも肉ウチヒラのタルタル
　・・・バケットに乗せて
スクランブルエッグにうにを乗せてさらにトリュフ
　・・・たまごの火加減抜群、トリュフが贅沢に使用されている

なかでもこちらがお気に入り

パンもうまいんです

鴨の燻製は香り抜群、フォアグラは表面カリッと甘めでくどさまったくなし。まわりの野菜と一緒に食べるとＧｏｏd

淡路あわびは丁度よい歯ごたえで、肝ソースが美味。
キノコはマッシュルーム・トランペット茸、トリュフ。
とくにマッシュルームがすごいジューシーでびっくり。

平目はほろほろ、下仁田葱は甘く、足赤海老はむっちり

左上がほほ肉赤ワイン煮込み。こってりうまい。
右上がバラ肉煮込み。これも脂がうまい。
最後に下がヒレ肉。赤身と脂身が混然一体で最高です。

ピスタチオのシャーベットははじめて。
さわやか〜

満喫しました。