釜山Ｂ級グルメ食べ歩記

2011/10/01 - 2011/10/07

今年２度目の釜山（生涯でも２度目ですが）

前回の訪問で味を占め、新たな食体験を目指し、年とともに縮みつつある胃が許す限り食べ歩きました。

５月に食べて美味しかったモクトン、トゥブ家、慶州朴家、ケミチブ、伝統カルグクス
他諸々に行きたいのを我慢して色々とチャレンジしました。

感想・評価についてはあくまでも個人的な好みで述べてますので、
一応の参考までと云う事で・・・一つでもご参考になれば幸甚です。

なお、料理名・値段につきましてはメモ帳紛失のため多少アヤフヤです。気づいた方はコメント下さい。

実質５日間の食費は約２５万Ｗ＝１６２００円

最後に今回の訪韓では随分とウォン安に恵まれました。
東海フェリーターミナルこそ１００円＝１４５０Ｗでしたが
釜山では１００円＝１５３０→１５４０→１５５０Ｗと尻上がり
帰国後の為替チェックは１５２５でしたから非常にラッキー

エリア 釜山(韓国)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 4.5
• ホテル: 4.0
• グルメ: 4.5
• ショッピング: 4.0
• 交通: 4.5

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 鉄道 高速・路線バス タクシー
• 旅行の手配内容: 個別手配

釜山到着（２日）最初の夕食は宿泊ホテル（東横イン釜山?）から近い
三代ポックッ。

注文したのはセンポックク（18,000Ｗ）とメクチュ。

まずバンチャン。イマイチ。

見た目は美味しそうでスープそのものはまあ美味しかったけど・・・

中に入っていたフグ（縞フグ）が駄目だ。
セン（生）から作ってるんだろうけど鮮じゃない。

日曜の夕方だから素材が古いのかな？・・・

１０月３日（韓国は祝日でした）の朝は南浦洞のセマウル食堂。
（ＡＭ７：００）
２４時間営業。

モツのヘジャンクッ（3,500Ｗ）
バンチャンは大きな器に入ってテーブルに置かれているカクトゥギのみ。

まずくはないけど入っている野菜が茶色い（煮込まれ過ぎ）。

まあ大鍋でつくるんだからしょうがないか・・・
行くタイミングが良ければもっと美味しいかも。
☆半分

お腹に余裕があるので国際市場内のトルゴレへ（ＡＭ８：３０）

スンドゥブチゲ（4,000Ｗ）

スンドゥブチゲや白菜キムチの美味しい店ということで有名ですが・・・

妙に砂糖甘い。化学調味料の味もきつい。これはキムチも同じでした。
☆０

この後、訳あって龍頭山公園脇のエリーゼモーテルに移動。

昨日の夜から出足３連発の不満足。
あーあ西面まで行ってデジクッパを食うんだったと後悔しながら

ＰＩＦＦ広場近くの山エパプ。

写真で見てた通りシックなお店。

通りに面した席。店内も細かい気遣いで装われています。

注文は石焼プルコギビビンパッ（石鍋でなく陶器でした）（6,000Ｗ）
野菜もタップリ健康的。アッサリとしていて美味しい。

やっと美味しいものに巡りあえた。バンチャンも野菜系が多くまずまず。
☆☆

夜は悩んだ末、富平市場近くのチョッパル通り。

タタチョッパル。ややこじんまりとしたお店。
一人でも良いかと人差し指１本立てると笑顔で｢ネー｣。

中はジモティーだけで、一人客はいませんでした。

注文は当然チョッパル（小）（20,000Ｗ）とソジュ。

まずはバンチャンがズラッと。当然葉っぱも。
優しい味のバンチャンが殆どで、これだけでも結構お腹が膨れます

そしてチョッパル。見た目食べ切れるかなと思いましたが肉の下は骨。
豚足２本分。ただ日本の豚足より太くて長いような・・・

そしてまだまだバンチャンの種類が追加されて。

肝心のチョッパルはというと・・・旨ーーい。

色々な調味料で味付けされてますので、そのままでも充分いけますが
写真のようなタレも用意されてて、それぞれ味の変化を楽しめます。
勿論葉っぱに巻いてもいけますよ。

一番気に入ったのは右上のタレ。日本風に芥子が利いてて好みです。

なおも出てきたテンジャンチゲ。

横の薄碧い大根のキムチも口直しににピッタリ。

チョッパルは完食しましたがバンチャンやチゲは・・・
美味しいけど無理でした。

店頭でチョッパルを刻んでいたお兄ちゃん。
｢サジンッチゴドデヨ｣にはにかみながらも笑顔で。

堂々の☆☆☆

１０月４日（火）朝７：３０

前夜の大食の胃を摩りながらエリーゼモーテル近くの中央食堂

韓定食（8,000Ｗ）

御飯は炊きたて。それとテンジャンチゲが本当に美味しかった。
写真の鍋でその都度作っているようで熱々の作り立て。
過去のソウルも含め今迄食べてきたテンジャンチゲは何だったと思うほどの
美味しさでした。

右脇の焼魚他のバンチャンも美味しくキムチ以外は完食。
☆☆

お昼は釜田駅からセマウル号に乗って機張へ。
目的はテゲ（蟹）とチョッカル（塩辛）。

一通り市場を観察した後、１軒のテゲハウス。
イケメン兄さんのいるお店（名前失念、写真にも写ってない）

食べる蟹はタラバやズワイには目もくれず、９月半ばから漁が始まっている
｢紅ズワイ蟹｣。

私の地元鳥取でも沢山水揚げされますけど、大部分が水揚げ即茹でてしまいますのでなかなか生きたものにはお目に掛かれません。

大きめのものを２杯選び、スチームで蒸し上げて貰います。（40,000Ｗ）

熱々のところをアガシが食べやすい様に捌いてテーブルへ。
味噌もまずまずタップリ。

写真のような付けダレが出てきますが、結構塩味が付いているので、そのままで食べたほうが蟹の味が良く判ります。
美味しい。

ほのかな甘みがあり鳥取では松葉蟹（ズワイ蟹）よりも好きだという人もいる位です。

☆☆

少し脱線。

もう一つの目的である鰯のチョッカル。
市場内に扱っている店は数軒あります。
ただ・・・みんな容器が大きい・・・見た目も・・・
味見させて貰う勇気も語学力も無く諦めました。

その代わり、チャンジャとナクチチョッカルをゲット。
帰宅後、チャンジャは食べましたが旨かった。
ついでにチャンジャのみでポックンパ（炒飯）を作ってみましたが
旨ーい。
お陰でなかなかニンニク臭が抜けそうにありません。

機張を後にして再びセマウルで釜田駅。
駅から西面まで釜田市場をブラブラ通り抜け、ロッテ百貨店地階で売場チェック。光復店の方が充実してる。

近くのデジクッパ通り。
目的はキジャンソンカルグクス。

通りは工事中。通りに面した店も何件か改装中。
以前は店頭で麺を打ってたこの店も改装検討中？

カルグクス。（3,500Ｗ）

味はなかなか美味しいけど、個人的には伝統カルグクスに軍配。

☆☆

デジクッパの各店も店頭の大鍋は奥に消え、中には改装中の店も。

ホテルで休憩後、暫く夜の龍頭山公園で腹ごなし。

その後、向かった先はチャガルチのコムジャンオ通り。

入った店はアジュンマと目が合った１８番。
先客に女性２人を含む３人グループがいたことも安心感。

店内は練炭コンロがセットされた４人掛けテーブルが３っつ

注文は当然コムジャンオ（それしかない）（20,000Ｗ）とソジュ。

アジュンマが水槽から３匹ほど掴み出し、一気に捌く。
皮を剥き、ぶつ切りに。うわー皮と粘液が糸を引いてるよ。

その後、コチュジャン適量、玉葱を混ぜて焼き上げて・・・

コムジャンオ！！

練炭コンロの上ですからずっと熱々。

味は・・・微妙。
やや癖があり、生臭いような生臭くないような・・苦いような苦くないような・・

葉っぱに巻いたり、ソジュで流し込んだりしてなんとか完食。
☆
先客が帰り際、笑いながら韓国語で｢イルボンサラム？○□×・・・・・｣
ジェスチャーから多分｢なんで一人なの？精をつけてもしょうがないね｣
的にからかわれました。放っといてくれー
どうしても行きたいという連れでも無ければ２度目はないな。

チャガルチ。コムジャンオ通り。

右側がコムジャンオ専門で数十店、左側は魚介類主体です。

１０月５日（水）朝７：３０

ソムジンガン

チェチョプクッ（しじみのスープ）（7,000Ｗ？）

御飯がとにかく不味かった。まるで物相飯。何時炊いたんだろう的シロモノ
スープも味はまあまあもしじみの量が少なく、煮込んでから時間が・・・
バンチャンも？？？

☆０

近くの天安コムタンが開店していたので口直しにコムタン（7,000Ｗ）

バンチャンは３種と少ない。
だがだがしかし、

左側の白菜キムチが絶品でした。これまでで一番。
注文毎に専用のキムチ冷蔵庫から取り出してましたが管理がしっかりしてます。

そしてコムタン。

薄味でテーブルに置いてある岩塩を入れて自分で好みの味に・・・
美味しかったです。さすが老舗。しみじみ頂きました。

唯一の減点は御飯。昨晩炊いたものでジャーの匂いが・・・

☆２.５（−0.5は御飯）

お昼は偶然通りかかった国際市場内のクンチッ

石釜ご飯定食（12,000Ｗ）

バンチャンがズラリと並びますが、味は左程でもなく多くを残す破目に。

石釜ご飯は炊きたてですからそれなりに美味しいけど・・・

☆

龍頭山へのエスカレーター向かいにある｢Ｂｅｎｅ｣でエスプレッソドッピオ
（4,000Ｗ）

釜山では他の物価に較べてコーヒー類は割安感は無いけど、龍頭山好きの
私にはオープンテラスでタバコの吸えるこの店は利用価値は高い。
マンウォッチングも出来ますしね。
釜山のこの通りには美人が多い。

さて、釜山最後の夜は満を持してヤンコプチャン通り。

一通り物色してやや小規模な店へ。
一人でも大丈夫か確認。笑顔でＯＫ。
この種の店では珍しい可愛らしいアジュンマのテーブルへ導かれ、ヤンニョムグイ２人前（20,000Ｗ）とソジュ。

食べるペースに合わせ、少しづつ焼いてくれますから、黒焦げになる心配もなく美味しく食べれます。映像は撮り忘れ・・
辛い物好きと知ると小振りの青唐辛子も出してくれました。
相当辛いけど、大丈夫３本食べられました。
☆☆☆

席を隣り合わせた池さん一家。
ソグムグイ（塩味）を食べてたので分け合ったり、ソジュを注ぎあって
量が進む、進む。

彼は福岡にも営業所を構える社長さんで博多には月に何度も往復してるとかで、当然日本語堪能。
お蔭様で楽しい一夜となりました。

美人の妹さんだったかな？

酔いつぶれた奥さんを介抱するイケメン息子

遅れて入店してきた大学生の娘。
彼氏の兵役がまだ１年半以上残っていると寂しがってましたが、最後は笑顔でピース。

あ、この店では彼女が身に付けているようなエプロンを着せてくれます。
相当ソジュも空け、なんだかんだで50,000Ｗの支払も満足満足。

１０月６日朝７：３０

今回２度目の中央食堂。

注文は太刀魚定食（8,000Ｗ）

焼魚を期待してたら写真のような鍋が・・・
スープの味はいいけど太刀魚は？？？失敗。やっぱり焼いたものの方がいいな。

☆１.５

以上で釜山の食事は終了。
朝９：１８東部市外ターミナル発江原道方面行きの市外バスで東海市へ。

番外編。

往き帰りのポイント地点東海市で、市外バスターミナル近くの食堂で２回食べました。
非常に美味しかったので

往路。
東海市到着後に食べたキムチチゲ。（6,000Ｗ）
バンチャンもヤンニョムケジャン、味付け鶉卵、しめじ等々
どれも美味しい。
特にヤンニョムケジャン（モクトンのカンジャンケジャンと
較べても遜色なし）はこれだけでもご飯が進みます
メニューに加えたらいいのにと思う程でした。

☆☆

帰路。
この店一番のメニュー、ブテチゲ（7,000Ｗ）
程よい辛さですが食べ進む毎に口の中に辛さが広がります。
その刺激と味の良さが渾然一体。大満足でした。

東海市恐るべし。聞くところによると刺身タウンがあって
ウニが安く食べられるそうです。次回の楽しみ^^

☆☆☆

この旅行記へのコメント （11）

• てしさん 2011/10/18 12:02:10

  ヤンゴプチャン！！

  ホルモン焼きおいしいですよねー。。
  
  それにしてもセンコチュを３本も！？　すごい！
  ゆーりはまーさんは相当辛いものが得意のようですね。＾＾
  今度タッパルもチャレンジしてみてください。。
  

  ゆーりはまーさん からの返信 2011/10/18 18:05:20

  RE: ヤンゴプチャン！！

  > ホルモン焼きおいしいですよねー。。
  
  味もさること、店の雰囲気が最高でした。
  名前は酔っぱらってて覚えてないんですが、三原荘の向かい
  斜め左前の店でした。
  
  > それにしてもセンコチュを３本も！？　すごい！
  > ゆーりはまーさんは相当辛いものが得意のようですね。＾＾
  
  ハイ。辛いもの大好きです。
  センコチュ（鮮唐辛子でいいんですか？）と言えばいいんですね。
  ただ、まだ本当に辛いものに当たってないだけかもしれません。
  
  > 今度タッパルもチャレンジしてみてください。。
  
  タッバル？？？興味津々です。詳しく教えて下さい。

  てしさん からの返信 2011/10/20 10:13:35

  RE: ヤンゴプチャン！！

  > ホルモン焼きおいしいですよねー。。
  >
  > それにしてもセンコチュを３本も！？　すごい！
  > ゆーりはまーさんは相当辛いものが得意のようですね。＾＾
  > 今度タッパルもチャレンジしてみてください。。
  >
  
  こんにちは。
  センコチュは生の青唐辛子のことです。
  あまり辛くないものも夏の時期にはありますが、今の時期は辛いものしか出回らないと思いますので、ゆーりはまーさんはお強いと思います。はい＾＾；
  タッパルは鶏足の料理のことで、赤い唐辛子のタレに鶏足(もみじ)を絡めた見た目はグロいですが、庶民(特に女性)が好きな辛〜い料理です。＾＾
  辛いもの好きの　ゆーりはまーさん　ですからチャレンジしてもらいたいなーと思いました。
  
  

  ゆーりはまーさん からの返信 2011/10/21 08:08:33

  RE: RE: ヤンゴプチャン！！

  > タッパルは鶏足の料理のことで、赤い唐辛子のタレに鶏足(もみじ)を絡めた見た目はグロいですが、庶民(特に女性)が好きな辛〜い料理です。＾＾
  > 辛いもの好きの　ゆーりはまーさん　ですからチャレンジしてもらいたいなーと思いました。
  
  鶏足ですね、以前雑誌で写真を見たことがあります。
  食べる部分はあるのかな？とか、こんなん美味しいのかな？とか思った
  記憶はあります。
  何処で食べることができるんでしょうか？タッカルビの店などでしょうか？
  
  しかし、deji-opaさんは韓国の食について随分とお詳しいですね。
  私は料理については食べることも作ることも人並み以上に好きなんです。
  これからも色々と教えて下さい。

  てしさん からの返信 2011/10/23 09:14:44

  RE: ヤンゴプチャン！！

  ＞
  ＾＾　タッパルは屋台や焼酎バン(韓国居酒屋)などでも食べれますが、
  専門店もあります。
  韓国ではポピュラーな食べ物ですから、お泊りのホテルで、｢美味しいタッパルが食べたいんだけど...｣と言えば、お店を教えてもらえるか出前してもらえます。
  釜山でしたら、水営に人気店があります。
  
  わたしは観光して周るのも好きですが、一番好きなのは食べ歩きなので
  こちらこそ、美味しいお店や珍しい物があったら紹介してください。＾＾

• てしさん 2011/10/18 11:47:55

  かに味噌〜

  かに味噌おいしそーです！！
  足も見事にさばいてありますねー

  ゆーりはまーさん からの返信 2011/10/18 17:56:35

  RE: かに味噌〜

  > かに味噌おいしそーです！！
  > 足も見事にさばいてありますねー
  
  確かに美味しかったですね。
  鳥取在住なので、紅ずわいはよく食べるんですが、上物でしたね。
  
  普通はポックンパにして食べることが多いようですが、私は
  カニ身をそのまま味噌につけて食べてしまいました。
  お陰でポックンパは食べずじまい。
  
  でも、後で考えてみたら紅ズワイ２杯で40,000Ｗ。
  鳥取では茹でたものですが１杯５００円前後で買えますから、生きている
  ことを考慮しても、あまりお得感はないかも。

  てしさん からの返信 2011/10/20 10:23:07

  RE: かに味噌〜

  > かに味噌おいしそーです！！
  > 足も見事にさばいてありますねー
  
  >確かに美味しかったですね。
  >鳥取在住なので、紅ずわいはよく食べるんですが、上物でしたね。
  
  >普通はポックンパにして食べることが多いようですが、私は
  >カニ身をそのまま味噌につけて食べてしまいました。
  >お陰でポックンパは食べずじまい。
  
  >でも、後で考えてみたら紅ズワイ２杯で40,000Ｗ。
  >鳥取では茹でたものですが１杯５００円前後で買えますから、生きている
  >ことを考慮しても、あまりお得感はないかも。
  
  ですよね。ちょっとボッタクリ感がありますね。

• てしさん 2011/10/18 11:24:08

  こんにちは。

  ゆーりはまーさんこんにちは＾＾
  
  これは煮込みすぎではなくて、多分古漬け(写真はヨルムキムチだと...)なので最初から色が悪いのかもしれませんね。
  古漬けキムチを鍋に入れたり焼いたりするとおいしいく食べれますよね。
  でも見た目も大切ですね。。＾＾」

  ゆーりはまーさん からの返信 2011/10/18 17:46:29

  RE: こんにちは。

  deji-opaさん、今晩は。
  お便り有難うございます。
  なかなか巨済島の奥の奥までいけません。
  
  > これは煮込みすぎではなくて、多分古漬け(写真はヨルムキムチだと...)なので最初から色が悪いのかもしれませんね。
  
  なるほど、おっしゃる通りでしょうね。それならしょうがないか。
  ヘジャンクッの味がちょっと濃かったもんで、ああこれが新鮮な青物なら
  と、つい思ってしまいました。
  
  
  自分勝手な思い込みはいけませんね。反省。

  てしさん からの返信 2011/10/20 10:46:58

  RE: こんにちは。

  > ゆーりはまーさんこんにちは＾＾
  >
  > これは煮込みすぎではなくて、多分古漬け(写真はヨルムキムチだと...)なので最初から色が悪いのかもしれませんね。
  > 古漬けキムチを鍋に入れたり焼いたりするとおいしいく食べれますよね。
  > でも見た目も大切ですね。。＾＾」
  
  >deji-opaさん、今晩は。
  >お便り有難うございます。
  >なかなか巨済島の奥の奥までいけません。
  
  近くなったとはいえ、巨済島の末端＾＾までは遠いですよー。
  観光しながら周ると一泊は必要かと思います。
  市外バスのターミナルがあるチャンスンポあたりまで行って、名物の牡蠣を食べて日帰りも良いかもしれませんね。
  車窓からでしたけど、巨済島にある造船所の大きさにびっくりしました。