これは何料理？

2011/02/18 - 2011/02/22

今回はNHKの番組に触発されて台中経由で　『鹿港』　へ。
そして１８日の夜に台北アリーナで開催されていたスケート大会も観戦しました。
日本選手が出場する日はチケットは取れずでした。
でもチケットは全部無料です。


これは何料理？

ホテルに入って荷解きを。持参した蟹の剥き身が解けかけている。
いつも送迎でお世話になっている運転手さんに１箱お土産に渡した。
何とそれが帰る時にカラスミ二枚に化けたのだ。それも特上二枚に。

そして5箱はバスに乗って友の家へ。相変わらず老人に優しい国である。
早速席を譲ってくれるお嬢さん。お礼は必ず日本語で言う事にしている。

そして家に。夕飯の用意に忙しい奥さん（私はお母さんと呼んでいる）に挨拶を。
半分解けかけた蟹を渡して友が入れてくれたお茶を飲みながら
先日行かれた美国の話を聞く。

最近台湾では家庭で食事を取る事が少なくなったと聞く。
友の長男夫婦も次男夫婦も作らない。所がお母さんは毎日三食とも作られる。

この夜も長男夫婦と子供三人と私を入れて8名で食卓を囲む事に。
いつ行っても豪華である。お母さんは『毎日と一緒ですよ』と簡単に言う。
お米も美味しいが日本の米とは確信が持てない。それで『このご飯美味しいね』と。
池上米を食べられてる様だ。だから重たいお米を持って来なくて良いと言われた。

刺身は長男の奥さんが大好きな『そごう』で買われた。
友が好きなのと私が来ると言う事で買われたと思うが１２８０元です。
やっぱし高いですよね。

＞これは何料理
答えは『家庭料理』です。

エリア 台北(台湾)

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 鉄道
• 航空会社: エバー航空

これから出て来る料理は一般的な台湾家庭の家庭料理です。

この刺身は長男の奥さんが大好きな　『そごう』　に行って買われました。
値段は１２８０元です。

ヤッパリ日本料理は高いですね。

有名なカラスミです。

この横にさらしネギと大根が。
それを添えて頂きます。

蒸しエビです。

キノコ類の炒め

筍と豚肉の煮込み（豚肉がトロトロで筍との相性も良し。美味しかったです。

魯肉飯の具（各家庭で味が有るとか。美味しかったです）

ヤッパリ食べなれた白菜に乾杯

お酒だけで作ったスープ（お酒の弱い方はどうかな）

これは醤油とワサビが有ったら日本です。
タレが違いますが美味しいです。

このソーセージはあちこちに売っています（ニンニクを添えて頂きます）

干し貝柱と野菜の料理

これは日本のレストランでも頂いた事があります。
でも家庭で作るとは感激。

蟹のバター焼

日本から持って言った蟹のむき身です。
ニンニクとバターでこんなにも美味しいとは。

新発見です。

この旅行記へのコメント （2）

• わんぱく大将さん 2011/11/01 10:19:31

  家庭でいつも？

  まあちゃんさん
  
  日本時間で、おはようございます。　　１１月に入りましたね。こちらは”諸聖人の日”ということで休みです。　それと私が４トラを昨年、始めた日ですね。　まあちゃんさんも、来週の土曜日ですね。　１年の早いこと。
  
  さてさて、美味しそうなものばかり並びましたが、”お酒だけで作るスープ”とは？　　具はなにかはいってるのですか？　それにしても、品数が多いですね。　　作るの大変だと思うのに。。。
  
  私はベジタリアンではないですが、ここでは食べません。肉はせいぜい、豚を。日本では牛も食べますが、鳥は一切食べません。
  子供のころから毎日、刺身と、魚。　祖母は、それにコップ一杯のビールと歩き。　なので、１０３歳まで丈夫で、ボケませんでしたよ。
  
  　大将

  まあちゃんさん からの返信 2011/11/01 12:47:26

  RE: 家庭でいつも？

  大将さん、こんにちは。
  
  只今昼食を頂いた所です。
  今日は穏やかですが少々暑いめの感じです。
  
  これは鶏と野菜が入ってるスープですが
  香りは少々でアルコールは蒸発している様です。
  
  現在７６歳のお母さんが切盛りされてますが
  子供や孫達が毎日の様に食べに来てます。
  
  台湾も子供さんの代以降は家で食事を作らない家庭が多いです。
  長女は香港在住ですが一ヶ月に一週間は自宅に。
  
  帰ったら殆どお袋の味を堪能している様子ですが。
  料理を作る事でボケ防止にも貢献している様です。
  
  私も台湾滞在中は殆どがここでご馳走になってます。
  寝るのもと勧められますが出歩いて遅く帰ると心配されるので
  出来るだけホテルを取るようにしています。
  
  最近は腹八分を実践しています。
  
  
  まあちゃん