○ 今年はおせち料理を注文してみました　「京料理・坂安」

2011/01/01 - 2011/01/01

今までおせち料理というものをあまり食べたことが無かったのですが、いろんなパンフレットなどを見ているうちに、一度注文して食べてみてもいいかもしれないね〜。なんて思いだし、それならばとお気に入りの京都の料亭にお願いして作っていただきました。


◎ 京料理　坂安

住所　京都市下京区七条大宮東入る大工町１２４
電話番号　０７５−３７１−８２１９
営業時間　お昼：１１：３０〜１３：３０
　　　　　夕食：１７：００〜１９：３０
定休日：木曜


◎ 過去の旅行記

2008/08/23　京料理　「坂安」
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10265525/

2008/10/03　器の中で鮮やかに息づく　旬の味わいを心ゆくまで　京料理「坂安」
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10276884/

2009/06/12　★ 西本願寺御用達　京料理　「坂安」　工事中
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10346994/

2010/06/06　★ 西本願寺御用達　京料理　「坂安」　４冊目
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10476572/

2010/11/26　★ お気に入りの正統派京料理店　「坂安」 ５回目
http://4travel.jp/traveler/minikuma/album/10525815/

エリア 京都駅周辺(京都)

坂安　おせち料理

坂安　おせち料理

坂安　おせち料理

坂安　おせち料理

◎ 何故かお気に入りのマクロレンズで撮影（*^_^*）

普通に料理を撮るのは飽きちゃったので、マクロレンズで特大にして、普段は絶対に見ることのできないアップ写真にしてみました。

坂安　おせち料理

★ トップ写真 ★

坂安　おせち料理

なぜマクロ撮影なのかというと、レストランでは撮れない写真が狙えるからです。

つまり、家で食べるなら、三脚を使って丁寧に料理を撮影することができるのです。

また、光が足りなければスピードライトを使ってもいいし、いくらでも光量の調整ができるのが大きい。

坂安　おせち料理

レストランでは、照明が暗かったりしたらアウトだし、三脚で撮ることなんてかなり無理ですよね。

もちろん、レストランでもマクロレンズを使うことは可能です。
が、超アップ写真は難易度が高すぎて、失敗写真の量産になるだけなのです。

それでも何十回と撮影に挑戦すれば、いつかは綺麗な写真が撮れるのでしょうけど、レストランでそんなに撮影に時間をかけることはできません。

坂安　おせち料理

坂安　おせち料理

料理が待ってくれる。

おせち料理は基本的には冷たい料理で、急いで食べなければならないものではないので、じっくりゆっくり撮影できるのも良いです。

ただ、お腹が待ってくれるかどうかは・・・(^_^;)

坂安　おせち料理

坂安　おせち料理

トップ写真候補

気持ちいいくらいに周囲が綺麗にボケてくれました。

坂安　おせち料理

坂安　おせち料理

かなり苦労した一枚。
左のクリーム色のは、焼き魚なのですが、これを撮ろうと何度も頑張ったのですが、何故か上手く撮れない。
仕方がないので、横の赤いはじかみにピントを合わせて撮影しました。

坂安　おせち料理

坂安　おせち料理

◎ 料理について

今までおせち料理というものを食べたことがほとんど無く、ましてや料亭に注文したことは初めてなので、比較対称となるものがありません。

話に聞いたところでは、おせち料理は日持ちする料理を詰めたもので、当然冷たい料理なので、あまり美味しいものではない、ということでした。

坂安　おせち料理

初めて食べた坂安のおせち料理は、それぞれがしっかりした味付けで、なかなか美味しかったです。

ただ、坂安の料理、という意味からはちょっと外れてしまっていたかな。

もちろん、その場で食べる料理を作るのと、日持ちがして冷たい状態でも美味しく食べられるものを作るのでは、素材や調理法が全く違うのでしょうけど、私としては坂安らしい味付けの料理が食べたかったというのが正直なところ。

坂安　おせち料理

坂安のご主人は、私たちの嗜好をよく知ってくれているので、私の苦手なものがほとんど入っていませんでした。
また私たちが好きなものを多めに入れてくれていました。

こういうのは、お馴染みの料亭ならではのサービスですよね。

坂安　おせち料理

ここのご主人の凄い所は、こういうリクエストに対して、次回があればキッチリとその要望に応えてくれるところ。
顧客一人一人に対してのケアがとても細かく丁寧なんですねー。


私たちが望む坂安の味「優しく甘い味付け」で作って下さいと、おせち料理にリクエストするのはかなり無理があると思いますが、ここのご主人ならもしかしたら対応してくれるのでは、との期待感も抱かせてくれます。

坂安　おせち料理

来年のおせち料理は、どこか他の料亭で注文するか、再度坂安で注文するかは分かりませんが、おせち料理１回目のデータベースは私たちの中にできたので、これからは比較が可能になりました。

もしかしたら、坂安のおせち料理のクオリティが、おせち料理としては抜群だったのかもしれません。が、それは現時点では分からないことなので、とりあえず評価は○としておきます。

私たちのレベルが上がれば（データベースが充実すれば）、もっとしっかりした評価が出せると思うのですが、今のところはこれが精いっぱいです。

坂安　おせち料理


◎ おしまい

この旅行記へのコメント （2）

• 豚のしっぽさん 2011/01/03 15:24:08

  ...☆あけまして☆...

  ...☆おめでとう ございます☆...　
  
  みにくまさん＾▽＾*
  昨年は沢山の面白い！そしてユニークな写真の旅行記を見せていただき
  ありがとうございました♪
  
  毎回、ちょっと人とは違う切り口の写真やコメントで楽しませてもらっています！
  
  始めのころは。。。
  ん？こやつ何者？？？（ごめんなさぁ〜い＾＾；）
  女性の方だと てっきり思い込んでいたんですよ〜　わ・た・し
  
  でも今ではプロフィールにかかれている事に納得！！（遅い？理解するの）
  
  でぇ〜〜〜〜
  思いました＾＾☆
  こちらの旅行記拝見して！
  
  豪華なおせち料理ですが・・・・
  すっかり みにくまさんのおもちゃ♪　遊び道具みた〜い！
  
  新年早々良い被写体もらえ　楽しんでいる子供のように思ったのは私だけ？
  
  
  
  あ〜どうかご気分を害さないでくださいね＾＾；
  
  そんなこんなで　
  　
  今年もどうぞ よろしくお願いいたします♪
  
  シッポ☆
  
  

  みにくまさん からの返信 2011/01/04 00:36:24

  RE: ...☆あけまして☆...

  
  豚のシッポさん
  
  明けましておめでとうございます。
  
  昨年中はいろいろとお世話になり、ありがとうございました。
  
  今年も普通とはちょっと違う旅行記を作って行こうと思いますので、よろしくお願いいたします。
  
  けっこう女性と勘違いされているみたいですねー。
  私は普通にコメントを書いているだけなんですけど・・(^_^;)
  
  私にかかると、おせち料理も格好の練習材料ですね。
  料理を三脚で撮れることって滅多にないし、時間をかけてゆっくり撮影できるのも、おせちならでは、ということでじっくり楽しんでいました。
  
  普通におせち料理を撮影しても面白くないですからね〜。
  そういう意味では、この前買ったマクロレンズこそが、最高のおもちゃですｗ
  
  
  では〜、今年もよろしくお願いいたします。