京都イタリアン話題の店「イル・ピアーノ」　～オープンに伴い町家を新築～

2010/12/15 - 2010/12/15

京都御所の南東角から裏通りに入ると町家のイタリアンレストランが
2010年10月30日にオープンしました。
店の名刺にはItalian Barと明記していますが、料理が素晴らしく、
かつレベルが高いのに安くＣＰが高い店だと断言できます。
オープン前から京都のイタリアン業界では話題の店になっており、
ある繁盛店のシェフ曰く「店が近所じゃなくて良かった」と言わしめる
ほどで、他店のスタッフも関心が深いようでした。
実際、私も複数の料理人から推奨され伺ったほどです。

また、新築した町家にも注目されており、「平成の京町家」として京都市
より認定されているだけでなく、国土交通省から補助金がでるほど評価を
受けております。

町家･店の雰囲気、味･器などを考慮するとランチが800円～が安すぎると
思わされ、建築費用などの初期投資を含めるともっと値段を上げても
いいのではと心配するほど。
ただ、そんなことは杞憂のようで、オープン直後から連日満席であり、
ランチだと１回転してから入店をお勧めするのが現状です。
とりあえずランチで２回伺い、店内撮影、オーナーさんから情報収集
できたので、少しばかり紹介します。

ＩＬ　ＰＩＡＮＯ
京都市上京区新烏丸通丸太町上ル信富町304-4
　075-708-7357
11:30-14:00 L.O　18:00-22:00 L.O　月曜定休
http://il-piano.com/index.html

エリア 二条・烏丸・河原町(京都)

まずは名刺の裏にある地図をご案内します。
場所は新烏丸通丸太町上ルという京都市民でも厄介で
わかり辛いですが、京都御所の東側に沿った寺町通と
大通りの河原町通の間が新烏丸通になります。
(烏丸通と新烏丸通は全く別の通りなのでご注意を)

河原町丸太町交差点の北西角にある春日小学校跡地の
西側に当たり、京阪電鉄:神宮丸太町駅より鴨川を渡り
徒歩５分程度で到着できます。

こちらが新烏丸通の様子で、丸太町通から北向きに
撮影しており、真っ直ぐ100mほど先の左(西)側に
町家がございます。

尚、北向き一方通行なのでご注意を。

こちらの町家丸ごとが店舗となっており、二輪は
右側の扉から停めることができます。

自動車については１台置けるスペースがあるものの
駐車できるかは不明。
近くのパーキングが確実でしょう。

入口にあるランチメニューです。

事前に聞いていたとはいえ、本当にランチ800円。
サラダ・パンにスパゲッティorリゾットですが、
ソースなどは選べません。
シェフお一人で調理を賄っている都合やコスト面で
仕方ないかも。

シェフはイル･パッパラルドやイル･ギオットーネで
笹島シェフのスーシェフを勤め、チンギアレットを
経て、こちらに迎え入れられました。

入口近くから撮影した店内の様子。
１階はカウンターにテーブル席４卓ですが、奥の
座敷は今のところ使用されていません。

このカウンターは樹齢400年のけやき一枚板です。

カウンターにはワインクーラーに水を冷却。

こんなところにも店のセンスを伺えます。

オープン記念の花やワインが沢山置いてありました。

こちらの花は自前かな？

店内の写真についてはランチの後に紹介します。

ここからはランチの内容をご案内。

まずは前菜として｢きまぐれサラダ｣が出てきます。
手前左から、南瓜のバニラ風味･ミノのマスタード和え･
ゴルゴンゾーラチーズのカナッペです。

南瓜にはバニラビーンズが入っており、甘いというより
香り付けに使われている感じがしました。
ミノはホルモンなので硬いと思いきや、柔らかい食感で
一度湯がいたものでしょうか。
カナッペはブルーチーズですが、臭みなどは全くなく
ワインが進みそうな一品です。

パンは、右のフォカッチャが自家製、左の胚芽パンが
吉田パンからの仕入れです。

吉田パンは卸し専門のパン屋さんで、一般販売はなく
飲食店でしか味わうことができません。
既に製造量の限界に近いほど多くの店から発注があり
よく仕入れられたと感心しました。

この胚芽パン、本当に美味しい。
(フォカッチャも美味しいですが、好みは胚芽パン)

パスタはスパゲッティorリゾット何れか選択。
初訪問時はリゾットをチョイス。

鮮魚＆小蕪のサフランライスは、磯の香りを少し
残しつつ、魚の出汁が出ておりました。
米はおかゆより硬めで、パエリアをやや柔らかく
した感じでしょうか。

とにかく800円のレベルの味ではなく、こんなに
美味しいリゾットを頂いたのは久しぶりかも。

ここからは追加注文です。
ドルチェは+300円、ドリンクは+200円。

ドルチェは３種類から選択でき、真ん中のフルーツと
左側のジェラートは固定メニュー(選択不可)。
今回はパンナコッタ(右側)を選択し、アッサリしてて
口直しに良かったです。
ジェラートは日替りで、この日はフランボワーズ。

ドリンクはエスプレッソを選択し、奥真ん中にある
メレンゲはドリンクに付いています。
このメレンゲも上品な味わい。

ここまで注文しても1,300円は満足。

単品のパスタメニューもご案内。
こちらは夜のみのアラカルトメニューで、価格は
800〜1,400円と夜とは思えないほどの価格設定。

写真はありませんが、夜のメインメニューも何と
1,200円〜と良心的。
スタッフさん曰く、お酒別で4,000〜5,000円あれば
満足できるとのこと。

尚、コース料理は前日までの予約制で、昼夜問わず
4,000円〜あるそうです。

では２回目訪問のランチをご紹介します。

今回の気まぐれサラダはサーモンマリネ・蛸マリネ・
ゴルゴンゾーラチーズのカナッペです。

２回目訪問時はパスタを選択。

鶏ミンチとキャベツのスパゲッティは、ミンチが
薄味、スープ(出汁)にはしっかりした味付け。

ドルチェ・ドリンクも追加注文。

ドルチェはガトーショコラを選び、ジェラートは
青リンゴでした。

ガトーショコラはややビターで大人の味。

久しぶりに伺うと、土日限定のメインデッシュが
付いた Second del Giorno がありましたので、
頂いてみました。

通常の Pranzo del Giorno + メイン料理で
1,600円になります。
要するにメイン料理が800円追加ですね。

きまぐれサラダは、ズッキーニのアンチョビ風味・
鰯のオーブン焼き・ゴルゴンゾーラのカナッペ。

ゴルゴンゾーラは青カビ強めでした。

パンは相変わらず、自家製フォカッチャ、吉田パンの
バケットです。

この日のパスタは、豚ミンチとオリーブペーストの
トマトソースです。

ボロネーゼ風の味わいでした。

メイン料理は、牛ハラミの炭火焼バルサミコソース
です。

生ほうれん草の下に肉が隠れており、付け合わせは
茄子・ジャガイモのソテーでした。

ほうれん草を除けるとレア状態の肉がお目に
かかれます。
牛たたきのように、外側だけ炙った感じ。

肉も含めバルサミコソースは甘めでした。
胡椒も降りかかっていますが、香り付けに近い
かもしれませんね。

今回もドルチェとドリンクを追加しました。

ドルチェはガトーショコラを選び、ラズベリーの
ソルベが濃厚でしたね。

ドリンクはエスプレッソにしました。

では店内を見学します。

１Ｆの奥座敷ですが、当面使用予定がないとか。

更に奥の庭園は2010年12月現在で工事中とのこと。

では２Ｆに上がっていきましょう。

この階段箪笥も勿論新調。

２Ｆ東側のテーブル席です。

10名くらいまで対応可だとか。

ランチでも団体予約だとここにセッティング。

東側のテーブル席から見た吹き抜け部分。

上の写真の左側を覗くとこちらのように。

南側から見た吹き抜け部分。

見えているのはカウンター。

西側には畳部屋があります。

人数が多ければこちらも座敷席として使用。

部屋はテーブル席と分かれますが、20名までの
パーティーは可能だとのこと。

西側の畳部屋から見た吹き抜け部分。

柱や梁には一切釘を使わず、組み木により
建築されています。
新築ですが、年季が入っているように塗装などを
工夫したりする一方、壁には保温材などを導入。

古き良き部分と最新設備を融合させており、更に
食器なども初期投資を惜しまず、リーズナブルな
価格設定を心配するほど。

トイレは外にあります。
写真の左が店内の町家、右がトイレ棟、トイレの
奥側の建物が倉庫(冷蔵庫など)になっています。

尚、２Ｆテーブル席の所にも専用トイレあり。

トイレ棟は男子･女子が１部屋ずつあり、便器の
流しに｢小｣･｢大｣｢eco｣の３モードあります。

ドリンクメニューです。

グラスワインは500円〜。

ボトルワインは3,000円〜。

赤･白･スパークリングはイタリア産、シャンパーニュは
フランス産です。

先ほど価格帯を心配しましたが、オーナーさんは
目先のことよりも中長期的な視野で初期投資を
されているように思われます。
少なくとも、今後メンテナンスをしやすいように
設計･建築されており、配管などは外に剥き出し
点検しやすいようにと聞きました。

個人的推測ですが、補助金をもらって建築した
背景もあり、実験的な意味合いもあることから、
データ･品質の維持を求められているでしょう。

私の初訪問はオープン１ヵ月後でしたが、
既に人が人を呼ぶ展開になっており、私の
ように名刺を何枚も持ち帰る客が続出。

御所の近くもありますが、別の店を尋ねに
偶然通りかかって立ち止まる光景も。
外側の雰囲気も良く、事情がわからない人は
イタリアンの店だと後で気付くほど。
更にメニュー看板や名刺を見て次回に尋ねる
のかなぁとまで想像させてくれます。

それだけ期待できる、期待以上だったという
感想で、同業界の方が注目されているのも
納得できました。
ご覧頂き、ありがとうごうざいました。

この旅行記へのコメント （8）

• ちょんたさん 2012/05/20 00:36:21

  美味しそうな旅行記をありがとうございます！

  molm様、初めまして、ちょんたと申します。
  
  随分詳しく、かつ美味しそうな旅行記ですね！
  
  行きたくなりました！！
  本当に８００円で良いのかしら？と思いました。
  
  今も８００円なのでしょうか？いえ１０００円ぐらいになっていても普通だと思いますが・・・。
  
  京都にお住いとのこと。molmさんの旅行記を拝見して、京都にも、こんなお値段で食べられるところがあると知ってびっくり、俄然興味が湧いてきました。
  
  素敵な食べ歩きを期待して・・・。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょんた

  molmさん からの返信 2012/05/20 01:27:22

  RE: お役に立てれば光栄です！

  ちょんたさん、こちらこそ初めまして。
  確かに800円は安すぎますわ。（デザートとドリンク足しても1,300円）
  パスタorリゾットは当然としても、前菜の力の入れ具合には驚かされ、
  2010年のベストランチでした。
  
  ｢平成の京町家｣として新築された物件でオープンしていますが、こちらは
  実験的な意味合いも含め地元の建設業が資材で協力しており、オーナーは
  不動産業を営んでいる(こちらが本業)ことから、土地も自前なんです。
  要するに、意外と初期投資がかかっていないんですわ。
  
  調理はシェフ一人(ホールスタッフが補助はしますが)で賄っていますし、
  中長期的な視野も含め採算はトントンで充分という認識です。
  
  確かに客側にメリットが大きい店なので、たとえランチでも予約をお勧め
  します。
  開店当初に何度か通いましたが、東京から食べに来ている観光客もけっこう
  見かけましたし。
  因みにJOECOOLさんがディナー(4,000円)を旅行記にされています。
  
  今後も、ちょんたさんの琴線に触れるような店を探して参ります。
  
  最近イル･ピアーノに行っていないmolm

• saraさん 2011/08/16 22:40:30

  素敵なお店ですね〜

  こんばんは、molmさん。
  
  京都のおいしいお店がわからずにランチ難民になったこともある私。
  次回の上洛時には絶対行きます!
  
  by sara
  
  

  molmさん からの返信 2011/08/17 00:00:19

  RE: イル･ピアーノは推奨できます

  saraさま、はじめまして、ですか？
  
  ここと同等or美味しい店はあるものの、この価格帯ではなかなかないレベル
  でございます。
  京都市民の私にとっては町家の有難さがわかっていなかったりするものの、
  府外から来られる方には魅力的なんですよね。
  １回転目の時間であれば要予約ですが、２回転目であれば飛び込みでも入店
  できることがあります。（それでも断られたこともありますが）
  
  他の旅行記でも、主に地元のネタを紹介しており、個人的にランチ推奨店は
  60軒ほど味わっています。
  お時間があれば他の旅行記も是非。
  何かございましたら、個別でメールくださいませ。
  基本48時間以内に回答させて頂きます。
  
  それに、まだ旅行記･クチコミにアップしていない店が40軒ほどあります。
  何とか９月にはある程度作成したいですね。
  
  molm

• 豚のしっぽさん 2011/08/02 12:44:31

  こんにちは☆(*＾＾)(＾＾*)☆ご無沙汰です

  １度訪れなきゃ！！！！！
  
  前回拝見してました。。。
  投票済みのようでもありますが。。。
  
  でも、もう１度拝見してみて、やっぱり行ってみたいなぁ〜♪と
  
  
  　　しっぽ

  molmさん からの返信 2011/08/02 22:07:57

  RE: こんにちは☆(*＾＾)(＾＾*)☆ご無沙汰です

  シッポさん、もちろんお勧めです。^^)/
  これだけの料理で大衆店に近い価格設定に驚きです。
  
  久しぶりにランチで伺い、追加したメイン料理はまたまた美味♪
  ２回転目の時間帯になる13時過ぎ辺りが良いでしょうね。
  夜も4,000円〜のコース料理がありますので、そちらもお勧め。
  因みに夜のコースはJOECOOLさんが旅行記にされています。
  
  ここのところ、サービスエース(テニスをされているシッポさん向けに
  表現)の店を幾つか見つけており、宜しければ個別でご案内します。
  あっ、あと川端三条の｢伏見｣もどうぞ。
  
  molm

• 昭和生まれですさん 2010/12/28 22:03:43

  町家レストラン☆

  molmさん,初めまして。
  いつも、ご訪問ありがとうございます。
  
  
  京都御所近くの町家のイタリアンレストラン、凄く興味があります。
  
  町家をわざわざ新築しているのですね。
  町家のレストラン、テレビで時々紹介されていて、行きたいなと
  思いつつも、利用したことがありません。
  
  お店の雰囲気も良く、お食事も美味しそうで、ＣＰが高いなんて
  嬉しいです。
  ランチなんですが、土・日もあるのでしょうか?
  
  来年、もう少し時間が出来たら、ゆっくりと訪れてみたいです。
  その時にまた、お邪魔して、参考にさせていただきます。
  
  来年も宜しくお願いします。
  良いお年をお迎え下さい。
  
  昭和生まれです♪
  
  

  molmさん からの返信 2010/12/28 22:34:27

  RE: 町家レストラン☆

  昭和生まれですさん、初めまして、私も昭和生まれです。(笑)
  
  イル･ピアーノは実験的な建築のため、国交省から補助金が貰え、木材などは
  組合からの提供により、建物の初期投資は殆どかかっておりません。
  (内装や食器は別ですよ)
  オーナーさんは儲ける気がないんでしょうね。(苦笑)
  
  ハッキリ言ってここのＣＰは恐ろしいほど高く、値段とのバランスを考慮すると
  今まで行った京都のイタリアンの中で?１かもしれません。
  少なくともこのレベルの味を出す店はあるものの、ランチ800円で出すなんて
  有り得ないほどで、値段を伏せても満足できる味なのは断言できます。
  ランチは土日もございますが、予約をお勧めしますし、予約無しなら１回転する
  13時以降が宜しいでしょう。
  
  個人的なことですが、京都のランチは50店ほど推奨できるほどネタ持ってます。
  既にクチコミで色々アップしているだけでなく、アップが遅れて溜まっている
  店もまだまだございます。
  少しでも参考になれば幸いです。
  
  来年こそはもっと早くアップできるよう心がけます。
  昭和生まれですさんも良いお年をお迎えください。
  
  molm