大連の５日間、「大連賓館に泊まる」（１２）ロバ肉のランチ。

2010/08/09 - 2010/08/13

今日の昼食は地元弁護士の案内で「ロバの料理」です。騾馬とか驢馬、日本人には絵本の世界でしか余り馴染の少ない家畜であるが、中国人にとっては、身近な存在のようだ。しかし今日案内してくれた弁護士ですら、「ロバ肉」の料理を食べるのは２回目というから、こと料理に関しては、我々日本人同様、めったに口に出来るものではないのかも知れない。

料理は色々出てきました。最初は八宝菜のような旨煮から、湯通し、から揚げからロバ肉の餃子、更にはスープと続き、ロバの色々な部位の肉をその料理法にあった調理で運ばれ、珍しさと共に、お腹いっぱい食べました！

マスターの劉さんに聞くと、このロバ料理は河北、山西、満州等の中国西北部で好まれ、食肉も市場で買うことも出来るそうだが、食べさせてくれる店は多くないという。この店も大連開発区にあり、大連市内からは車で３０−４０分も走った場所にあった。

肉の味はさっぱりしていて、いつか北海道で食べた鹿肉のサッパリ感と、猪料理の肉の少し硬い感じの歯ごたえ感、などが入り混じった食感で、豚とか牛よりは好ましいものだった。話しによれば何か臭みを除くために、色々と水洗いしたりと、工夫があるようだった。

「ロバ肉を食す」。過去何回か中国を旅行しているが、こんな経験は初めてのことで、多分これからももう無いかも知れない。そんな思いで、一切れ一切れのロバ肉を頂き、食べ収めとした。

エリア 大連(中国)

• 旅行の満足度: 4.5

今日のランチはロバ料理。

から揚げなども豚と鶏の中間のような食感で、美味しかった。

珍しいロバ料理が次から次に出されます。

もうした炒め物も豚料理よりは余程か美味しかった。

ロバのどこの部位か、こんな感じの肉です。

ロバのひき肉で作った餃子も！

店のオーナー劉さんと。

最後にはロバのスープも出ました。・・ちょと変わった味かも・・

この店は大連開発区の中にあり、近くには日本企業の会社も多くあります。

店の名前は「新正正宗驢肉包子」店。電話[phone]．大連に行く機会があったら、一度寄ってみてはどうですか？