ワインでワイワイと｢シトロン･ブレ｣

2010/06 - 2010/06

京都市の四条界隈にある、スイーツ系カフェ｢シトロン･シュクレ｣、
フレンチお惣菜系カフェ｢シトロン･サレ｣に続き、2010年5月12日に
ワインブラッスリー(ワインが合うフレンチ系居酒屋)｢シトロン･ブレ｣が
オープンしました。
シトロングループＨＰ　http://www.citron-kyoto.com/

今まで他の２つでも頂いたことがあり、オーナーさんがやり手だと
思わされ、折角ですから是非こちらもという気持ちに苛まれたほど。

内容は上記の通りで、基本的にワインに合うメニューを提供され、
おつまみの主力が串揚げとなっております。
元々店主さんのご実家が串揚げ屋だったこともあり、どうしても
フレンチ風串揚げの店を立ち上げたかったそうです。

今回は昼と夜に伺いご案内致しますが、単なるグルメレポではなく
立地も良い、金･土は午前２時まで営業、更に２軒目以降としての
使い勝手の良さから、京都でお泊りの際には夜を過ごすに向いた
店だと思い、発信させて頂く次第です。
ワインの種類では東京に適わないでしょうが、地元の人間なりの
評価では、この立地･ワインの内容だとリーズナブルで、ワイワイと
楽しく夜を過ごすに適しています。

京都市中京区麩屋町通四条上ル東側桝屋町514　コリスアルタス１Ｆ
　075-708-6664
月〜金 12:00〜15:30、17:30〜23:30(金は〜24:30)
土 12:00〜24:30　　日祝 12:00〜23:30　　水曜定休
分煙ですが特に仕切りはなし

エリア 二条・烏丸・河原町(京都)

｢シトロン･ブレ｣の前に、系列店を簡単に紹介します。

シトロン･シュクレ
烏丸御池から南へ1筋、西へ2筋にあるスイーツカフェ。
元々はフレンチのお菓子教室｢シトロン｣が発祥で、ビル
の１階がお店になっております。
お菓子カフェで20時まで営業しているのは珍しいかも。
｢シトロン･サレ｣や｢シトロン･ブレ｣で提供されている
スイーツは殆どこちらで製造。

伺った2009年5月は新製品｢レモンのファーブルトン｣と
季節商品のロイヤルミルクティーを注文。
ファーブルトンとはレモンマーマレードが入った厚焼の
クレープで、追加にてアイスを乗せてもらいました。
厚焼クレープだけあって、きんつば並みにモチモチして
おり、酸味とバターの風味が混ざっております。
ファーブルトンは5〜6cm四方の大きさで380円。
アイスを乗せたら550円。
ロイヤルミルクティーはヨーグルト&パインのフレーバー
と季節限定で微かに甘酸っぱい風味がしました。
カップで600円は微妙に高いかな。

場所は姉小路通り室町西入ルで、御池通から1筋南で、
2筋を超えた南側になります。
京都市地下鉄:烏丸御池駅が最寄になるものの、四条駅
や阪急電鉄:烏丸駅も徒歩圏内です。

元々開催されていた菓子教室は現在｢シトロン･サレ｣に
なっており、月に15日以上あっても人気があるそう。
店に出しているケーキも教室の作品になっており、毎月
前半と後半で種類を分けてあります。
｢シトロン･シュクレ｣でもスタッフがケーキ調理をして
いる音が聞こえ、店名通りシトロン(レモン)を使った
ケーキが多いですね。

シトロン･シュクレ
京都市中京区姉小路通室町西入突抜町139
　　プリモフィオーレ１Ｆ
075-222-0503
11:00〜20:30　不定休

続いて｢シトロン･サレ｣のご紹介。
現在は、BISTRO & BAR A VIN C にリニューアル。

サレ時代の写真は残しておきます。

BISTRO & BAR A VIN C
京都市下京区室町通仏光寺上ル白楽天町５２９
　075-351-1311
11:30〜14:00　17:30〜26:00　火曜定休

ここからは｢シトロン･ブレ｣をご紹介します。

店内の様子で、カウンター側は喫煙可能、奥は不可。

元々は日本料理店だったテナントをリフォーム。

こちらが入口側を撮影した様子。

ガラスに仕切られた中はワインセラー室で、２畳くらい
スペースがあります。

外側からもワインセラーが見えるようになっており、
ワインブラッスリーであることがわかります。

ここに物件を決めたのは、前の料理屋がこのスペースに
日本酒などを保存していたそうで、そのまま活かせる
要素が大きかったとか。

まずはランチをご紹介します。

こちらはパスタランチ(780円)。パスタとサラダのみ。
＋パン･スープ･ドリンクで980円もございます。
パスタは２種類から選べ、海老のぺペロンチーノを。
量は決して多くありませんが、これで780円なら満足。

他にサラダ･スープ･ピクルス･串揚げ6種･パンorライスの
串揚げランチ(980円)や、メイン付きのランチ(1,380円)
もございます。

更にデザートとして、ブルーチーズのマカロンを単品で
追加注文(２個220円)。

直径が500円玉より少し大きめと小振りでしたが、２個で
220円なら良心的価格。
以前、別の店でブルーチーズケーキを頂いたことがあり
共通するのはスイーツにするとブルーチーズのクセが
抑えられることです。

これ、ワインに合いそうですよ。

日を改めて夜に伺いました。

個人的には２軒目に良いだろうな〜と思ってますが、
今回は１軒目で軽く頂くために訪問。
(従ってメイン料理は注文せず）

メニューをリンクしておきます。
http://www.citron-kyoto.com/ble/

まずはワインを注文。
ワインは仏ブルゴーニュ地方のワインを中心に、仏産･
スペイン産･日本産を保管。

グラスは日替わりで泡１種･赤３種･白３種を提供され、
600円〜です。

豊富な種類を求めるとなればボトル(3,200円〜)です。

ワインは営業時間内なら何時でも注文可。

今回はヴィオニエ'08にしました。

ワインの知識は素人以下ですが、飲みやすくスッキリで
それでいて辛口とまではいかない感じ。

でも、この１杯で顔が赤くなってきました。

店の中心メニュー:串揚げの看板です。

概ね120円〜230円で、なかなかリーズナブル。
大衆店のように大量に製造して冷凍保存できないので、
場所も含め決して高くないと思いますよ。

毎日15〜20種類くらい提供されますが、その日だけの
メニューもあるようです。

もちろん、麩嘉(錦市場)や京野菜など地元の食材も
ございます。

麩嘉 府庁前本店 グルメ・レストラン

とりあえず最初に出てきたのは、こんな感じです。

ワインに串揚げ３本、ジンジャーライス。

真ん中にあるのは５種類の塩ですね。

因みに揚げ油は６種の独自ブレンドだとか。

塩５種類です。
手前から時計回りに、炭の塩(ブラックソルト)･ゲランド
地方(仏)の塩･ターメリック入りカレー塩･福建省の塩･
ハイビスカスの塩です。
いずれも海水塩で、岩塩は使用していません。

カレー塩は個性がありましたが、炭やハイビスカスは
あまり違いがわからず。
福建省の塩が最も荒塩に近かったですね。

左から、万願寺とうがらし･粟生麩と塩ピーナッツ･
オリーブチーズの串揚げです。

万願寺とうがらしは、京都府舞鶴市万願寺地区で誕生し
伏見とうがらしとカリフォルニアとうがらしの交配種。
肉厚･大きめで、甘さと柔らかさが特徴。
種が少なく調理方法も色々で、旬は５〜１０月。

栗生麩と塩ピーナッツは、粟麩の柔らかい食感の中に、
ピーナッツがアクセントになり、オリジナルな一品。

オリーブチーズは噛んだら実の旨味がじんわり。

ひよこ豆とジンジャーライスです。
小さめの茶碗に盛られて350円。

ひよこ豆は淡白ながら、絶妙な固さで炊き上げており、
生姜も軽めになっているので、白米の味わいを残した
炊き込みご飯でしょうか。

左から、山形ブラウンマッシュルーム･ホタテと豆腐と
枝豆のムース。

ブラウンマッシュルームは、衣の中にレモンソースが
入っており、塩にピッタリな一品。

ホタテと豆腐と枝豆のムースは、ひろうす(がんもどき)
のような口当たりで、アッサリながら何もつけずとも
楽しめました。

季節野菜のピクルス(450円)です。

ヤングコーン･おくら･パプリカ･カリフラワー･人参･
ズッキーニ･茗荷の７種類。

野菜の食感を残す浅漬けながら、酢の味わいが広がり、
特にパプリカは筋もなく野菜に染みこませており絶妙。

前菜風のアテに注文した方が良いかもしれませんね。

生姜とディルのさつま揚げです。

ディルとはハーブの一種で、原産地はインドから西。
こちらも食感は柔らかめで、生姜やハーブの辛味は
抑えた印象。

デセール(デザート)レモンのブランマンジェ(550円)。

ブランマンジェとは直訳すると仏語で｢白い食べ物｣で、
風味を付けた牛乳にゼラチンで固めたもの。

店名のCitronの通りレモンを駆使しており、酸っぱさが
強めですが、後味スッキリ。

デセールはシトロン･シュクレで調理されていますが、
スイーツはやや高め。
あと50〜100円安ければなぁ。美味しいだけに。

以上が夜に注文したメニューです。

串６本･ライス･ピクルス･デセール･ワイン１杯の合計が
2,950円と3,000円でお釣りが来ました。

もちろんメイン(1,000円以上)を注文していないことも
ありますが、チョット飲んで摘むにはリーズナブル。

メニュー　http://www.citron-kyoto.com/ble/

複数でメインを注文してガッツリいくのも良し、一人で
しみじみ飲むのも良し、１軒目でも２軒目でも融通が
利く使い勝手の良さそうな店だと思われます。
最近になって、料理６品+飲み放題(90分)で4,000円/人
というプランも登場。（４名〜で要予約）

もちろん、ご旅行でこんな風に京都の夜を楽しむのも
ありでしょう。

オーナーさんもやり手ですし、ご参考になれば幸いです。
ご覧頂き、ありがとうございました。

この旅行記へのコメント （2）

• わんぱく大将さん 2011/04/17 23:33:58

  毎回参考になります

  molmさん
  
  　毎度、毎度参考になる旅行記を有難うございます。実はこちらの人に串かつしたら、きっとうけるだろうと思うのですが。甘いたれも好きだしね。
  
  甘いもんは、やっぱり高いかな〜というイメージですね、自分も。
  
  珍しく、昨夜、サッカー観ましたよ。バルサとＲ　マドリ。　１−１でしたが。
  
  そうですか、やり手のオーナー、それじゃ、わたしゃ、”孫の手　”になって、客人の痒いところにも手が届くように。。。
  
  　　大将

  molmさん からの返信 2011/04/18 00:02:00

  RE: 参考になれば幸いです

  大将さん、毎度毎度ありがとうございます。
  久々にＨＰをチェックしたら、営業時間が変わっていたので訂正すると、
  旅行記トップ(最新扱い)に繰り上がってしまいました。
  
  シトロン３店のオーナーさんは串カツ屋の娘でして、ケーキ屋･ブラッスリーに
  続いてフレンチ風揚げ物屋をやりたかったそうです。
  ご実家の串カツ屋は廃業したそうですが、お兄さんが意志を継いでか新たな
  串カツ屋を営んでいるとか。
  (店のマネージャーからヒアリング)
  
  ３店とも文句なしに美味しいですが、シトロン･サレ(ブラッスリーカフェ)や
  シトロン･ブレ(串カツ)に比べると、シトロン･シュクレ(ケーキ)の値段がやや
  高いように思えます。
  
  そうですか、スペインでも串カツ屋は受け入れられるんですか。
  まぁ10本８ユーロくらいにして出すと、ビールやワインが進むのかも。
  シトロン･ブレも串カツにワインというコンセプトですから。
  
  クラシコ４連戦の第１弾(リーガ)はドローでしたね。
  レアルはホームやから10人になって痛かったものの、よく同点に持ち込んだ
  感じでしょうか。
  第２弾は国王杯、そして３･４弾はチャンピオンズリーグですなぁ。
  リーガはバルサが優勝目前なので、レアルが一矢報いないと。
  
  余談ですが、シトロン･サレって直訳すると｢レモン塩｣になるんですねぇ。
  
  molm