老舗レストラン「珍古介)」で出会う！生マッコリ『長寿』

2010/03/12 - 2010/03/14

今回の旅行で
はまってしまいました・・・
『長寿』という生マッコリです！！！

東大門に泊まっていたので
あらかじめ近くの食事処を調べておいた
老舗レストラン「珍古介（チンゴゲ）」で
おいしい料理たちと共に
初めて『長寿』に出会いました
今まで飲んでいた
マッコリはなんだったんだろ？と思いました・・・

『長寿』は白濁していてヨーグルトドリンクのよう？
ほんのちょっぴり微炭酸でさわやかなのどごしで
やさしい甘さと酸味がたまりません・・・
女性好みのお味じゃあないかしらん？

そして、『珍古介』さんでは
日本でいう味噌汁椀でいただく！というのが
風情あるじゃあないですかっ！

マッコリは
発酵が進行中（生きている）のものをいうらしい
生マッコリは
アルコール成分が新陳代謝を活発にし美容によいとされ
乳酸菌が体の老廃物を取り除き
酵母が、高血圧を抑え、
肝機能と血流改善など成人病の予防にもよいとされるらしい

出会った、レストラン「珍古介」さんは
地下鉄１・４号線「東大門」駅１番出口を出て
１分くらいの左側

創業４２年、親子２代に渡り地元の人に愛されてきたお店らしい
こちらは焼肉、冷麺、鍋料理など

韓国料理が一度に味わえるので短い滞在にバッチリ！だと・・・
写真付きのメニューでわかりやすいです

店内は地元のかた（年齢層高い）で
日本でいう居酒屋な雰囲気で落ち着く空間です

私たちのテーブル担当の金さんは
とても親切で愛嬌があり、サービス満点！
食事を囲む話題が盛り上がり
楽しく美味しいひとときを過ごせました

中でも有名なのが
「カルビチム」（カルビ煮込み）
「ポッサムキムチ」
「ヤンニョムケジャン」（味付けワタリガニ）らしい

辛くて味わいがある料理と相乗効果で？
マッコリとチャミスルがすすみました〜

『長寿』は生マッコリなので
要冷蔵＆賞味期間が短いし
さらにペットボトルだし、発酵中だし
機内の気圧で爆発してしまうかな？と思い
買ってこれなかった・・・ 残念
帰ってきてから飲みたくって探しているけどみつからない・・・日本にはないのかしら？

エリア ソウル(韓国)

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 鉄道 タクシー
• 航空会社: アシアナ航空
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行なし）

「ヤンニョムケジャン」（味付けワタリガニ）

ワタリガニを醤油、唐辛子、生姜、ごま油などに漬けたもの

見た目かなり辛そう〜だけど
甘みとのある味付けとカニ自体の甘さとジューシーさ

このソース？味噌だけで
ご飯が何杯もいけます！
本気で持ち帰りたいね〜と叫んでた私たちでした〜

「ユッケ」

梨の千切りの上に
たっぷりとユッケ（ちょっとフローズン！？）
卵と松の実、ゴマで彩られてます

私たちのテーブル担当の金さんが
まぜまぜしてくれ、サーブしてくれます

すべての具材がお肉にからんで
「ユッケ」ってデザートにもいいんじゃない？
と思うほど、さっぱりとしていておいしかった！

「骨付きカルビ」をジュージューっっ！

編み焼きより
しっとり柔らかに焼けて
改めて焼き肉のおいしさを発見できました

カルビを焼く鍋

周りにゴマ油？入りたれを張り
ニンニクを入れ
蒸し焼きに状態に

私も帰国してから
ソウルマートで購入したタレと
我が家のジンギス鍋で再現！

「ボッサム」

塩茹で豚肉（皮付き）

レタス・白菜・春菊・特製みそ
にんにくなどくるんでいただきました〜

名物「ポッサムキムチ」をお土産で

「ポッサムキムチ」をお店でオーダーしたら
フリーで付いてくる〜といわれる

出てきたキムチを食べると美味だったので
予定通り？購入し日本に持ち帰り！

白菜の中に
ころころ大根、栗、ナツメ、松の実、などが
結構甘めのキムチなので
日本人の合います〜
酸味も穏やかで直径１８ｃｍくらいの
１ホール、あっという間です

かさばるけど、パッケージしてくれて
安心して持ってこれました〜

惣菜いろいろ

右真ん中がキムチ

「チャミスル」

「マッコリ」と
料理によって飲み分けて・・・？？？