ホテル日航熊本　桃李のお野菜ランチ　2010年1月♪

2010/01 - 2010/01

2010年がはじまり早１ヶ月。

慌しい１ヶ月でしたが、月末になって
やっといつもの味にいきつくことができました。

実はこの日、日航に行く前にあるデパートに寄りました。
数年前に前のデパートが撤退したのだけど
地元の人たちの熱い思いがあって違う会社になり
再スタートしたデパート。

わたしは子供の頃から慣れ親しんでいた
前のデパートが撤退した最後の日に買物に行き、
最後にあしたから無職になる従業員の方から
梅の花をもらって帰った覚えがあります。

渡してくださった方の思いを感じたはずですが、
先日、企画に関わる従業員の対応を見て
これはどうしようもないレベルなのだと思いました。

向上心がないのが大きな理由でしょう･･･


さて、ここからが日航熊本桃李さんのお話になります。
今回で９回目のランチになります。
今まで何皿いただいたのかな･･･
でもまた来月も食べに行きたくなる気持ち。
それは知り合いがいるという理由ではありません。

スタッフひとりひとりが次の目標に向って
確実に一歩一歩前に進んでいるというのを
お皿越しに感じるから☆=

人間って愚かなもので、
自分自身に『前向きに』と言い聞かせても
なかなか持続できるものではありません。

もちろん、人がすることだから
ミスだって、うまくサーヴィスができないことだってあります。
でもここのスタッフはみんなサラッとカヴァーして、
そして自信を持って愛情一杯のお皿を運んできてくれます。
それを見て、わたしもまた頑張ろうって気持ちになれるんです。

だからわたしにとって桃李は必要な場所なのです･･･

先にお話したデパートにもそんな風になってほしかったのに、
“人寄せ”ばっかりして、アフターフォローができない
愚かなデパートになってしまい非常に残念でした。

さて、ここからは美味しかった１月のお料理をご紹介いたします。



↓先月までのランチも載せておきます↓
（5月)http://4travel.jp/traveler/guguganmo/album/10336479/
（6月)http://4travel.jp/traveler/guguganmo/album/10346367/
（7月)http://4travel.jp/traveler/guguganmo/album/10355856/
（8月)http://4travel.jp/traveler/guguganmo/album/10362839/
（9月)http://4travel.jp/traveler/guguganmo/album/10378712/
(10月）http://4travel.jp/traveler/guguganmo/album/10384708/
(11月)http://4travel.jp/traveler/guguganmo/album/10402009/
(12月)http://4travel.jp/traveler/guguganmo/album/10417418/

エリア 熊本市(熊本)

いつもは飛び込みで行くのだけど
今回は珍しく予約･･･

きちんとセッティングして頂いて嬉しかったです♪
ありがとうございます。

サワラのマリネ　菜の花を添えて

魚へんに春と書いて鰆（さわら）

先月はじめてその存在を知った
ペコロスさん、ミニトマト、菜の花、ニンジン

少しピリッとしたドレッシングがマッチしてました。
ニンジンも一瞬、サーモンかしら？と思う
薄さにスライスされていました。

ほうれん草の炒め　淡雪あんかけ

あれ？いつもはここでスープなのに
今回は違うなぁと思った２皿目

淡雪あんかけ、美味しかったです。
日頃、自宅では茹でておかかで食べているので
こういう食べ方でもいいなぁと思った一品でした。

貝柱のスープ　ロワイヤル仕立て

あ〜！やっとスープが来たわ♪と思いました。
しかも貝柱のスープ。
もう聞くだけでヨダレがでそう（笑）

いただきまぁ〜す♪
スプーンですくってびっくらぽん！

なんと中には茶碗蒸しが･･･!?!?

これって何て美味しいのよぉ〜
思わず他のバージョンでも作ってと
リクエストしてみちゃった一品です。
和の茶碗蒸しと中華スープのコラボ、最高〜〜

お次は

春雨と干し海老、旬の白菜の湯葉包み蒸し

見た目はご覧のとおり
地味〜な感じです。

でも中には春雨と干し海老、そして白菜
美味しさがギュギューッと入っています。
しかも湯葉に包まれていて（←大好物！）
かなりカンゲキの一品でした。

これも奇抜な一品？というと怒られそうですが、

カリフラワーとレンコン
豚肉のスパイス炒め

カリフラワーもですが、
レンコンの歯ごたえがすごくよかったです。
そしてココナッツ他のスパイスが
うまい具合にミックスされていて
数日経った今もまた食べた〜いと思っている一品♪

ベジタブルチャーハン

今回はたまねぎ・ニンジン・ブロッコリー・こんにゃくでした。

相変わらず彩りがよくて美味しそうです。

ブロッコリーの茎の部分が
ほどよい大きさにカットされていました。
へぇ〜こういう風に使えば
美味しくたべれそうですね。
（いつもマヨネーズにつけて食べる私）

今度、軽く炒めてみようかな？

そしてデザートは苺のプリン

わたしの大好きな苺の季節がやってきた〜〜〜！
酸味のある苺と甘い苺がうまく使い分けられていた
こちらのプリン。すごく美味しかったです。

さ、来月も楽しみ〜って
すでに２月突入していますが･･･
今月もまたお伺いします♪
ご馳走さまでした！

　　　　　　　　　　　　　☆おしまい☆

この旅行記へのコメント （4）

• yumi7さん 2010/03/03 17:28:09

  お、おいしそ〜〜〜〜！

  がんもさん、こんにちは。
  
  豪華なランチ、しかも毎月だなんて本当に羨ましいです。
  しかも、スタッフの方達がすごくいい感じなんですね。。
  お料理も本当においしそう！
  私は茶碗蒸が食べたいです。だって。中華スープとコラボだなんて
  まさに【神】ではないですか！
  あと、チャーハンは是非大盛りでお願いしたいです。
  （そういうお店じゃないか･･･笑）
  
  
  
  
  

  がんもさん からの返信 2010/03/04 22:34:54

  RE: お、おいしそ〜〜〜〜！

  yumi7さん、こんばんは。
  書き込みありがとうございます♪
  
  
  > がんもさん、こんにちは。
  >
  > 豪華なランチ、しかも毎月だなんて本当に羨ましいです。
  > しかも、スタッフの方達がすごくいい感じなんですね。。
  > お料理も本当においしそう！
  
  →毎月これを自分のご褒美にしている感じが･･･笑
  　スタッフのみなさんはホテルマンだから
  　感じがいいのは当たり前なのかも知れませんが
  　でもやっぱりお仕事ぶりは見事だと思います。
  　
  
  > 私は茶碗蒸が食べたいです。だって。中華スープとコラボだなんて
  > まさに【神】ではないですか！
  > あと、チャーハンは是非大盛りでお願いしたいです。
  > （そういうお店じゃないか･･･笑）
  
  →わたしも！１ヶ月以上経った今も
  　この茶碗蒸しは忘れられません。
  　あ〜もう一度食べたい･･･その前に
  　２月のを作成していないことに気付いた３月でした!?
  
  　さ、頑張ります！！！
  
  　yumi7さんもお体にお気をつけて♪
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　がんもより

• がまだす＠熊本さん 2010/02/03 15:04:22

  おっ、お元気なご様子みてひと安心したと

  がんもちゃん、ただいま〜です。
  
  チェンマイのコーヒーショップからでしたね、少し交信したわけですが、折り返しの返事をしなくてゴメンなさい。
  何せ54メガではこの４トラが重くたくて・・・何とかならんやろうかねって。
  
  予期しない年末の慌ただしい日々から少し回復なさったようで、
  お元気そうなブログ拝見しながら、ひと安心です。
  
  僕は？といえばあれから2日後にバンコクで2日、
  その後格安なベトナム航空便で帰国しましたとよ。
  頗る快適な便は７千バーツくらいやったけど、日本円で２万円前後。
  
  日航ねェ・・・従兄弟がパイロットやっている関係で、海外でも随分このニュース見ては気掛かりでした。
  その割には、とんと乗ってはいませんと。
  で、申しわけない程度にがんもちゃんお薦めの桃季でも行くとしましょう。
  そして次回は、必ず乗ってみましょうって思うけど・・・
  
  今、ちょっくら焦っています。
  半ば宿題みたいな依頼原稿を、今月中旬まで書き上げなくっちゃです。
  某女史のような勇気もパワーも、そして根性も持ち合わせなくもなく筆が思うように走りません。
  
  写真でもぎょうさん散らばしながら・・・誤魔化しましょうか（笑）
  
  
  
  

  がんもさん からの返信 2010/02/09 07:31:55

  RE: おっ、お元気なご様子みてひと安心したと

  がましゃん、お帰りあそばせ。
  
  > がんもちゃん、ただいま〜です。
  >
  > チェンマイのコーヒーショップからでしたね、少し交信したわけですが、折り返しの返事をしなくてゴメンなさい。
  > 何せ54メガではこの４トラが重くたくて・・・何とかならんやろうかねって。
  >
  > 予期しない年末の慌ただしい日々から少し回復なさったようで、
  > お元気そうなブログ拝見しながら、ひと安心です。
  
  →おかげさまで！その節はご心配をおかけしました。
  
  > 僕は？といえばあれから2日後にバンコクで2日、
  > その後格安なベトナム航空便で帰国しましたとよ。
  > 頗る快適な便は７千バーツくらいやったけど、日本円で２万円前後。
  >
  > 日航ねェ・・・従兄弟がパイロットやっている関係で、海外でも随分このニュース見ては気掛かりでした。
  > その割には、とんと乗ってはいませんと。
  > で、申しわけない程度にがんもちゃんお薦めの桃季でも行くとしましょう。
  > そして次回は、必ず乗ってみましょうって思うけど・・・
  
  →わたしも友達が操縦しているので
  　（といいながら青に浮気したりもしてましたが･･･笑）
  　今度、乗る機会があったらＪＡＬに乗ろうと思います。
  
  > 今、ちょっくら焦っています。
  > 半ば宿題みたいな依頼原稿を、今月中旬まで書き上げなくっちゃです。
  > 某女史のような勇気もパワーも、そして根性も持ち合わせなくもなく筆が思うように走りません。
  >
  > 写真でもぎょうさん散らばしながら・・・誤魔化しましょうか（笑）
  
  →おおお！すばらしいではないですか？
  　どっかの誰かさんとはちがって（笑･･･わかるど？）
  　自分の作品が出来るのってすごいことですね☆☆☆
  　どうかお体を大事にして素晴しい作品を書き上げてください。
  
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　がんもより