○●○東京駅ラーメンストリート「二代目けいすけ　海老そば外伝」●○●

2009/11/21 - 2009/11/21

東京駅八重洲南口の地下にラーメンストリートが出来ました！！
特に注目なのが、つけ麺の雄「六厘舎」と「けいすけ」です。
１０月に東京に行った際、六厘舎で食したため今回は「けいすけ」と相成りました！！！

エリア 丸の内・大手町・八重洲(東京)

正式名称は東京駅一番街です！！！

お店の看板はこんな感じです

お店の入り口です！！！
このお店だけは最初に食券を購入してから列に並びます！！！

二代目けいすけのメニューです！！！

暖簾が渋いですね

お店の中です

まだ、新築なので綺麗ですね！！！

濃厚えびつけ麺です

つけ汁です

アップにするとわかり図らいのですが、器が全て手前に傾斜しています。
しかし、このつけ汁、強烈に濃厚で海老の旨味で溢れていて、海老を前面に出したつけ麺としては、最高ランクに入る味だと思います。

麺も平打ちの太麺で腰もあり美味しかったです。

もう一品伊勢海老そばです！！！
伊勢海老の殻でとった出汁がなんともいえない繊細で上品な味です。
先月食べたつけ麺がイマイチだっただけに、今回の「けいすけ」さんのラーメンは、東京で食べたラーメンの中でも三本の指に入るラーメンでした。
私の地元にも東京発の有名ラーメン店がありますが、皆私の地元の水に惚れて出店するようです。
東京の有名ラーメン店があまり美味しくないのは水の所為かもしれないし、沢山お客さんが来るためスープ等の管理ができなくなり、味が落ちてしまうのと、もはや、国民食のため、嗜好品として人それぞれの好みに分かれるためでしょうか。？？？