別府よいとこ　一度はおいで♪　『２．美味しいな♪』

2009/09/20 - 2009/09/22

地獄蒸し、楽しい！
食べ物、うまい！

『別府、大好きぃぃぃ〜〜〜』
（※ドリカム吉田美和ちゃんの口調で読んでね。）

と、いうことで食べ物編です。


※相変わらず料理の腕は未熟なので　お見苦しい点がありますが…(^^ゞ

エリア 別府温泉(大分)

九重“夢”大吊橋の近く。
県道11号沿いにあった野菜の直売。今夜の食材を物色。

お店のおじさんが焼き芋をくれました（＾◇＾）
焼きたてのホッカホカ。
甘くておいし〜〜〜！！

今回買った食材はこちら。
　　・しいたけ（200円）
　　・かぼす（150円）
　　・キャベツ（100円）


関アジは宿の近くのスーパーマルショクで580円！
まぁ、お得ッ♪♪

こちらは持参した地獄蒸し必須アイテム。
　　・米２合
　　・お茶っ葉（部屋の急須は１回分のお茶っ葉のみ）
　　・サツマイモ（うちにあったから持参。）
　　・手作り“使用中”ふだ
　　　　左側のふだは最終日、宿泊していた幼稚園児に
　　　　あげちゃいました^^;
　　　　気にいってくれるといいんだけど…ビミョウな絵。

【１日目／夕食】
　　・関アジのお刺身
　　・鶏肉とキャベツを蒸したもの　かぼす添え
　　・サツマイモごはん


念願叶って関アジを食べることができました〜☆彡
それに超お買い得なお値段で、美味しいしお財布にも優しくて大満足♪

鶏肉とキャベツが大ヒット。
キャベツをちぎって、その上に塩コショウで味付けた鶏肉を一緒に蒸しただけ…という超簡単、テキトーな料理だったのに、鶏肉からいい脂が落ちてジューシー。
鶏肉にかぼすも合います♪

サツマイモごはんは前回泊まった時に作りました。
美味しかったので今回も再び。

九重“夢”大吊橋の近くで買った『温泉ドリンク（200円）』

期待してお風呂上りに飲んでみましたが、ビミョーな味…llllll(-_-;)llllll

成分を見ると温泉水、ゆず果汁、オリゴ糖。
ベースの温泉水に塩分が混じっているので、微妙に塩味で　微妙に酸っぱくて　微妙に甘いです。
どの味も中途半端。

【２日目／朝食】
　　・焼きしいたけ
　　・蒸し卵
　　・さつまいも

せっかくのしいたけが〜〜〜〜焦げた〜〜〜(￣◇￣;)
なんかね、火力の調整が難しいの。
弱くするとちっとも焼けないし、強くしたら焦げた。
ま、かぼすのおかげで美味しかったからいいけど。

【鉄輪 豚まん】
鉄輪の街を歩くとき、欠かせないのがこの豚まん。
お肉がちょっとピリ辛の味で美味しいの。

でも別府通の人にいわせると「昔はもっと肉がいっぱい入ってジューシーだった…」だそうな。

【２日目／夕食】
　　・鶏肉とキャベツ、シイタケを蒸したもの　かぼす添え
　　・お釜で炊いたごはん

昨日、大ヒットだった鶏肉蒸し。今夜もやっちゃいました。（単に食材が余ってた…というツッコミはナシで。）
かぼすもガンガンかけて、おいしくいただきました〜〜〜♪
このレシピ、最高だわ（＾◇＾）

で。鶏肉とキャベツ、シイタケから美味しいエキス。
「捨てるのもったいな〜〜〜い」ってコトで、ごはんを入れて卵でとじて雑炊にしちゃいました！

鶏肉のいい味がしみて、最高！！
やっぱシメは雑炊だねっ♪

ごはんものにカボスをかけるのは悩みましたが、ベトナムではフォーにライムを絞ったりするので『炭水化物×柑橘類』もアリかな…と。
雑炊にカボス、けっこう合いますよ〜

お風呂上りは　やっぱりコーヒー牛乳だねっ(^^)v

大好きなピノも買っちゃった♪
星形のピノは出てこなかった…残念。

【３日目／朝食】
　　・キャベツとシイタケを蒸したもの
　　・蒸し卵
　　・サツマイモ

キャベツ蒸し、かなり美味しいです！
芯の部分までやわらかくなるよう20分ほど蒸しました。
キャベツから甘みが出て、やわらかくて美味しかったです。

【３日目／昼食】
別府で一番好きな場所にやってきました。
十文字展望台です。

昨日まではスカッと晴れて四国まで見えていましたが、今日はあいにく曇り空。。。
でも、ヒガンバナの赤色が鮮やかで素敵でした。

十文字展望台にあるミュージックカフェ「光の詩」にてランチ。
チキンカレー（辛口）です。
スパイス効いてて、とっても美味しい。
鶏肉はやわらかくなるまでしっかり煮込んであって、スプーンで身をほぐすことができるほど！

食後はアイスコーヒー。

実はこのお店、去年来たことがあるんです。
「去年、お風呂でお会いして教えていただいて来たんですよ」って話したら私のことを覚えててくださいました。感激！！

手作りのチーズケーキまでいただいちゃいました。
ホント美味しかったです！！

オーナーさん＆妹さん、別府に行く時は　また行きますね〜〜〜♪

【ちょっとオマケ。　How to 地獄蒸し】
連休で初めてこの宿に泊まる方も多く、みなさん手間取ってました^^;
そりゃそうだよね。ワタシも初めての時は要領がわからなくて。。。
長逗留している人に色々教えてもらったもん。

そんなわけで、ちょっとだけ地獄蒸し講座(笑)。

釜はいっぱいありますが、部屋数も多いのでそれなりに宿泊客もおります。
時間帯によっては釜が空いてない可能性も…。
長く時間がかかるもの（ごはん：１時間少々etc…）は、早めに準備しましょう。

下ごしらえが済んだら地獄蒸しの釜にin

使用中のフダを置いておくと、途中で中を開けられることがなく便利です。
（地獄蒸しは温度が命。たびたび開けると温度が下がって美味しさが減ってしまいます。“赤子泣いても蓋とるな！”の気持ちが大切。）

蒸し時間を心配される方が多いですが、長く蒸しても失敗することはありません。
むしろ長めの方が美味しいかも。。。
ホウレンソウなどの菜っ葉類は、蒸しすぎると良くないかもしれませんが、それ以外は本当に大丈夫です。
あまり蓋を開けず、じっくり構えて蒸しあがりを待ってくださいね♪

釜や鍋はそのまま入れることができます。
お皿のときは、スノコを敷いてその上に乗せましょう。
（取り出すのが大変なことになるので）

取り出すときは必ず鍋つかみを使用のこと。やけどします。

「調味料はどうしてるの？」

炊事場に共有の調味料があります。
前のお客さんたちが置いていったものなので、もしかしたら何もない可能性もゼロではありません。
ここに無ければ、必要なものは買いに行きましょう。
余って持って帰るのが面倒ならば、ここに置いていくといいでしょう。

ちなみに塩はいつもあります。（たぶん宿が提供してくれてる。）

ガスコンロもあります。蒸し料理以外もできますよ。
さぁ、みんな「Let's 地獄蒸し♪」


私は次回行く時は名古屋名物『鬼まんじゅう』を作りたいと思ってま〜す（＾◇＾）

　　　　　　***　「食べ物編」おしまい　***

この旅行記へのコメント （4）

• 下山正志さん 2009/09/27 15:51:41

  美味しそう！

  さっくん　こんにちはははは！
  
  美味しそうじゃないですか！
  
  楽しそうじゃないですか！
  
  地獄蒸し！！！
  
  こんど挑戦してみなければ♪
  
  でも一番は
  ・手作り“使用中”ふだ
  
  ねこちゃんとくまちゃんが最高！！！

  さくさん からの返信 2009/09/27 22:33:42

  ネコとクマ

  sya-さん　どーも♪
  コメントありがと。
  
  地獄蒸し、最高だよ！！
  sya-さんだったら、魚をおいしく
  調理できそう。
  うまいもん作れると思うよー。ぜひぜひ。
  
  > ・手作り“使用中”ふだ
  > ねこちゃんとくまちゃんが最高！！！
  
  ちゃんとネコとクマに見えました？？？
  よかったーーー！！！！
  「あやしげな生き物に思われたらどうしよう…」
  って、心配だったのさ。
  ちなみに、ネコの裏側はサカナの絵が描いてあります。
  
  　　絵心ゼロ　さく

• kodeyanさん 2009/09/27 08:53:51

  イカスぜ！「Theかんなわセット」

  さくちゃん　まいど
  
  Theかんなわセットがうけたよ。
  オヌシも通よのぉ。
  使用中札がめんこいね。
  
  しっかし、関アジが５８０円なの！
  安いね、夢のようだ。
  
  鶏肉とキャベツを蒸したものはヒット作品だね。
  これにジャガイモを厚めにスライスしたものを入れてもうまそう。
  さくちゃんの料理見て思いついたんだけど
  キャベツと豚バラを交互に重ねてミルフィーユ風にしてもいいかも。
  
  ちょうど静岡あたりが別府なら、さくちゃんが休みのときに
  蒸し蒸しパーティーで落ち合えるのになぁ。
  
  ではでは☆彡　

  さくさん からの返信 2009/09/27 22:30:10

  温泉発掘しましょ！

  kodeyanねえさん、まいどっ！
  コメントありがと！
  
  「Theかんなわセット」うけましたか。
  よかった、よかった(笑)。
  命名した甲斐がありますわ。
  
  関アジ580円はホントすごいよね。
  “佐賀関”ってつかなければ、480円だった。
  アジはそろそろ終わりだからね。
  シーズンに食べることができてよかった。
  
  > 鶏肉とキャベツを蒸したものはヒット作品だね。
  > これにジャガイモを厚めにスライスしたものを入れてもうまそう。
  
  おお！ジャガイモ入れるのもいいね！
  いろんなレシピが思いつくのが地獄蒸しの楽しいところ♪
  
  > さくちゃんの料理見て思いついたんだけど
  > キャベツと豚バラを交互に重ねてミルフィーユ風にしてもいいかも。
  
  キャベツと豚バラのミルフィーユ風。。。
  なんてオシャレなのっ！！
  きゃ〜、作ってみたいっ♪♪
  
  > ちょうど静岡あたりが別府なら、さくちゃんが休みのときに
  > 蒸し蒸しパーティーで落ち合えるのになぁ。
  
  ホント、そのあたりに別府が欲しいね(笑)。
  よし、そのあたりで99℃の源泉を掘り当てましょう！！
  地獄蒸しの釜を設置して蒸し蒸しパーティーをやりましょう！！
  
  ではでは☆彡
  
  　　温泉卵はうまく作れない．．．　さく