【防備録】初秋の勝沼

2009/09/12 - 2009/09/12

この時期の勝沼はワインとブドウ
今回は写真が少ないので防備録
まだ新酒には早い。

表紙は、丸藤葡萄酒工業の「ルバイヤート　甲州　シュール・リー」
2008年のワイン。

Japan Wine Competition（国産ワインコンクール）2009 銀賞受賞！
参考：http://www.jwine.jp/2009fol/09prize.html

流石ですな・・・。

試飲の時に始めて「シュールリー」の意味を知る私（苦笑
「澱（おり）の上」と言う意味。
お、おり！？

これって醸造法の名前なんですって（！！！！！）

通常、醸造後、澱（おり）を取り除く（澱（おり）引き）
これは、澱（おり）臭が付くなど酒質が劣化する危険回避、
タンク移動時の適度の空気との接触が、新酒に存在する未熟な臭を消す効果 も。

でも、あえてオリと長期に接触させ澱（おり）引きしない。
（！！！！！！！）
びん詰まで醗酵タンクにあり、ブドウ酒と空気の接触が少なく、
フレッシュでフルーティな香味を保持することと、
オリ（酵母）が自己消化して、ブドウ酒に旨味、豊かな味が出る。
　
なんだか言ってる事矛盾してるみたいだけど、要は、作り手さんの

「きれいな澱（おり）作り」

が必須って事。
とってもすっきりなワインで、休日のお天気の良い昼間に、
きりっと冷やして飲みたい！って思ってたけど
とっても手が込んでたんだぁ・・・と関心。

エリア 勝沼・塩山(山梨)

• 交通手段: 自家用車

いつ来ても良いですな。
殊に今はぶどう狩りの季節。盆地中のブドウ畑がブドウの葉の杜に。

写真はフジッコワイナリ、２階のテイスティングルームからの風景。
高台にあるので、勝沼特有の盆地を生かした地形がよく望める。

フジッコワイナリURL ：http://www.fujiclairwine.jp/
大きな駐車場完備のワイナリ。
試飲は無料でプラスチックのカップで試飲可能。
ワイン以外にちょっとしたデザートや産地特産お漬け物などの試食もある。
今回初めて発泡のワインをいただいた。イメージドブロクみたいな感じ。甘口、辛口あって好評をはくしていた。さっぱり。

ちなみに、写真中央のオレンジの屋根もワイナリ。
まるきワイナリ
URL : http://www.marukiwine.co.jp/
オレンジの建物が緑のブドウの杜にはえる。
いつも入ろうと思いつつ通り過ぎちゃうんだよな（苦笑

今日は勝沼の「理想園」さんに。
URL : http://www.risouen.net/risouen.html

勝沼のインターを下りて直ぐ。
この時期はぶどう園と言うぶどう園が、入り口で客寄せをしている。すごく丁寧な物腰なのだがいつみても不思議（苦笑

駐車場、休憩所、売店があってこんなぶどう棚が広がる。
複数種類のブドウがなっていて不思議な感じ。

今日はピオーネ2房狩り。
ブドウ狩りと、休憩所での試食で料金は2500円。

ブドウ畑はちょっと離れたところにあります。
ぶどう園のミニバンに乗って数分。あっという間だったな。

籠を受け取ってブドウ畑に。
より、色が黒く濃いのが甘いんだそう。私は身長150センチ。ちょうど頭すれすれくらいの高さでした。

ちょーーーーー目利きして（目利きした気になって（笑））鋏で一気に。

狩ったらまたバンに乗って戻ります

戻ったら高台の休憩所でブドウの試食。
写真は違うけど、全部で6〜7種類あったかな。
食べきれない場合、お土産として袋に入れてくれます。私たちも食べきれずお土産に。

翠峰だったかな、、、美味しかった。