コム・シェ・ミッチェルのフレンチ（デジュネ）コース

2009/06/14 - 2009/06/14

柳馬場御池下ルにあるフレンチレストランで、2009年4月29日にオープンしました。
デジュネ（ランチ）は2,100円〜、ディネ（ディナー）は3,900円〜とリーズナブルで充分に堪能できますし、それを証明するかのごとく連日（特に昼）は予約で一杯だとか。
実際、飛び込みで行った私は客が回転する予想時間まで待ってたほどです。
席は18席、オーナーシェフお一人で全て調理されており、お食事の
スタイルがコースのために全て食べ終わるまで１時間以上を要する
ことが背景となっているようです。　（私は１時間半要しました）
オーナーシェフは京都のホテルを経験されてから、パリのレストラン‘Chez Michel’で３年間修行され、帰国後は日本のレストランを経て独立されました。
店名のComme Chez Michel は「シェ・ミッチェルに近づきたい」という目標から由来しております。

場所は柳馬場姉小路交差点の北東角で、御池中学校から南へ徒歩１分程度です。
京都市地下鉄・京都市役所前駅が最寄で、烏丸御池駅や四条駅、阪急電鉄・烏丸駅や河原町駅からでも徒歩圏内です。
行かれる際には是非ともご予約を。

Comme Chez Michel
京都市中京区柳馬場通御池下ル柳八幡町80-1
TEL/FAX 075−212−7713
12:00〜14:00　18:00〜22:00　水曜定休（祝日の場合は翌日）
http://www.commechezmichel.com/

エリア 二条・烏丸・河原町(京都)

デジュネはmenu Ａ(2,100円)、Ｂ(2,800円)、Ｃ(4,000円)とあり、お急ぎならＡ(それでも30分以上は要するようですが)、ゆったりと堪能したい場合はＢかＣを勧められます。

こちらはmenuＡとＢです。
Ａは次々と提供できるようになっている分、アミューズがなく、前菜もサラダのみです。
Ｂになると選択肢が増えますね。

こちらはmenuＣです。
Ｂと比べると、メインが肉・魚の両方になっており、前菜のグレードが上がっているのでしょうか。

今回は考慮した結果、Ｂを注文。

アミューズ：仏シャラン鴨のリエット、ライ麦パン添え

鴨のペーストなのでマッタリかと思いきや、最初に食べるためか　アッサリしており、胡椒も控えめな感じです。

前菜：豚足・豚耳（三河産）のカルパッチョ

前菜は４〜５種類から選べますが、珍しいのでこちらに。
コリコリする食感とコラーゲンたっぷり感がありました。

季節野菜のポタージュ：かぼちゃのスープ

スープよりペーストに近いほど濃厚です。
丁寧に裏ごしされているので、舌触りも滑らかでしたね。
バターと生クリームは極力減らす工夫をされているとか。
因みに一緒に写っているバケットはお代わりできます。

これがポタージュのとろみ具合です。
スプーンから垂らしてみると、落ちた箇所が窪み(言い過ぎ？)のようになており、かぼちゃそのまんまでしたね。

メイン：鱸（若狭湾産）のポワレ

量は多い感じがしないものの、肉厚で脂も適度に乗っています。
底に敷かれているマッシュポテトでお腹も満たされますし、またバジルソースとラタトゥユ風ソースが合わさっているのも、お互い邪魔をしない感でした。

デセール(デザート)：パリブレスト
　
デセールは３種類から選べますが、スタッフの方のお勧めで。
アーモンドのシュークリームですが、周辺にはクラッシュナッツ、　中にはアーモンドクリームとアーモンドづくし。
シュー生地はナイフを入れやすいようパリパリになっており、　クラッシュナッツと共に綺麗に頂けました。（笑）

ドリンク：水出しコーヒー

ドリンクも３種類から選べますが、気分的に紅茶よりもコーヒーで。
口にしてみるとエスプレッソか？というほど濃いんです。
エスプレッソは更に濃いと想像できます。
でも締めに向いており、後味は爽やかでしたね。

充実したデジュネでした。

こちらのお店は、店を出る時にはオーナーシェフ自ら見送って頂き、デジュネ時間を過ぎていても客を持て成す印象を強く感じました。
お急ぎの場合には向かないでしょうが、フランスでのデジュネはここまでゆったりと頂くものなのかと想像させてくれます。
スタッフからシェフへの注文もフランス語ですし、レシート（写真）に‘von merci ’と記されておりました。
シェフも含めスタッフは全員日本人デジュネ。（笑）

この旅行記へのコメント （2）

• JOECOOLさん 2009/12/07 13:46:33

  これは予約しなければっ！

  molmさん、こんにちは！
  はじめまして、JOECOOLと申します。
  
  今年オープンしたレストランですか〜。
  京都や大阪のレストランをいろいろ物色しているJOECOOLですが、こちらのお店はアンテナにひっかかりませんでした。
  安いし、とても美味しそうですね。
  これは予約しなければっ！
  
  それと、クチコミにあった天ぷらの「よしおか」さんにも行ってみたいし...。
  マカロン好きなwifeに「グラモウディーズ」を教えたら、「行きたい、行きたい！」の連発になるかもしれません...（笑）。
  
  これからも、素敵な情報をどしどし発信して下さいネ。
  by JOECOOL
  

  molmさん からの返信 2009/12/07 17:18:20

  RE: これは予約しなければっ！

  JOECOOLさん、初めまして。
  
  複数のクチコミ･旅行記に投票して頂き、ありがとうございます。
  コム・シェ・ミッチェルのデジュネは値段に見合う価値があると思われます。
  私はお昼でしたが、夜でもそう高くはないでしょうね。
  他にもお勧めしたい店は幾つもありますが、こちらなら交通の便も良いし、
  ご予約で是非どうぞ。
  最近の京都はフランス系の店が増えてきている印象があり、御池通界隈は
  激戦区にもなりつつあります。
  
  よしおかの天ぷらは高級素材を使っているわけでないのに美味しいですし、
  グラモウディーズはわざわざ食べに行く目的で岡本まで足を運びました。
  他にアップしている中で特に推奨したいのが、「華祥」「宝泉」「綾綺殿」
  「カフェヴェルディ」などでしょうか。
  
  私は京都市在住ですが、なかなか旅に出れず(まとまった休みが取れず)、
  こうして京都へ来られる方への発信としてアップしております。
  現在も１０店舗ほど(神戸もあり)ストックがありますので、順次アップ
  させて頂きます。　お楽しみに♪
  
  molm
  
  > molmさん、こんにちは！
  > はじめまして、JOECOOLと申します。
  >
  > 今年オープンしたレストランですか〜。
  > 京都や大阪のレストランをいろいろ物色しているJOECOOLですが、こちらのお店はアンテナにひっかかりませんでした。
  > 安いし、とても美味しそうですね。
  > これは予約しなければっ！
  >
  > それと、クチコミにあった天ぷらの「よしおか」さんにも行ってみたいし...。
  > マカロン好きなwifeに「グラモウディーズ」を教えたら、「行きたい、行きたい！」の連発になるかもしれません...（笑）。
  >
  > これからも、素敵な情報をどしどし発信して下さいネ。
  > by JOECOOL
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