西梅田　ザ・リッツ・カールトン大阪　香桃（シャンタオ）で上海ガニを食べてみました。

2008/11 - 2008/11

ちんちくりん大阪トップクラス評価の広東料理レストラン。

ミシュラン☆。

料理長のウォンさん調理限定ではあるが腕は素晴らしい。

以前のリー総料理長がいなくなりさらに現在の総料理長のウォンさんの料理は素晴らしいものになったと思う。

リーさんも腕はよかったが少し癖があった。

ウォンさんはもともと香港で修業をされた気さくな香港人。

彼の舌は非常に繊細で気さくな性格で人格も素晴らしい。

今回の上海ガニの質も非常に高く美味。

大きさも程よい。

でも点心はやっぱり駄目。

昔から点心担当のシェフは舌が悪い。

デザート担当も駄目。

この二人は以前から評判が悪いがなかなか変更されない。

料理長の足を引っ張るのはやめてほしい。

尚、お茶はいろいろあり楽しめる。

ワインもさすがリッツだけあり高いが品ぞろいは立派。

不満はすこしあるがそれ以外は最高クラスの広東料理を食べたい時にぜひ立ち寄って頂きたい。


ザ・リッツ・カールトン大阪　Ritz Carlton Suite　に宿泊してみました。
http://4travel.jp/traveler/chinchikurin/album/10213375/

ザ・リッツ・カールトン大阪　ジュニアスイート　に宿泊してみました。
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ザ・リッツ・カールトン大阪　和室スイート　に宿泊してみました。
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ザ・リッツ・カールトン大阪　デラックスルーム　に宿泊してみました。
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ザ・リッツ・カールトン大阪　クラブダブル　に宿泊してみました。
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ザ・リッツ・カールトン大阪　花筐（はながたみ）　に行ってきました。
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ザ・リッツ・カールトン大阪　中国料理　香桃（シャンタオ）上海ガニ編
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ザ・リッツ・カールトン大阪　中国料理　香桃（シャンタオ）　に行ってみました。
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ザ・リッツ・カールトン東京　エグゼクティブスイート　に宿泊してみました。
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ザ・リッツ・カールトン東京　ひのきざか　に行ってきました。
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フランス　パリ　Ritz Paris（リッツ・パリ）に宿泊してみました。
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エリア キタ（大阪駅・梅田）(大阪)

この牛肉のいためものは最高にうまい。

いまだに点心のレベルは低い。
はやくシェフを変えるべきだと思うが・・・。

非常に濃厚で上品なカニみそ

デザートもまずい。点心とデザートが改良されれば最高の広東料理になると思います。