西梅田　ザ・リッツ・カールトン大阪　香桃（シャンタオ）で上海ガニを食べてみました。：ちんちくりんさんの旅行ブログ by 旅行のクチコミサイトフォートラベル

西梅田　ザ・リッツ・カールトン大阪　香桃（シャンタオ）で上海ガニを食べてみました。：ちんちくりんさんの旅行ブログ

西梅田　ザ・リッツ・カールトン大阪　香桃（シャンタオ）で上海ガニを食べてみました。

ちんちくりん大阪トップクラス評価の広東料理レストラン。

ミシュラン☆。

料理長のウォンさん調理限定ではあるが腕は素晴らしい。

以前のリー総料理長がいなくなりさらに現在の総料理長のウォンさんの料理は素晴らしいものになったと思う。

リーさんも腕はよかったが少し癖があった。

ウォンさんはもともと香港で修業をされた気さくな香港人。

彼の舌は非常に繊細で気さくな性格で人格も素晴らしい。

今回の上海ガニの質も非常に高く美味。

大きさも程よい。

でも点心はやっぱり駄目。

昔から点心担当のシェフは舌が悪い。

デザート担当も駄目。

この二人は以前から評判が悪いがなかなか変更されない。

料理長の足を引っ張るのはやめてほしい。

尚、お茶はいろいろあり楽しめる。

ワインもさすがリッツだけあり高いが品ぞろいは立派。

不満はすこしあるがそれ以外は最高クラスの広東料理を食べたい時にぜひ立ち寄って頂きたい。

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エリア：	近畿 >>大阪府 >>大阪市内 >>キタ（大阪駅・梅田周辺）
テーマ：	特になし・その他（出張）
時期：	2008年11月～11月
投稿日：	2008年11月12日
写真：	全15枚