1962年1月7日（日）<br /><br />カテドラルに接して、八角形の、エル・ミゲレテの塔がある。<br /><br />カテドラルの鐘楼であり、「エル・ミゲレテ」は主役となる鐘の名前のようだ。<br /><br />狭いらせん階段を、上り下りする人が道を譲り合いながら、207段で頂に達する。<br /><br />高さ60.45ｍと言われるここからは、街が一望できる。<br /><br />バレンシアは、地中海のやわらかな太陽を抱き込んだように、明るくて気持ちのいい町である。<br /><br />ゴヤなどの有名な絵があるようだが、ゆっくり訪ねる時間がない。<br /><br /><br />今回の旅は、スペインを大急ぎでざっと一瞥することで、満足すべきだろう。<br /><br />ある町なり、ある地域を「完全」に見切ることは、不可能と考えていいだろう。<br /><br />ゆっくり訪ねようとすれば、この何倍、何十倍もの時間が必要だろう。<br /><br />あちこちに見ることができない場所を残しておけば、将来もう一度来ようとする気持ちを生むかもしれない。<br /><br />完全にみるよりもむしろ大切なのは、大掴みに把握することと考える。<br /><br /><br />昼食には、楽しみにしていた、ここが本場の「パエジャ・バレンシアナ」をいただく。<br /><br />通常のパエジャは、魚介類が主役なのに比べ、バレンシアーナは鶏肉が主役。<br /><br />と思っていたが、鶏肉ではなく、兎肉だという説があり、これが本当らしい。<br /><br />そのほかにも、豆を入れるとか、カタツムリを入れるとか、いろいろな発展形があるようだ。<br /><br />私は魚介系の味付けよりも、鶏肉系の味付けのほうが好きだ。<br /><br />なにはともかく、今日食べたものは、サフランがしっかり効いていて、これまで出会ったものの中でも、最高級の味だった。<br />

1962年のパリ便り【725】サフランたっぷりのパエジャは最高の味

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1962/01/07 - 1962/01/07

259位(同エリア273件中)

#グルメ

ソフィさん

1962年1月7日（日）

カテドラルに接して、八角形の、エル・ミゲレテの塔がある。

カテドラルの鐘楼であり、「エル・ミゲレテ」は主役となる鐘の名前のようだ。

狭いらせん階段を、上り下りする人が道を譲り合いながら、207段で頂に達する。

高さ60.45ｍと言われるここからは、街が一望できる。

バレンシアは、地中海のやわらかな太陽を抱き込んだように、明るくて気持ちのいい町である。

ゴヤなどの有名な絵があるようだが、ゆっくり訪ねる時間がない。

今回の旅は、スペインを大急ぎでざっと一瞥することで、満足すべきだろう。

ある町なり、ある地域を「完全」に見切ることは、不可能と考えていいだろう。

ゆっくり訪ねようとすれば、この何倍、何十倍もの時間が必要だろう。

あちこちに見ることができない場所を残しておけば、将来もう一度来ようとする気持ちを生むかもしれない。

完全にみるよりもむしろ大切なのは、大掴みに把握することと考える。

昼食には、楽しみにしていた、ここが本場の「パエジャ・バレンシアナ」をいただく。

通常のパエジャは、魚介類が主役なのに比べ、バレンシアーナは鶏肉が主役。

と思っていたが、鶏肉ではなく、兎肉だという説があり、これが本当らしい。

そのほかにも、豆を入れるとか、カタツムリを入れるとか、いろいろな発展形があるようだ。

私は魚介系の味付けよりも、鶏肉系の味付けのほうが好きだ。

なにはともかく、今日食べたものは、サフランがしっかり効いていて、これまで出会ったものの中でも、最高級の味だった。