? 広島旅行２日目　「石亭」　夕食

2007/10/02 - 2007/10/02

お楽しみの夕食です。
私たちは食事のグレードを一番高い「月のコース」にしました。

非常に申し訳ないことですが、この地の名産である牡蠣と穴子が苦手なので、それは外してもらうようにリクエストしました。


食前酒
箸割り　焼き松茸　煎り銀杏　千子火取り
前　菜　占地煎り雲丹和え　あわび西京煮　零余子塩蒸し
先　肴　地子鰯刺身　あしらい一式
石　焼　鮭洋風熱々　玉葱、人参、チーズ、ベシャメルソーズ、豚、舞茸、クコの実、小角栗いり馬鈴薯

吸い物　土瓶蒸し　松茸、鱧、蟹真丈、三つ葉、
造　り　　虎魚薄造り、車海老
煮　物　穴子（穴子は苦手だったので急遽別の魚に変更）
焼き物　牡蠣浜焼き（苦手なので急遽変更で別のものに）
箸休め　胡桃豆腐　キャビア　辛子　美味出汁
強　肴　甘鯛菊香蒸し、紅葉人参、山葵、菊花飴
酢の物　渡り蟹　
食　事　穴子茶漬け（これも急遽変更）
水　物　マンゴ羊羹　有りのみ　木苺そうす
氷　菓

エリア 宮浜温泉(広島)

食事の準備が整った和室です。

食前酒と箸割りと前菜。

食前酒の梅酒がとても美味しかったので、別にロックで頼みました。
食事中にお酒は滅多に飲まないんですが、この時は気分良く飲めました^^

みにくま君が帽子をもらってはしゃいでます^^

先肴

鰯が苦手だったので、交換してもらいました。

先肴　

通常は鰯です。

みにくま君の子分で「ミクロ君」です。

石焼。

これがびっくりするほど美味しかった。

みにくま君一押し！！

御造り。

新鮮で美味しいです。
エビは頭が切ってありますが、これは食べる時に手が汚れないようにとの配慮と思われ、好感がもてます。

日本料理は食べる時に手を汚してはいけません。

土瓶蒸し

後ろを見ていただければ分かりますが、御造りと一緒に出てきているんですよ。
温かいものと冷たいもの。

このあたりの配膳のセンスもいいんですよね。いろいろ考え尽くしてあります。

煮物

煮物は穴子から別のものに変えてくれました。

この魚、見た目とは逆にとても食べやすかった記憶があります。

箸休め

胡麻豆腐です、上に乗っている黒いのはキャビアです。

焼き物

牡蠣の浜焼きを変えてもらいました。

揚げ物

あれ、メニューに無い品が・・・。
いろいろと変更になっているので、分からなくなりました；；

酢の物と強肴

強肴

甘鯛菊香蒸しという料理だそうで、とても美味しかったです。

酢の物

渡り蟹です。
ご飯の前にはやはり「酢の物」が欲しいと思うのは私だけでしょうか。

食事は穴子茶漬けから、鯛めしに変えてもらいました。

この後、デザートがあったはずですが、どうやら写真を撮り忘れたか無くしてしまったようです；；


★★全体的に高級感はそれほどありませんが、それぞれの料理に工夫がなされており、美味しくいただけました。
配膳のタイミングも申し分なく、気持ちよく食事ができました。

非常にレベルの高い食事だと思います。