? 雲仙旅行　旅亭 「半水盧」　２日目夕食

2005/09/26 - 2005/09/26

２日目のメニューです。


食前酒　自家製山桃酒
先 　附　多比良ガネ
八　 寸　時の物
煮 　物　鮑出汁シャブ　松茸　水菜　豆腐
造　 里　虎魚　とろ　秋松魚　あしらい　山葵
箸 　休　松茸小茶碗
焼　 物　石焼　山鹿牛
焚　 合　蕪　湯葉　若鶏治部煮　柚子
強　 肴　がんば湯引き
御 　飯　松茸御飯
留　 椀　赤出汁
香の物
果　 物　盛込
菓　 子　栗大福


トップ画像はこの時に撮影したものです。

エリア 雲仙(長崎)

ここで連泊するのは初めてなので、２日目の夕食がどうなるのか楽しみでした。

結果は期待以上で、１日目と同じようなメニューは全く無く、同じ食材でも調理方法が変えてあったりしました。

メニューの順番も前日とかなり違ってました。

八寸です、これは２人分で別の皿に取り分けてくれました。

花瓶が乗ってるのが分かると思いますが、これはその後食卓の彩りに〜〜、芸が細かいです。

これが取り分けてくれた八寸です。

私たちは２泊なので、料理長も手馴れたものだと思うのですが、もし１ヶ月泊まった場合はどうなるのでしょうか・・・。

気になったので確認しました。
３０日間連泊しても、１日の１つのメニューも同じものは無いそうです。

脱帽！

このエピソードは有名な作家さんが泊まった際のものだと記憶しておりますが、どこで読んだのかは忘れました；；

料理の中に、ほんの僅かだけ苦手指定しておいた食材のものが出てきました。

仲居さんがお取替えします、と言うのでお願いしたところ、もの凄いスピードで代わりのものを持ってきてくれました。

いったい厨房はどうなっているんでしょうか^^;

お肉はこの石で焼きます。

フルーツ一つ一つも本当に美味しいものが出てきます。