? 雲仙旅行　旅亭 「半水盧」　１日目夕食

2005/09/25 - 2005/09/25

一日目の夕食メニューです。

食前酒　喜久酒
先 　附　キス昆布〆喜久和え
小　 鉢　芋茎　焼き茄子
煮 　物　蓮餅　湯葉豆腐　松茸　芒柚子
造　 里　石鯛　秋松魚　烏賊　あしらい　山葵
箸 　休　新栗飯むし
八　 寸　山の幸　海乃さら
焼　 物　奉書焼　伊勢海老　銀杏　焼栗
焚　 合　里芋　東阪豆腐　ほうれん草　柚子
強　 肴　揚巻貝　このしろ
御 　飯　松茸旨煮　秋刀魚赤酒煮　牛肉生生姜焚
留　 椀　魚介出汁柚子胡椒風味
香の物
果　 物　有の実（梨）　葡萄　他
冷菓子　宇治シャーベット　大納言　白玉　栗前餅

食事は予約時にゲストの嗜好を聞いてくれます。細かく嫌いな食材を指定してメニューに入れないようにリクエストできるほか、あらゆる要望に応えてくれます。
食材によるアレルギーなどがある場合は、必ず事前に伝えておきましょう。

エリア 雲仙(長崎)

見た目の美しさに負けない美味しさ。

器にもこだわりが感じられます。

料理を出すタイミングが完璧で、こちらのお腹の中を覗かれているのかと思うくらい、神技です！

仲居さんの給仕の仕方も完璧です。
若い方なのに、非の打ち所が無く、逆に勉強になります。

お造りは赤身が苦手と言うことを予め伝えてありました。

２人分の八寸です。
見た目にも美しいです。

量を少なめにリクエストしてあったので、少しずつ色々な味を楽しんでます。

最後のご飯。たくさん食べてお腹いっぱいのような気がするんですが、何故かこのご飯も食べられるんです。

フルーツとデザートも手を抜いてないです。

写真にはありませんが、この後抹茶を頂きました。