２００７年１０月中欧・世界遺産の旅?ブダペストの中央市場でおみやげ探し

2007/10/14 - 2007/10/21

プラハ・ウイーン・ブダペスト８日間というツアーに娘と参加。旅のメインテーマは「世界遺産の街を巡る」ですが、言葉が通じない外国でも地元の人の暮らしぶりを知るためにも市場やスーパーの売り場探索は欠かせません。

「ドナウの真珠」といわれる美しい街ブダペストでは、中央市場へおみやげ探しに・・・

エリア ブダペスト(ハンガリー)

• 同行者: 家族旅行
• 一人あたり費用: 30万円 - 50万円
• 交通手段: 鉄道 観光バス
• 航空会社: スイスインターナショナルエアラインズ
• 旅行の手配内容: ツアー（添乗員同行あり）

ハンガリーのブダペストでは中央市場をのぞいてみました。
←入り口近くからみた１階の売り場。

ここは市民の台所をまかなうマーケットですが、観光客向けの商品も色々あります。
今回は時間がなかったので一階の売り場だけでしたが、このフロアは野菜や、ソーセージ、香辛料などの小さい店が沢山並んでいます。
別のフロアには、魚やジビエなど（鹿、ウサギ、野牛、鳩、雉、アヒル）の肉売り場もあるようです。

市場の営業時間は夕方６時までですが、５時半くらいになると出口専用になり新しいお客さんは入れてもらえないとか。
日本のように閉店まぎわの店に飛び込んでのお買い物はヨーロッパではできません。
閉店時間というのは、店の人がカギをかけて退出する時間と心得た方がよさそうです。

←新鮮な野菜や果物が山積みされています。
今回訪問した３カ国の中ではハンガリーが一番物価が安いので、旅行中のフルーツを調達するならハンガリーがオススメ。

←山積みされた色鮮やかな野菜たち

←手前左端にハンガリー名産のパプリカがある。
パプリカの生産量でハンガリーは世界一。

←パプリカ

←肉やさんの店頭には生肉やソーセージ・サラミなど色々並んでいる。

←肉やさんの店頭。
ホテルの朝食で食べた、ぴりっとしたパプリカ風味のサラミソーセージがおいしかったが、動物検疫にひっかかるので日本への持ち込みはできない

←調味料や香辛料などを扱う店。
ケースの下から２段目に、粉末パプリカのパッケージが見える。
ガラスケースを使わずそのまま店頭にたくさん積み上げている店も多い

ハンガリーのおみやげ品としてはフォアグラの缶詰も有名ですが、安いといってもそれなりの値段はしますし、最近はハンガリーのインフレがすすみ物価が高くなっています。

手頃なおみやげ品として人気の粉末パプリカは種類も豊富で、かわいい木のスプーンつきパッケージのものもあります。辛さのグレードも色々あり、辛口は、さじ加減を間違うと真っ赤なチゲか火鍋になってしまいます。

←ハンガリー名物「グヤーシュ」が簡単にできるスープの素。お湯で溶いて煮込むだけのようだが、裏面の説明など表示はすべてハンガリーのマジャール語。

日本でもお馴染みの「マギー」と「クノール」のスープの素は、各国の名物スープバージョンが現地生産されているので、私の旅行土産の定番です。
ハンガリーはパプリカの生産量では世界一とききましたが、「グヤーシュ」はパプリカを使ったトマト風味のスープです。レストランで食べたときも日本人の口にあう味付けでおいしくいただきました。

※
帰国後、まずクノールの方で、「グヤーシュ」にトライしてみました。
自己流で牛肉と野菜を柔らかく煮込んでから、水とこのスープの素をいれて１５分くらい煮込みました。
レストランで食べたものよりシチューに近い感じで、ちょっと塩味がきついので、味の調整が必要でした。

←フォアグラの缶詰。自宅用にトリュフ入りを奮発。（中央市場でなく、トイレ休憩用に立ち寄った土産物屋で購入したので、3700フォリント。市場ならもう少し安い？）