ドイツ美味しいもの巡り

2007/04/18 - 2007/05/10

よくツアーを利用して、でドイツに行っている友人から、ドイツの食事は美味しくないと聞かされますが、「そんなことはないです！」と言い返したくなります。美味しい物は
自分の足で探さなくては・・・
ドイツの肉料理、季節のホワイト・アスパラガス、美味しいデザートなど紹介します。
この写真のアイスクリーム「フレンドシップアイス」と命名されています。フルーツもタップリ入り、とにかく美味しくて、これで4人前18ユーロでした。私達は6人でいただきましたが、どの顔からも笑顔があふれ、美味しさと楽しさを同時にいただきました！

エリア ドイツ

料理自慢の友人宅でご馳走になったシュパーゲル・ズッペ（白アスパラのスープ）まろやかで上品な味わい、とっても美味しかったです。お代わりしたかったけど、この後にメーンのアスパラ料理が控えていますので、思い留まりました。

メーンのアスパラ料理、砂糖と塩とバターを入れた湯の中で静かに茹でただけのシンプルな味に、ハムと生ハム、ポテト、パンケーキを沿えオランダソースをかけて頂きます。

黒い森地方のマスの燻製
清らかな小川のせせらぎの音をＢＧＭに聞きながらいただきま〜す！

食事の前に入念なワイン選び、結局この日は7人で3本のワインと沢山のビールも飲みました。

この地方の名物料理、卵と小麦粉だけで作るシュペッツレと生クリームやキノコソースなどを加えた肉料理、それにホワイトアスパラ3本のひと皿。

ブラウンソースの肉料理、ここにも名物シュペッツレは顔を出します。

こんがり炒めた玉葱とキノコがお肉の上で、味に深みをプラスしてくれます。

さくらんぼのアイスにベリーと生クリームが添えてあります。

黒い森地方のガストホッフ・ゾンマーラウ、ボーンドルフの車がないとたどり着けないような森の中のプチ・ホテルですが、部屋も食事もスタッフの対応も素敵です。

テラミスと苺のデザート。

飛行場でのお迎えの時に頂いた美しいブーケと一緒に庭で朝ごはん。

お庭でするコーヒータイム、甘い物以外は並ばないの？？

シュヴァーベン地方ではお馴染みのビール・ロートハウス。

ケーゼ・シュペッツレは私の好物料理ですが、御味は当たり外れがあります。
ここのお店は大当たり〜ィ！でした。

”ドイツにはソーセージ！”でしょう。ビール会社直営レストランにて。

重たい食事を希望しない方には、こんなメニューも用意されています。

次の写真の風景を見ながら、友人宅バルコニーでの昼御飯。優しい緑の眺めもご馳走の内です。

当然、食事の後は緑の中へ散歩に出かけました。

7〜8種類のハム類をまあ、なんて美しく盛り付けたのでしょう！
何処から手を付けてよいのか迷います。
このチーズもとても美味しかったです。

この旅行記へのコメント （5）

• samuさん 2007/05/14 12:39:26

  同感です

  リンガ・リンガさん今日は
  samuと申します。
  何処でも、その土地の美味しいものはありますね。
  私はツアーでの経験がないので、自分の責任で食事を楽しむ用にすると
  色々あって楽しいですね。
  ５月のシュパーゲル、最高ですね。冷凍もあるようですが
  既設物の香り、歯触りがちがいます。
  昨年、行った時は毎食のように、シュパーゲルを食べました。
  それとカレイも時期と思いました。
  ニシンの酢ずけ、ソーセージ、ジャガ芋も日本のと甘みが違います。
  ビールも地区により味が違うし。
  まだまだ、美味しい物はたくさんあると思います。
  今日、妻がドイツより帰ってくるのですが、
  鞄にシュパーゲルを隠して持って来るよう言ってます。
  （内緒ですが）
  昨年はシュパーゲルの皮むきも買ったので。
  今から、楽しみです。
  
  また、訪問させていただきます。

  リンガ・リンガさん からの返信 2007/05/14 17:35:39

  RE: 同感です

  samuさま
  ご訪問と書き込みをありがとうございました。
  旬のシュパーゲルは本当に美味しいですよね！そうですか奥様は靴の中に隠して運ばれるのですか？　奥様もシュパーゲルも到着が楽しみですね。
  新鮮なシュパーゲルは皮をむくと水分が顔にはじけ飛んで来ますから。
  今回私は市場でその日の朝買ったものを、靴箱を利用して運んできました。
  考える事は皆同じみたいですね。
  samuさんのおっしゃるニシンの酢漬けは食べた事がありますが、ドイツでカレイを食べる習慣は知りませんでした。北ドイツ地方でしょうか？
  私の住んでいた地方は海が遠いので、見かけなかったです。
  では、samuさん宅の今夜？の食卓ににグーテン・アペテート！！
  旅行記にこれからお邪魔させていただきま〜す。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　リンガリンガ
  
  
  
  

  samuさん からの返信 2007/05/24 21:57:50

  RE: 同感です

  リンガ・リンガさんこんばんわ
  遅くなりましたが、１ｋｇのシュパーゲルの報告です。
  かわを剥く時から、香りを楽しみ
  ゆがいて、今回はオランジソースではなく
  レモンを絞ってシンプルに味わいました。
  少し残ったので、翌朝、バターでソテーし醤油を少し掛けて
  食べました。
  また、食べたい！！！
  ケリッシュの瓶ビールも持って帰ってきたのでドイツの味を半年ぶりに
  楽しみました。今月末日比谷でドイツフェアーがあるそうなので
  楽しみに行く予定です。
  では。

• とんちゃん健康一番さん 2007/05/11 13:34:13

  お邪魔しますぅ☆

  リンガ・リンガさんへ♪
  
  お邪魔しますぅ☆
  そしてお帰りなさい！！
  
  ドイツ料理ついて！！
  
  >「そんなことはないです！」と言い返したくなります。美味しい物は
  >自分の足で探さなくては・・・
  私もリンガ・リンガさんの意見に『同感』です！！
  
  お写真のアイスとっても美味しそう！！
  このアイスが目の前に出てきたら、絶対に微笑んでしまいますよ♪♪♪
  （私は今回、スパゲッティアイスをチャレンジしてみました。）
  
  リンガ・リンガさんのシュパーゲルスープ♪美味しそう！！
  今回、ドイツ料理で一番美味しかったのは、やはり白アスパラガスでした。
  そして、付け合せに出てくる『新じゃがいも』も最高でした☆
  
  やはり、ドイツは最高ですぅ。
  あぁ〜。また行きたいですぅ。
  
  また、リンガ・リンガさんのページにお邪魔させて頂きます☆
  
  
  
  
  
  
  

  リンガ・リンガさん からの返信 2007/05/12 03:00:33

  RE: お邪魔しますぅ☆

  とんちゃん健康一番さま
  お互いにお帰りなさ〜い！ですね。
  お天気がずっと良くてよかったですね。
  私の今回のドイツ滞在は、黒い森地方の新緑に心癒され、美味しい食事に”生きる喜び”（笑）を感じる旅でした。おかげで、体重が増えたみたいですが、怖くてヘルスメーターには乗れません。
  時差ぼけがひどくて、まだ写真にコメントが入れられませんが、もう少し頭がハッキリしたら、写真も追加する予定です。
  お暇な時に又ご訪問頂けたらと思います。
  　　　　　　　ありがとうございました！
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リンガリンガ