１９７６年３月０日<br /><br />赤道直下のザイールでは、飲み物が命の綱である。<br />しかし首都キンシャサの水は、赤く濁っていて飲めない。<br /><br />噂によれば、この町の浄水場は、人口300万人に対して30万人分しか備わっていないという。<br />そこで、コカコーラやビールが珍重される。<br /><br />ビールは、この国の代表的な飲み物だろう。<br />こんなにビールが盛んなのは、ビールの本場である昔の支配者、ベルギーの影響と思われる。<br /><br />「ビールが入ってくる前に、何を飲んでいたのか」<br />と聞くと、「ヤシの樹液のお酒だった」<br />という答えが、返ってくる。<br /><br />ヤシの木のこずえの芽を折れば、樹液がしたたり落ちてくる。<br />それを、発酵させた。<br /><br />今でも市場に行けば売っていると聞いたので、一度飲んでみたいと探しに出かけたら、つぼに入れて売られていた。<br />ひしゃくで汲み、コップいっぱいいくらで売っている。<br /><br />買ってみると、少しクリーム色がかっていて、かすかに濁っている。<br />ちょうど日本の、ドブロクの上澄みのような感じに見える。<br /><br />しかし味はわずかに酸味があるだけで、水に近い。<br />アルコール度はほとんど感じられないから、酒としてはビールより薄いのだろう。<br /><br />もう少し慣れなければ、本当の味は判らないのだろうが、あまり美味しいとは思わない。<br />こんな酒しかない社会に、ビールが入ってきたのだから、ほとんど消えてしまったのだろう。<br /><br />ほかに、バナナからも、お酒を造ったらしい。<br />しかし、味わう機会はなかった。<br /><br />隣国のウガンダにまで行けば、美味しい蒸留酒があるが、この国では蒸留酒を造る技術がなかったようだ。<br />

キンシャサ日記【424】ザイール人はどんな酒を飲んでいたのだろうか

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1976/03 - 1976/03

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#その他

ソフィさん

１９７６年３月０日

赤道直下のザイールでは、飲み物が命の綱である。
しかし首都キンシャサの水は、赤く濁っていて飲めない。

噂によれば、この町の浄水場は、人口300万人に対して30万人分しか備わっていないという。
そこで、コカコーラやビールが珍重される。

ビールは、この国の代表的な飲み物だろう。
こんなにビールが盛んなのは、ビールの本場である昔の支配者、ベルギーの影響と思われる。

「ビールが入ってくる前に、何を飲んでいたのか」
と聞くと、「ヤシの樹液のお酒だった」
という答えが、返ってくる。

ヤシの木のこずえの芽を折れば、樹液がしたたり落ちてくる。
それを、発酵させた。

今でも市場に行けば売っていると聞いたので、一度飲んでみたいと探しに出かけたら、つぼに入れて売られていた。
ひしゃくで汲み、コップいっぱいいくらで売っている。

買ってみると、少しクリーム色がかっていて、かすかに濁っている。
ちょうど日本の、ドブロクの上澄みのような感じに見える。

しかし味はわずかに酸味があるだけで、水に近い。
アルコール度はほとんど感じられないから、酒としてはビールより薄いのだろう。

もう少し慣れなければ、本当の味は判らないのだろうが、あまり美味しいとは思わない。
こんな酒しかない社会に、ビールが入ってきたのだから、ほとんど消えてしまったのだろう。

ほかに、バナナからも、お酒を造ったらしい。
しかし、味わう機会はなかった。

隣国のウガンダにまで行けば、美味しい蒸留酒があるが、この国では蒸留酒を造る技術がなかったようだ。