6月の上海出張第二弾～大学門前町で上海料理を堪能～

2006/06/23 - 2006/06/23

今回のホテルは復旦大学前にあるクラウンプラザに宿泊。出来たばかりの真新しいホテルで、未だに工事中の部分がチラホラと見られる。

ホテルを出て北に進むと目の前に復旦大学の南門が有る。大学構内を突っ切って東門を出るとそこは学生相手のレストラン街。街中を歩いていると自転車に乗った学生達に多数出会う。

そんな中で、元々大学の食堂であったところを改築してレストランになったところに入ってみた。上海料理を中心としたレストランで、結構外国人の留学生達もパーティーらしきものを開いていたりした。

レストランの紹介は↓↓↓↓↓
http://4travel.jp/overseas/area/asia/china/shanghai/tips/?CAT=RESTAURANT&ID=7664

エリア 上海(中国)

店内の雰囲気は落ち着いた静かな感じてとっても良い。元々海外から来てた研究者向けのレストランで有った為、とても清潔に保たれている。

【山芋と梅干】

冷菜として頼んだもの。山芋を細く切ったものに梅干を入れ、酢ベースのタレが掛けられている。味は予想通り。

【寧波ガオ菜】

こちらも冷菜。上海料理を代表する冷菜の1つで、青梗菜をオヒタシ風にしてある。味は醤油ベース。

【湯葉の揚げ物】

杭州料理の代表。湯葉をまいて油で揚げたもの。このレストランでは塩を付けて食べるが、ケチャップに付けて食べても美味しい。

【豚肉の天ぷら】

見たまんま。豚肉を普通に天ぷらにしてある。塩に付けて食べる。

【筍と青菜の煮物】

【揚州炒飯】

上海料理の炒飯の代表格。あっさりとした味付けとオーソドックスな中身が非常に合っている。この料理は中国中どこに行っても食べられる。

写真は食べかけです。スンマセン。

【肉団子スープ】

これも上海料理の代表格。ひき肉としいたけを混ぜ合わせた肉団子を蟹から取った出汁をベースとしたスープに浮かべたもの。

肉団子自体が大きいので食べ応え有る。

【豆腐とそぼろのスープ】

【蛙とピーマンの炒め物】

普通の炒め物。蛙の肉は鶏肉の様な歯ざわりで、とっても淡白な味がする。騙されたと思って食べたら良い。

【蓮根の米詰】

レンコンに米を詰めて甘く煮込んである。デザートと思いきや普通の冷菜である。上海料理の中でも代表的な冷菜。

【松鼠魚】

この旅行記へのコメント （2）

• SUR SHANGHAIさん 2006/06/26 12:04:56

  美食の数々

  前回はインドのカムバック編を拝見して、コメントが付いていないお写真の書き込みをお願いしようと思ったんですが、お忙しいかなと思い直してそのまま退場してしまいました。
  
  今回の中国では美食の数々を楽しまれたようですね。
  でも、暑くなってからの貝料理は、避けたほうが無難です。
  私もこれまでに２度やられました。
  ご馳走として出されると、食べないわけにもいかず…だったんですけど。
  それ以来、夏場の貝は火が通してあってもタブーとしています。
  これからの出張でも気をつけてくださいね。(*^_^*)

  Krisflyerさん からの返信 2006/06/26 21:53:45

  貝料理・・・・・

  SUR Shanghaiさん、お久しぶりです。
  
  よーく見てたら確かにカムバック編、コメント付いてないですね。ちょっとサボってました、というか、忘れてました。
  
  貝料理ですか・・・。実は既に3回やられましたよ。しかも全部青島。一回目はタニシ、2回目は長〜い貝、三回目は多分、ホタテでしょうね。3回目は何を隠そう、先週です。多分青島グルメのどれかが・・・。多分1日に二人でホタテを7つ食べたのが多すぎたのでしょう。
  
  ちなみに、暑い夏にシンセンで何度も貝を食べましたが、一度も当たった事が有りません。南部なのですが、やっぱり海鮮類の扱いに慣れているのでしょうか。