盛岡麺紀行＜じゃじゃ麺・盛岡冷麺＞

2006/06/03 - 2006/06/03

一緒に米沢ラーメンと喜多方ラーメンを
1日で食べに行った会社の同僚から
今度は盛岡のじゃじゃ麺を食べに行きましょうと誘われた。
もちろん、今度も日帰り。
いつのまにか、他にも女性2人が参加。
朝の7時に仙台駅に待ち合わせして、
言い出した本人の車で、出発。
行きは、4号線を走ること5時間
まずはじゃじゃ麺をいただき、
そのあと、盛岡公園で少しお腹を落ち着かせてから
今度は盛岡冷麺です。
帰りは高速で。
途中、長者原SAで小岩井ソフトを頂いて帰仙しました。

ところで盛岡の麺といえば
皆さんわんこ蕎麦がすぐ思い浮かぶみたいですが
（この4Travelでも旅行記やクチコミを見ましたが）
盛岡の麺といえば、じゃじゃ麺と盛岡冷麺ですよ！

ということで、紹介していきますね。

エリア 盛岡(岩手)

まずは盛岡じゃじゃ麺から。
お店は「白龍（ぱいろん）」
12時を少し廻ったところでした。
修学旅行生や、私たちのような一般の観光客など
店の外まで並んでおります。
でも、お店の人の対応は、丁寧で好感が持てます。

テーブルには
おいしいじゃじゃ麺の食べ方と、ちいたんたんの頂き方が。手前の玉子はちいたんたんに使うんです。
メニューはじゃじゃ麺の大・中・小とちいたんたん、
それからろうすうめんの大・中・小だけ。
あ、あと最近餃子も始めたみたいですが。

で、これがじゃじゃ麺。
上に肉味噌と、きゅうりとネギが乗ってます。
そう、中国の炸醤麺に似ています。ほとんど同じかな？なぜこれが盛岡の名物になったのかは不明ですが、麺はどうもうどんのようです。
肉味噌といい、うどんといい、北京で食べた炸醤麺をよく復元してるかんじ。
これにお好みでおろしニンニク、ラー油、酢などをかけてよく混ぜて食べます。

じゃじゃ麺を食べ終わったら、
ちいたんたんを頂くこともできます。
これはお皿に玉子を溶きいれて、箸をつけたまま
カウンターに渡すと、
ネギと肉味噌とスープを入れて返してくれるんです。
1杯50円。
これがなかなか優しい味で。
もちろん麺同様に、
お好みでニンニク・ラー油・酢をかけて。

次は盛岡冷麺の店「盛楼閣」です。
韓国の冷麺は蕎麦粉等を使って茶色い色で細い麺ですが、ここ盛岡の冷麺は、でんぷんを使っているので、透明感のある黄味がかった麺で、コシが強くて噛み応えが充分です。

こちらが盛岡冷麺です。
そして韓国の冷麺はあまり辛くはありませんが、盛岡冷麺は基本的に辛いものとされています。そこでこのお店では辛味は7段階から選べて、中には「辛味・別」というのもあります。その場合は、自分で辛味をたしていくので、純粋にスープだけ味わってみることも出来ます。スープは牛からとっていて、一口飲むと、牛のダシの香りが口に広がりますね。トッピングの牛の煮込んだものは甘くておいしです。是非、お試しあれ！