東南亜細亜春節旅行−ハノイのグルメ編

2006/01/28 - 2006/02/19

ベトナム料理は、カンボジア料理ほど不味くはない。だけど、中華料理と比べるとちょっと劣るというのが、今回の感想かな。
恐るべし中華料理、中国人が世界各地で中華料理店を開いて成功しているのには理由がある。
ベトナム料理は中国の南方の料理と似た感じ。
生春巻きは結構おいしかったど、日本人しか食べないようだし、外人用にアレンジされてるから口に合うのかも。
PHOに関しては、乾燥米粉を使用しているので、食感はいまいち。
なんか量が少ないし、高いし、桂林米粉のほうが食べ応えがある。
桂林米粉のおいしさの秘訣はやはり生の米粉を使用していること。
でも、中国と逆で、具が結構多くて、麺が少ないのはお徳感がある。
PHOのスープはちょっと単調で桂林米粉と比べると劣る。
桂林米粉のタレ、スープは、牛の頭蓋骨などでダシをとるほか、各種スパイスの複雑なブレンドが店によって秘伝の味を出している。

エリア ハノイ(ベトナム)

ホアンキエム湖の安宿街にある屋台で、ハノイ初の食事をした。

名前不明のPHO（ビーフン）。
チャーシュー入り、ライムを搾り、香菜を入れて食べる。
あっさりしておいしかったけど、来たばかりでドルしか持ってなくてボラれたっぽい。

夜のホアンキエム湖安宿街には、食べ物屋台が少し出ている。

★Hoa Sua Training Restaurant
（ホアスア・トレーニング・レストラン）
住所：28A Ha Hoi
ＴＥＬ：[phone]
営業時間：月〜金11:00〜22:00　土・日7:30〜22:00

フランスのＮＧＯ職業訓練校Hoasua　schoolが運営しているトレーニングレストラン。
ホアンキエム湖から、徒歩でハノイ大教会を通り、大通りリートゥオンキエットに出て、地図をもとに何度も人に聞いたりして店を探すが、半日探しても見つからず。
結局、シクロで行ったのに、テトのお休みで閉まってた。
大通りではなく、かなり奥まったところにあるので、住所や地図を元に自力で探すのは困難だろう。
雑誌に、ハノイ一クロワッサンが美味しいとあったので、パン好きの私はぜひ行ってみたかったのだが、翌日のテト３日目も休みとのこと。

PHO BOの看板はよく見かけるけど、鶏肉米粉のPHO GAの看板はあまり見かけなかった。
鶏インフルエンザの影響で看板は出していないのかも。
ただし、鶏を使った料理を出している店は結構見かけたので、普通に食べられているようだ。

ネムチュア

★「ダック・キム」
ハノイの名物BUN CHA（ブンチャー）の有名店。
ホアンキエム湖北の安宿街からも近いところにあり、地元民に道を聞きながら訪れたが、テトのため閉まっていた。
他の店でも食べる機会がなく、結局、名物BUN CHAは食べられずじまい。

ハンザ市場前の屋台で食べた半生牛肉タイプのPHO BOは、牛肉がちょっと苦手な私にはつらかった。
牛肉の臭みが強すぎて、食べられず。

街歩きをしていると、たくさんの地元民がバイクに乗ったまま路肩に停車してアイスを食べているのに出くわしたので、私たちもチャレンジしてみる。

アイスクリームはKEM（ケム）という。
手作りっぽいアイスはあまり滑らかではなく、懐かしい味がする。
ややバナナっぽい味。

★「Pho Bo Dac Biet」
口コミにも投稿したホアンキエム湖の北にある牛肉米粉店。

PHO BOがおいしい店で、地元の人で混んでいます。
夜も開いてました。
ここのPHOは二種類。
レアっぽい細切れの牛肉入りとチャーシュー入り（豚肉じゃないかな）があります。
チャーシュー入りを注文しましたが、肉が多くて、おいしいです（15000D也）。

「Bun Bo Nam Bo」というハンザ市場近くの店もおいしいらしい。

二種類あるメニューの一つ。
牛肉じゃなくて、豚肉かもしれない。
ライムを搾って食べると激ウマ。

「Pho Bo Dac Biet」でPHO BOを食べ終わり、宿まで歩いて帰る際みつけた甘味屋台でデザートタイム。
これは、ショウガベースの甘いスープの中にゴマ餡の団子が入ったもの。

中規模の屋外レストラン。

「Pho Bo Dac Biet」の隣の屋台で、朝ごはん。
名前は不明だが、魚のつみれのような物が入っているPHO。
揚げた魚のつみれが香ばしくてなかなか美味。
米粉は細くてブツブツ切れてる。
金魚の水槽に入ってる、節のある水草のようなハーブがたくさん入っている。
名前をご存知の方、ぜひ教えてください。

★「Little Hanoi」
口コミにも投稿のホアンキエム湖の北にあるカフェ。
特に下調べなく、飛び込みで入ったのですが、当たりの店です。
客層は、欧米人のほか、日本人もいました。　
値段は背包族にとってはちょっと高めですが、味を考えると非常に満足でした。
カフェなので、軽食がメインかと思いきや、生春巻（46000D）が非常に美味でした（本場は南部らしいけど）。
もちろん、ケーキもGOOD。ブルーベリーチーズケーキ（26000D）を注文しました。
その他注文したものは、ツナマヨのバインミー（38000D）、オレンジジュース（24000D）、コーヒー（14000D）。

住所：21-23 Hang Gai Street

★「Cafe Mai La」
ここは、ホアロー監獄のOPENを待つ間に入った感じのいいカフェ。
客はおしゃれな現地の人が多い。
店員にはあまり英語が通じていないよう。
かえって客のほうが英語が通じて、客から店員に通訳してくれた。

住所：56 Ly Thuong Kiet

フレッシュオレンジジュース、3000D。
マンゴージュース、20000D。

Mｙ Xiao Bo、30000D。
炒め麺。

ツナサンドイッチセット、20000D。
パンがトーストしてあって、美味。
フレンチフライもおいしい。
ちょうどお腹いっぱいになる量。

ハノイ駅に続く大通り、Ly Thuong Kiet沿いにある。

「Little Hanoi」のブルーベリーチーズケーキ（26000D）

ツナマヨのバインミー（38000D）。

生春巻（46000D）。