一時帰国ついでの広州−グルメ編

2005/07/11 - 2005/07/16

広州では、バカの一つ覚えのように、いつも陶陶居で食べているが、エクスプロア広州には、いろいろなレストランが紹介されているので、次回は行ってみたい。

http://www.explore.ne.jp/gz.phtml
「買う」、「食べる」が参考になる。

＊陶陶居
広州に行くときは、ほとんどここで食事をする。
飲茶は夜の８時以降は値段が安くなった気が。
蝦餃子は大きくて、ぷりぷりしていておいしい。
このレベルの飲茶は、桂林では絶対食べられない。
花蟹のお粥も安くておいしかった。

＊蓮香楼
月餅の老舗として有名だが、広東料理も食べられる。
１階は月餅コーナー。２階がレストラン。
ここのレストランは、以前沙面の「省政府招待所」に泊まっていた日本人と一緒に行ったことがある。

エリア 広州(中国)

私は炒め物より飲茶（点心）が好き。
桂林は本場じゃないので、まずくて高いから、広州では必ず飲茶を食べる。

今回は、ちょっと豪華に。
上は鮑と蝦と蟹子が乗ったシュウマイ。
左は蝦餃子（ハウガウ）。
右は中にカスタードクリームが入ったサクサクした生地のデザート。
鮑はグレードが低いもので、ちょっと硬かった。

広州の月餅は型押しされた茶色のものではなく、ベージュやピンクのぱさぱさした生地で包まれたもの。
このタイプは台湾の月餅の本場、台中のタイプに似ている。
台湾人の友達によると、中はしょっぱい卵を入れるのが伝統的スタイルとのこと。

粽かな。
姑が作る粽もなかなかおいしい。
桂林では、端午節のほか、中秋節にも作る。
桂林のは形が四角いものが多い。
中身はばら肉、栗、緑豆、小豆、腸詰など。

以前、安徽で食べたものは日本でもおなじみの三角形だった。
粽は台湾のが一番おいしかった気がする。
二番は、海南島の三亜の「天崖海角」景区内でおばちゃんから買ったもの。
三番は、興坪の道端で売っていたもの。

各種材料から作られた餡。

この女性の広告の前で記念撮影するのが私のお気に入り。

蓮香楼。
２Ｆのレストランは、あまり高くない。

乾物を多様するのが香港と同じ。
広東料理は日本料理と同じく、ダシの文化だから日本人の口にあうと聞いたことがある。

”食は広州にあり”の題字で有名な「広州酒店」。
それほど高くないらしい。

うん、確かにこのセットコースを見ると、あまり値段は高くない。

入ったことない店。
いつも「陶陶居」ばかりだから、新たな店を開拓してみようかな。
でも、広州は夏は暑すぎて、いつも食欲がないので、豪華料理は食べられない。
そんなときには、「陶陶居」のお粥がほしくなるのだ。

路地裏のコーヒーショップ。
中国もコーヒーブームらしい。

日本料理店。
広州ではまだ食べたことがない。

香港のデザートチェーン店「許留山」が広州にも進出！