これも食材、あれも食材

2003/07 - 2003/08

マカオの道端で見かけた数々の食材。これらは決して野味（珍味）ではなく、マカオしいては、華南地方で恒常的に食べられている一般的な食材です。

エリア マカオ(マカオ)

海鮮食堂の前に並べられた、「蒸す」食材のディスプレイ。　全て1人前。　20元から30元ってとこかな。

ハムユイ屋のディスプレイ。　華南版くさや屋。　辺り一面くさや臭いです。　しかししかし、これを細切れに切り、多目の油で軽く炒めたものにチキン・スープを少量加えてしっとりさせる。　それを熱々のご飯や、粥に乗せると、二日酔いの朝でも2，3杯は軽くいけます。

塩卵屋。ハムタン（ピータンの仲間）は、お粥に入れたり、炒め物に入れたりの調味料の一種。　このままでは食べません。

いきつけのレストランの「活」食材。　（猫はペットです。）

色々と旨そうな食材の中に、黒い粒状の物が見えます。　ゲンゴロウです。　腎臓疾患に良いそうですが、僕はまだ食べたことがありません。　腎臓は悪くないですから。

朝の納品風景。　豪快!　カルくグロ。しかし中国人はよく豚を食べる!　

食材テイク・アウト。　ライブです。　まだ生きてます。　開高　健の「輝ける闇」を思い出しました。

この旅行記へのコメント （2）

• mom_momさん 2005/04/23 22:43:08

  はじめまして（＾0＾）

  mom_momと申します。
  
  いやー、マカオのたくさんの旅行記、拝見致しました。
  本当にマカオがお好きなのですね(^^)V
  
  マカオって、初めて行きましたが、エキゾチックな街ですよね。
  西洋の文化と東洋の文化が混ざって、本当にエキゾチック。
  
  でも、匂いのする街並みを見て、ちょっとホッとしたりして．．．
  できれば、中国側にお買い物をしに行きたかったわーーーーー(＞＜)
  
  各ホテルの旅行記も楽しかったです。
  もちろん相場の値段も、とても参考になりました。
  
  最近は香港のホテル料金が上がってきて、宿泊するのも根性がいりますよ。
  ディズニーランドがオープンしたら、もっと値上げされるかも．．．
  ローカルなホテルでも結構高くなってました。
  
  また、遊びにきま〜す。
  ではでは、(⌒0⌒)／~~~

  コイワカメラさん からの返信 2005/04/25 21:51:31

  RE: はじめまして（＾0＾）

  御訪問　＆　書き込みありがとうございます。
  
  マカオ、マジデ大好きです！
  この夏もしばらくマカオに滞在する予定です!　(ってゆうか、もうチケット予約済みだし）
  
  ちなみに、周りの連中には｢マカオ・フェチ｣と呼ばれてますから。
  
  mom_momさんもまた機会があったら、ディープなマカオに遊びに来てください。