Re: 質問させてください！
元気な80代のお方と想定して回答します。遺跡内や博物館内を歩き回ったりはしますが、日常生活に問題がないのであれば大丈夫だと思います。ちょっとした階段や段差は多かったです。(王墓内やピラミッド内、バス、船の乗り降り、お店への出入り、など)
疲れた場合は観光をパスして待機するという選択もできました。ただ、飛行機での長距離移動の体への負担と真夏の場合は熱中症の心配はあるかなと思います。毎日たくさん歩くことになるため、エジプト遺跡に興味がない場合は苦行になってしまうかもしれません。スマホの歩数計を確認すると正確な数値ではないかもしれませんが、エジプト滞在中、毎日1万～1万4千歩程を記録していました。
ツアーメンバーの中には歩行補助の杖を使用して歩く速度がゆっくりめの方がいましたが迷惑と思うことは全くなかったです。風景写真を撮ったり小休憩をしたりと各々の時間を過ごしていたので全く気になりませんでした。ツアー会社に事前に相談しておけば、客室をエレベーターに近い部屋やロビー階にするなど(低層階だと客室からの眺望は悪くなるかも？)ツアー中の添乗員さんの采配で多少の融通は効くと思います。
私の経験した感想で良ければ回答しますので何か不明点があればお気軽にコメント投稿してくださいね
