ケベックの地元の料理 ランキング

満足度の高いクチコミ（1件）

州議事堂の中のレストラン　セットメニューなら$54から

5.0

旅行時期：2026/08（約2ヶ月前）

ヒルトン・ケベックに泊まり、目の前の州議事堂を見学した際に行きました。 閉館間際に行ったため... 
続きを読むお客さんはいませんでしたが、メニューや中の様子は見られて、写真も撮れました。 真っ白なテーブルクロスでセッティングしてあって、上品な空間でした。 メニューはフランス語のみ、セットメニューは$54(税金、チップ込みで$70.19、約8.327円)でした。 議事堂は無料で入れますが、パスポートが必要です。 レストランは予約された方が良いかもしれません。 ディスカバリーメニュー 『私たちの川と森 』$54 ・前菜- セントローレンス湾産オヒョウ ガスぺ地方の海藻マリネ、シトラスジェル、アツケシソウ（サリコルヌ）、海水とサン・バジル・デュ・バ・デュ・フルーヴ産ハーブのヴィネグレット ・メイン- ワピティ（アメリカエルク）のメダリオンステーキ 北方の森の香りをまとったグレモラータ、ローズマリー風味のポテトロースト、ヤマブシタケのソテー、ハスカップと針葉樹のチャツネ ・デザート- チョコレートのクレムー モミの木のクランベリーコンフィ、スイートクローバーのチュイル、白樺のシャンティイ（ホイップクリーム）、マドレーヌ諸島のアリシオン（海塩）を効かせたチョコレートのクルスティヤン ・フェアトレードコーヒー または ハーブティー カクテル（メニュー内） ・『北東の風』　$18 北東の風をイメージした、爽やかで潮風を感じるカクテル 野生のエッセンスを閉じ込めた、アレンジを効かせた白いサングリア。ケベック産のアルコールと北方のノートが引き立ちます ・『島の新鮮さ』　$15 オルレアン島の味わいにインスパイアされた、ノンアルコールのカクテル。北国らしさとyuzu（ゆず）のアクセント。カシスジュース、ゆずトニック、ノンアルコールドライジン、庭で採れたハーブ。 アラカルト 前菜 ・トマトスープ　 $ 12 ローストした完熟ブラックベリー、ホースラディッシュ風味のクリーミーなシャンティイ、トマトの酸味を効かせたヴィネグレット。 ・フレッシュサラダ　 $ 12 若葉と菜園のシャキシャキした野菜のミックス、全体に軽いヴィネグレットを和えて。 ・スイカ $16 海水でマリネしたスイカのサシミ、サント・エレーヌ・ド・チェスター産のフェタチーズ、凍らせたヴィネグレット。 ・アニョロッティ $ 18 ケベック産チーズの詰め物パスタ、ミリカ（ヤチヤナギ）とスイートクローバー香る酸味のある野菜の出汁、海水ハーブのオイル、黄金色のクルトン。 ・ビーツ風味のサーモングラブラックス $24 マリネしたビーツ、圧縮したきゅうり、レモンクリームチーズ、乾燥熟成させた卵黄、サクサクとした黒いチュイル。 ・ケベック産オマール海老と牛肉 $26 デリケートにマリネしたオマール海老と、ケベック産牛肉のタタキの陸海デュオ。カリフラワーと玉ねぎのスープ、芽キャベツのロースト。 メインディッシュ ・キノコのパスタ $31 地元産の自家製生パスタに、とろっとしたポーチドエッグと、アミガサタケ（モリーユ）のなめらかなムースソースを添えて。オルレアン島のハスの実とサン・ソヴール地区産のヒラタケ。 ・大西洋産大西洋サワラ（またはメカジキ）のグリル $34 ケベック産エビのバージンソース、アカスグリ、ブラッドオレンジ、アンディーブのサラダ、テール・ガブリエル産ポテトと焼き野菜の酸味。 ・シャルルボワ産プーレ・ビオ（鶏肉) $36 しっとりとコンフィにした鶏胸肉、塩漬けフォアグラの薄切り、ニンジンのロースト、根菜のピューレ、赤ワインソース。 ・干し鱈のバター焼き $38 ガスぺ地方の干し鱈のブランダード、ポロネギのグリル、カモミール風味のヴィネグレットで和えたシャキシャキのサラダ、ハーブのピストゥ。 ・ボース産仔羊 $42 つぶしたグリーンピース、マリネした庭のトマト、ミント風味のフレッシュなチミチュリ、テール・ガブリエル産ポテトのクルスティヤン。 ・マドレーヌ諸島産のホタテ ＄44 イカスミのリゾット、ほんのりグリルしたロメインレタス、レモンシトロンのフェンネル、フレッシュなチャイブのバター、シャルルボワ産プロシュートのサクサクとした破片。 デザート ・クレームブリュレ $11 ブルーベリー、オレンジ、ジンジャー。 ・ルバーブといちご $12 ポシェしたルバーブ、フレッシュないちごのサラダ、レモンクリーム、しっとりとしたスポンジケーキ、オリーブオイル。 ・フランボワーズ $12 オルレアン島産フランボワーズのミルフィーユ、フランボワーズとエルダーベリーのソルベ。 ・ミルリトンタルト $13 シーベリー（アルグジエ）のクレムー、ミルクチョコレートのムース、砕いたペカンナッツ、サジーのコンフィ。 
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しんちゃんちかさん（非公開）

ケベックのクチコミ：2件