Le Parlementaire Restaurant Le Parlementaire Restaurant

1～1件（全1件中）

• 州議事堂の中のレストラン　セットメニューなら$54から

  • 5.0
  • 旅行時期：2026/08（約2ヶ月前）
  • 2

  by しんちゃんちか さん（非公開）

  ケベック クチコミ：2件

  

  by しんちゃんちかさん（非公開）

  ケベック クチコミ：2件

  ヒルトン・ケベックに泊まり、目の前の州議事堂を見学した際に行きました。
  閉館間際に行ったためお客さんはいませんでしたが、...  続きを読むメニューや中の様子は見られて、写真も撮れました。
  真っ白なテーブルクロスでセッティングしてあって、上品な空間でした。
  メニューはフランス語のみ、セットメニューは$54(税金、チップ込みで$70.19、約8.327円)でした。
  議事堂は無料で入れますが、パスポートが必要です。
  レストランは予約された方が良いかもしれません。
  
  ディスカバリーメニュー
  『私たちの川と森 』$54
  ・前菜- セントローレンス湾産オヒョウ
  ガスぺ地方の海藻マリネ、シトラスジェル、アツケシソウ（サリコルヌ）、海水とサン・バジル・デュ・バ・デュ・フルーヴ産ハーブのヴィネグレット
  ・メイン- ワピティ（アメリカエルク）のメダリオンステーキ
  北方の森の香りをまとったグレモラータ、ローズマリー風味のポテトロースト、ヤマブシタケのソテー、ハスカップと針葉樹のチャツネ
  ・デザート- チョコレートのクレムー
  モミの木のクランベリーコンフィ、スイートクローバーのチュイル、白樺のシャンティイ（ホイップクリーム）、マドレーヌ諸島のアリシオン（海塩）を効かせたチョコレートのクルスティヤン
  ・フェアトレードコーヒー または ハーブティー
  
  カクテル（メニュー内）
  ・『北東の風』　$18
  北東の風をイメージした、爽やかで潮風を感じるカクテル
  野生のエッセンスを閉じ込めた、アレンジを効かせた白いサングリア。ケベック産のアルコールと北方のノートが引き立ちます
  ・『島の新鮮さ』　$15
  オルレアン島の味わいにインスパイアされた、ノンアルコールのカクテル。北国らしさとyuzu（ゆず）のアクセント。カシスジュース、ゆずトニック、ノンアルコールドライジン、庭で採れたハーブ。
  
  アラカルト
  前菜
  ・トマトスープ　 $ 12
  ローストした完熟ブラックベリー、ホースラディッシュ風味のクリーミーなシャンティイ、トマトの酸味を効かせたヴィネグレット。
  ・フレッシュサラダ　 $ 12
  若葉と菜園のシャキシャキした野菜のミックス、全体に軽いヴィネグレットを和えて。
  ・スイカ $16
  海水でマリネしたスイカのサシミ、サント・エレーヌ・ド・チェスター産のフェタチーズ、凍らせたヴィネグレット。
  ・アニョロッティ $ 18
  ケベック産チーズの詰め物パスタ、ミリカ（ヤチヤナギ）とスイートクローバー香る酸味のある野菜の出汁、海水ハーブのオイル、黄金色のクルトン。
  ・ビーツ風味のサーモングラブラックス $24
  マリネしたビーツ、圧縮したきゅうり、レモンクリームチーズ、乾燥熟成させた卵黄、サクサクとした黒いチュイル。
  ・ケベック産オマール海老と牛肉 $26
  デリケートにマリネしたオマール海老と、ケベック産牛肉のタタキの陸海デュオ。カリフラワーと玉ねぎのスープ、芽キャベツのロースト。
  
  メインディッシュ
  ・キノコのパスタ $31
  地元産の自家製生パスタに、とろっとしたポーチドエッグと、アミガサタケ（モリーユ）のなめらかなムースソースを添えて。オルレアン島のハスの実とサン・ソヴール地区産のヒラタケ。
  ・大西洋産大西洋サワラ（またはメカジキ）のグリル $34
  ケベック産エビのバージンソース、アカスグリ、ブラッドオレンジ、アンディーブのサラダ、テール・ガブリエル産ポテトと焼き野菜の酸味。
  ・シャルルボワ産プーレ・ビオ（鶏肉) $36
  しっとりとコンフィにした鶏胸肉、塩漬けフォアグラの薄切り、ニンジンのロースト、根菜のピューレ、赤ワインソース。
  ・干し鱈のバター焼き $38
  ガスぺ地方の干し鱈のブランダード、ポロネギのグリル、カモミール風味のヴィネグレットで和えたシャキシャキのサラダ、ハーブのピストゥ。
  ・ボース産仔羊 $42
  つぶしたグリーンピース、マリネした庭のトマト、ミント風味のフレッシュなチミチュリ、テール・ガブリエル産ポテトのクルスティヤン。
  ・マドレーヌ諸島産のホタテ ＄44
  イカスミのリゾット、ほんのりグリルしたロメインレタス、レモンシトロンのフェンネル、フレッシュなチャイブのバター、シャルルボワ産プロシュートのサクサクとした破片。
  
  デザート
  ・クレームブリュレ $11
  ブルーベリー、オレンジ、ジンジャー。
  ・ルバーブといちご $12
  ポシェしたルバーブ、フレッシュないちごのサラダ、レモンクリーム、しっとりとしたスポンジケーキ、オリーブオイル。
  ・フランボワーズ $12
  オルレアン島産フランボワーズのミルフィーユ、フランボワーズとエルダーベリーのソルベ。
  ・ミルリトンタルト $13
  シーベリー（アルグジエ）のクレムー、ミルクチョコレートのムース、砕いたペカンナッツ、サジーのコンフィ。  閉じる

  投稿日:2026/09/14

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